Eine wunderbare Idee für ein herzhaftes, schnelles und nicht banales Abendessen Wochenende kann eine Pasta mit Garnelen in einer cremigen Knoblauchsoße sein.
Pasta mit Garnelen in Sahnesauce - Rezept
Zutaten:
Für Pasta:
- Fetuchini-Paste - 240 g;
- Butter - 45 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Mehl - 15 g;
- Milch - 295 ml;
- Getrockneter Thymian, Oregano - jeweils 1/2 Teelöffel;
- Creme - 65 ml;
- eine Handvoll geriebener Parmesan;
- Petersilie Greens zum Servieren.
Für Garnelen:
- Geschälte Garnelenschwänze - 490 g;
- Olivenöl - 25 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne.
Vorbereitung
Zunächst braten Sie die Garnelenschwänze an einem mit zerdrückten Knoblauchzehen angewärmten Olivenöl schnell an. Sobald das Fleisch der Krustentiere rosa wird, ist es fertig.
Die Nudeln zum Kochen bringen und selbst zur Soße geben. Zur Zubereitung der Sauce das Öl in einer Pfanne verteilen und mit Mehl und Knoblauchzehen vermischen. Gießen Sie die getrockneten Kräuter nach einer Minute, gießen Sie die Sahne und lassen Sie die Soße für eine weitere Minute reifen. Fügen Sie eine gute Handvoll Parmesan-Soße hinzu, warten Sie, bis es vollständig schmilzt, und mischen Sie die Soße mit den Teigwaren. Legen Sie das Gericht auf einen Teller, ergänzen Sie es mit Garnelen und Petersilie.
Gebackene Nudeln in Sahnesauce mit Garnelen
Zutaten:
- Garnelen - 480 g;
- Olivenöl - 25 ml;
- Farfalle - 230 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 310 g;
- eine Handvoll geriebener Parmesan und Mozzarella;
- Butter - 35 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Mehl - 10 g;
- Milch - 180 ml;
- Frischkäse - 30 g.
Vorbereitung
Während die Nudeln gebraut werden, die Garnelenschwänze in Olivenöl anbraten und Sauce machen. Für die letzteren das Mehl in Butter anbraten, mit Milch verdünnen, Knoblauch und Frischkäse hinzufügen. Sobald die Soße verdickt ist, fügen Sie Tomatenscheiben, die Hälfte des Käses hinzu und gießen Sie die gekochten Nudeln. Die Nudeln mit Garnelen vermischen, in eine Form geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bereiten Sie das Gericht in einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen für 7-10 Minuten vor.
Pasta mit Garnelen in Knoblauchsoße
Zutaten:
- Paste - 240 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Butter - 55 g;
- Hühnerbrühe - 390 ml;
- Creme - 95 ml;
- eine halbe Zitrone;
- Basilikumblätter - 10-15 Stück;
- eine Handvoll geriebener Parmesan;
- gekochte Garnelen - 10-15 Stück
Vorbereitung
Um eine Sauce für Nudeln mit Garnelen zu machen, den Knoblauch in Butter mahlen, bestreuen Sie es mit Mehl und gießen Sie eine Mischung aus Sahne und Brühe. Zitronensaft, geriebenen Käse und Basilikum in die Soße geben, sobald die Soße eindickt, mit den gekochten Nudeln und Shrimps kombinieren.