Kleinkalorien-Fisch navaga eignet sich hervorragend für diätetische und Babynahrung. Eine kleine Menge an Fetten und ein ausreichend hoher Gehalt an Vitaminen und wertvollen Elementen im Fleisch dieses Fisches trägt dazu sicherlich bei. Außerdem enthält Navaga keine kleinen Knochen und hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften.
Navaga ist für jede Art von Wärmebehandlung geeignet, aber meistens braten die Fische einfach in einer Pfanne oder backen im Ofen.
Selbst die Anfängerin wird mit der traditionellen Hitze zurechtkommen. Heute erzählen wir Ihnen, wie köstlich es ist, Safran in einer Pfanne oder in einem Ofen unter saurer Sahne und Tomatenmarinade zu kochen.
Wie man lecker navaga in der Pfanne vorbereiten kann?
Zutaten:
- Navaga ohne Köpfe - 990 g;
- Karotten - 185 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 185 g;
- saure Sahne - ½ Tasse;
- Weizenmehl - ½ Tasse;
- Petersilie getrocknet und Dill - eine Prise;
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer (eine Mischung aus mehreren Arten) - nach Geschmack;
- Olivenöl ohne Geschmack oder Sonnenblume - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Zunächst glätten wir das Navaga, trocknen es, entfernen es von den Flossen und Resten der Eingeweide und schneiden, wenn nötig (wenn die Kadaver groß sind), in Portionen.
- Wir reiben den vorbereiteten Fisch mit Salz und einer gemahlenen Mischung aus Paprika, zermahlen die Zutaten über die gesamte Oberfläche des Fisches und lassen ihn eine halbe Stunde marinieren.
- Jetzt panieren wir die Fischscheiben in Mehl und geben sofort Olivenöl oder Sonnenblumenöl in eine in der Pfanne erhitzte Pfanne.
- Wir breiten den gebratenen Fisch von zwei Seiten in einem Kochtopf aus und filtern das restliche Öl in der Pfanne, geben es in die Schüssel zurück, fügen ein wenig mehr hinzu und fügen darin gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzu.
- Frittieren Sie das Gemüse bis zur Hälfte, danach nehmen Sie die Hälfte in eine Schüssel, geben Sie den Fisch in die Pfanne und bedecken Sie ihn mit der Hälfte der Zwiebeln und Karotten, die darauf gelegt werden.
- Wir sammeln Sauerrahm in einem Glas, gießen einen Esslöffel Mehl, ein paar Prise getrockneten Dill und Petersilie, werfen Salz und Pfeffer, mischen und fügen Wasser zum vollen Volumen des Glases hinzu.
- Die vorbereitete Sauerrahmsauce mit Gemüse von oben aufgießen und 10 bis 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Wie lecker Navaga unter der Marinade im Ofen zu kochen?
Zutaten:
- Navaga ohne Köpfe - 990 g;
- Karotten - 185 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 185 g;
- Tomatensauce - scharf - 190 g;
- Weizenmehl - ½ Tasse;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- getrockneter Basilikum - Prise;
- Erbsen aus Paprika - 2 Stück.
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer (eine Mischung aus mehreren Arten) - nach Geschmack;
- Olivenöl ohne Geschmack oder Sonnenblume - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Divinity delicious macht navaga, wenn ursprünglich Fisch in einer Pfanne bräunt, und dann mit Gemüse und Tomatensauce im Ofen backen.
- Um die Idee zu verwirklichen, wird der vorbereitete Fisch gegossen, gepfeffert und etwa 30 Minuten stehengelassen.
- In der Zwischenzeit bereiten wir eine Tomatenfüllung mit Gemüse zu. Geriebene Karotten und gewürfelte Zwiebeln werden auf einer Butter bis zur Hälfte gekocht.
- In die Bratpfannentomatensauce und eine halbe Tasse Wasser geben und mischen.
- Den Inhalt des Gefäßes würzen, Salz, Pfeffer, Basilikum abschmecken und einen Lorbeer und einen Pfirsich mit duftendem Pfeffer darüber werfen.
- Zum Schluss legen wir in der gekochten Soße den geriebenen Knoblauch, mischen die Marinade und entfernen sie vom Feuer.
- Entfernen Sie das gestampfte Navaga durch Eintauchen in Mehl, braten Sie bei starker Hitze von beiden Seiten und übertragen Sie es in einen Backbehälter.
- Darauf den Fisch mit Tomatensauce mit Gemüse gießen und zehn Minuten in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen geben.
- Dieses gebackene marinierte Navaga ist gut sowohl heiß als auch kalt.