Die Makrele erschien angesichts ihrer weiten Verbreitung und Verfügbarkeit zunehmend in Dosen, gesalzen oder frisch auf unseren Tischen. Dieser schmackhafte und preiswerte Fisch wird die Grundlage nicht nur für Hauptgerichte, sondern auch für Snacks sein, zum Beispiel für Salate, über deren Rezepte wir in diesem Artikel gesprochen haben.
Makrelensalat unter einem Pelzmantel
Zutaten:
- Makrele geräuchert - 200 g;
- Rübe - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Mayonnaise.
Vorbereitung
Rüben, Karotten, Kartoffeln und Eier werden getrennt voneinander gekocht. Gemüse rieb an der Reibe und Eier in Würfel schneiden. Wir schneiden die geräucherte Makrele auf Filets, entfernen die Knochen, schneiden die Filets in Würfel. Wir hacken die Zwiebeln in dünne Ringe und gießen kochendes Wasser über sie, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
Auf den Boden der Salatschüssel legen Sie die Kartoffeln, gefolgt von einer Schicht Karotten, dann Fisch, Zwiebeln und Rüben. Schmieren Sie den Salat mit einer dicken Schicht Mayonnaise und streuen Sie mit dem gehackten Ei.
Der gleiche Salat kann aus gesalzener Makrele hergestellt werden.
Rezept für Salat aus gekochter Makrele
Zutaten:
- gekochte Makrele - 250 g;
- Mayonnaise;
- Grüns;
- Eier - 3 Stück;
- eingelegte Gurken (Gurken) - 10-12 Stück;
- gekochter Reis - 1/2 st.
Vorbereitung
Gekochte Makrelen werden von den Knochen getrennt und das Fleisch wird mit einer Gabel in kleine Stücke zerlegt. Eier kochen hart und schneiden mit einem Messer oder einem Ei. Eingelegte Gurken werden in Ringe geschnitten. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten mit Mayonnaise, wenn gewünscht, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern (grüne Zwiebeln, Dill, Petersilie) bestreuen. Vor dem Servieren sollte der Salat mit Makrelen und Reis mindestens 20-30 Minuten im Kühlschrank gegart werden.
Mimosensalat mit Makrele
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- in Öl eingelegte Makrele - 1 Stck .;
- Mayonnaise.
Vorbereitung
Gemüse und Eier werden gekocht. Kartoffeln und Karotten rieben an der Reibe, Eier zermahlen mit einem Messer. Wir schneiden die Makrele in kleine Stücke.
Am Boden der Salatschüssel legen wir die Hälfte der Kartoffeln und decken sie mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ab. Weiter legen wir Karotten, wieder Mayonnaise, etwas Fisch und Eier. Wiederholen Sie den Vorgang, abwechselnd promazyvaya Schichten Mayonnaise. Die letzte Schicht ist zerdrückte Eier (oder nur Eigelb) und ein herzhafter Salat "Mimosa" aus Makrele in Butter ist fertig! Vor dem Servieren muss er ca. 1,5-2 Stunden im Kühlschrank liegen und kann auf dem Tisch serviert werden.