Kaufen Sie keine fertigen Spirituosen, deren Kauf sich erheblich auf Ihr Familienbudget auswirkt. Wenn Sie Ihr eigenes Gehöft besitzen oder Beeren von vertrauenswürdigen Personen kaufen, können Sie schnell und selbstständig einen köstlichen Kirschlikör herstellen.
Schnaps von der Kirsche auf Wodka
Zutaten:
- reife Süßkirsche - 1 kg;
- Zucker - 500 g;
- Muskat und Zimt - nach Geschmack;
- Knospen einer Nelke - 4 Stück;
- Vanille - 1 Teelöffel;
- Kirschblätter - 3 Stück;
- Wodka - 400 ml.
Vorbereitung
Gehe durch die Kirsche, verwerfe die faulen oder unreifen Beeren, spüle sie gut ab und entferne die Stängel und Knochen. Zum Kochen zu Hause braucht ein solcher Kirschlikör große Dosen mit einem breiten Hals. Die Kirschen hineingeben, Zucker hinzufügen, Kirschblätter, Nelken, Zimt, Vanillin und Muskat zugeben. Dann stellen Sie den Behälter in die Sonne oder an einen warmen Ort für ca. 8-10 Tage. Nun muss man die Beeren mit Wodka füllen und 4 Wochen ziehen lassen. Am Ende filtern wir das Getränk und füllen es ab.
Cherry Likör mit Knochen
Haben Sie nicht immer die zusätzliche Zeit, um die Beeren sorgfältig von den Knochen zu reinigen. Aus diesem Grund werden engagierte Hausfrauen, die immer noch gerne selbst alkoholische Getränke herstellen, dieses Rezept sehr nützlich finden.
Zutaten:
- Wodka oder Alkohol - 1,5 Liter;
- Kirsche - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
Ein solcher Likör wird aus roten und gelben Kirschen hergestellt. Die Anwesenheit von Knochen verleiht ihm einen spezifischen bitteren Geschmack. Zermahlen Sie die Beeren mit einem Mixer, ohne die Knochen zu entfernen. Die resultierende Masse wird in Dosen gegeben, Zucker gegossen und gut gemischt. Schließen Sie die Gläser mit luftdichten Abdeckungen und legen Sie sie für zehn Tage auf das Sonnenlicht. Vergessen Sie nicht, die Banken einmal am Tag zu öffnen und kräftig zu schütteln. Dann die Kirschtinktur mit Gaze abseihen und den ganzen Wodka einschenken. Das Fertiggetränk wird in Flaschen abgefüllt und 3-5 Tage an einem dunklen, kühlen Ort gelagert.
Kirschlikör ohne Wodka
Ein solches Getränk kostet deutlich weniger, da kein zusätzlicher Einkauf von Wodka oder Alkohol erforderlich ist. Darüber hinaus ist es natürlicher und viel nützlicher für die Gesundheit.
Zutaten:
- Wasser 250 ml;
- Zucker - 800 g;
- Kirsche - 2 kg.
Vorbereitung
Beeren werden gut gewaschen und entfernen von ihnen Knochen. Füllen Sie am Boden einer 3-Liter-Dose etwa 200 g
Setzen Sie den Topf mit dem üblichen Gummihandschuh an und durchbohren Sie einen der Finger. Befestigen Sie es mit einem Seil oder einem Gummiband sicher am Hals. Stellen Sie den Behälter an einem warmen, sonnigen Ort auf. Wenn der Fermentationsprozeß beginnt, wird der Handschuh aufgehen und sich sozusagen aufblasen, und nachdem er vollendet ist, wird er wieder sinken. Normalerweise dauert es ungefähr 2-3 Wochen. Am Ende strapazieren Sie das Getränk durch eine doppelte Gaze. Nach 2-3 Tagen den Likör durch Watte filtern und in Flaschen füllen. Jetzt wissen Sie, wie man Likör mit minimaler Anstrengung aus Süßkirsche macht.