Ein einfaches Salatrezept mit einer Kabeljauleber

Die Dorschleber ist eine Delikatesse und ein äußerst nützliches Produkt, das in großen Mengen die Vitamine A, E und B, mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren und einige andere für die menschliche Ernährung sehr nützliche Substanzen enthält.

Unter anderem ist der Dorschleber ein Produkt mit ausgezeichnetem Geschmack, das sich hervorragend zur Zubereitung verschiedener Gerichte des festlichen Tisches eignet.

Dosenleber wird in Öl konserviert, sie wird meistens für die Herstellung von verschiedenen Salaten verwendet, seltener für andere Gerichte. Bei der Auswahl einer Konservenleber ist es besser, die Produkte berühmter Großbetriebe zu bevorzugen.

Salate mit Dorschleber sind besser zubereiten, ohne eine große Anzahl von Zutaten zu verwenden (damit der Hauptgeschmack ausreichend zum Ausdruck kommt und nur durch den Geschmack der anderen Zutaten ergänzt wird).

Schichtdorfleinsalat mit Ei, Kartoffeln und grünen Erbsen

Zutaten:

• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• Hühnereier 3 Stück;
• Kartoffeln - 3 Stück die durchschnittliche Größe;
• grüne Erbsen - nicht mehr als 200 g;
• Pilze in Dosen - 200 g;
• auf hart gerieben - 100 g;
• Lauch - 1 Stiel;
• Mayonnaise;
• Zitrone;
• Grüns.

Vorbereitung

Wir nehmen die Dorschleber aus dem Glas und kneten sie mit einer Gabel. Schneiden Sie kleine gekochte Eier und mischen Sie sie mit der Leber. Geschweißte Kartoffeln werden hinzugefügt, indem Kartoffelpüree zu dem Öl hinzugefügt wird, das in der Dose aus der Dorschleber zurückbleibt.

Wir bauen einen Salat. Wir schneiden den weißen Teil des Stieles des Lauchs in Kreise und legen sie auf die Schale - das wird das Substrat sein. Top-Verbreitung Pilze, mit Kartoffelpüree gemischt. Mayonnaise und oben eine Schicht Erbsen verteilen. Nochmals eine Schicht Kartoffelpüree mit Pilzen, wieder mit einem Mayonnaise-Slip, dann mit geriebenem Käse bestreuen und zuletzt eine Schicht aus einer Mischung von Eiern mit der Leber von Kabeljau legen. Wir dekorieren mit Greens und bestreuen mit Zitrone. Wir servieren diesen Salat zum leichten Tafelwein.

Salat mit Leber von Kabeljau, Ei und Frühlingszwiebeln

Zutaten:

• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• Hühnerei - 3 Stück;
• Bogen grün - 6 Federn;
• frische kleine Gurken - 2 Stück.
• Frucht Avocado - 1 Stck .;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Grüns;
• Olivenöl;
• Balsamico-Essig;
• bereit Senf.

Vorbereitung

Wir schneiden hart gekochte Eier, Dorschleber und grüne Zwiebeln nicht zu fein. Fleisch von Avocadofrucht wird in kleine Würfel, Gurken - Platten geschnitten. Wir stellen alles in eine Salatschüssel und gießen die Sauce aus einer Mischung aus Olivenöl mit Balsamico-Essig und einer kleinen Menge Senf. Wir machen Grün. Dieser Salat wird gut mit Obstbrand, Schnaps, Limoncello, Grappa, Rakia serviert.

Salat mit Lebertran, Enteneiern und Frühlingszwiebeln - ein panasiatisches Rezept

Berechnung für 3 Portionen

Zutaten:

• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• Enteneier - 3 Stück;
• Bogen grün - 9 Federn;
• Reis gekocht - 2-3 EL. Löffel pro Portion;

Für Soße:

• Sesamöl;
• Sojasauce;
• Honig Blume;
• Kalk;
• Knoblauch;
• scharfer roter Pfeffer frisch;
• Grüns.

Vorbereitung

Für jede der Platten, legen Sie eine Portion Reis (es stellt sich schön heraus, wenn du Reis durch einen speziellen Ring legst). In der Nähe lagen die Hälfte oder Viertel der hart gekochten Enteneier. Wir beenden die Komposition mit Zwiebelfedern und grünen Zweigen. Gießen Sie die Sauce, die aus einer Mischung aus Sesamöl, Honig, Sojasauce und Limettensaft mit Knoblauch und scharfer Paprika besteht. Dieser Salat ist gut, um mit Sake, Reis Shaoxing Wein, mit Fruchtweinen, mit japanischen Whiskey oder chinesischen Maotai Wodka zu servieren.

Im Salat können Sie Gurken oder Tomaten einschließen, aber nicht zusammen. Oder Sie können das Fruchtfleisch von Avocado oder Mango hinzufügen.