Perlensuppe

Perlgraupen sind ein äußerst nützliches Getreidemahlerzeugnis aus Getreide, das aus Gerste gewonnen wird, dh die natürliche Deckschicht entfernt. Peruanischer Kaloriengehalt ist nah an Weizen, enthält viele Substanzen, die sehr wertvoll für den menschlichen Körper sind: Vitamine, pflanzliches Protein und Mineralien (Verbindungen von Phosphor, Magnesium, Kalium und Eisen). In der Regel wird die Graupen für die Herstellung von Brei, verschiedene Füllungen für komplexe Gerichte und Suppen verwendet.

Richtig zubereitete Suppen mit Graupen sind gut für die Ernährung.

Erzähle dir, wie man Perlensuppe kocht. Es sollte daran erinnert werden, dass die Perlenbarren, die uns von Handelsnetzen angeboten werden, sich meistens durch "Zahlen" von 1 bis 5 unterscheiden, dh durch Korngrößen (1 und 2 sind das größte Korn, natürlich ist es für kulinarische Zwecke vorzuziehen). Aber auf jeden Fall ist es besser, einen Perlenriegel für Suppe separat zu kochen, da er vorher getränkt und gewaschen werden muss, ist es keine schnelle Sache.

Suppe mit Graupen und Pilzen auf Fleischbrühe - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Von Abend oder Stunde für 3 vor der Vorbereitung der Suppe wird Perlgraupen mit kochendem Wasser gegossen. Zu der geschätzten Zeit fegen wir das geschwollene Getreide mit kaltem Wasser, füllen es mit sauberem Wasser und kochen bis fast fertig (es dauert 30-40 Minuten). Wir brauchen nicht die ganze gekochte Graupen, der Rest wird als Beilage für ein anderes Gericht verwendet.

Hähnchenfleisch in kurzen Streifen geschnitten, Pilze - nicht zu klein, Zwiebeln - Viertelringe, Kürbispulpe - kleine Würfel.

Gut warm in einem dickwandigen Topf oder Topf Butter (Sie können sofort Ghee nehmen) und leicht Fleisch, Zwiebeln und Pilze zusammen braten. Während des Bratens manipulieren wir aktiv das Schulterblatt. Reduzieren Sie die Hitze und löschen Sie sie innerhalb von 15 Minuten (wenn nötig, können Sie etwas Wasser einfüllen).

Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, fügen Sie Graupen und Kürbis hinzu, kochen Sie für 8-12 Minuten. Saison Suppe mit einer kleinen Menge von Gewürzen, sowie gehackte Knoblauch und Grüns. Wenn es die Diät erlaubt, können Sie die Suppe mit 2 EL Tomatenmark füllen. Legen wir die Suppe noch 5 Minuten unter den Deckel 5.

Zu einer Perlensuppe mit Fleisch ist es gut, Vollkornbrot, Brot oder hausgemachte Croutons zu servieren. Sie können Sauerrahm in einer separaten Schüssel servieren.

Perlensuppe rassolnik - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Tränken Sie die Graupen in kochendem Wasser in einer separaten Schüssel.

Lamm mit dem Zusatz von Gewürzen kochen bei schwacher Hitze für ca. 1 Stunde und 40 Minuten. Wir extrahieren Fleisch, entfernen aus Samen, schneiden in kleine Stücke Stücke und zurück zu Brühe. Wir geben die gewaschene Perlwurz und die gehackten Kartoffeln in eine Brühe, wir kochen ungefähr 20 Minuten.

Auf dem nächsten Brenner in einer Pfanne geben wir die cremige Butter fein mit Karotten und Zwiebeln weiter. Tomatenmark und eingelegte Gurken zugeben und in kleine Würfel schneiden. Sie können immer noch 30 ml Gurkensole eingießen. Morgen brennt unter dem Deckel nicht mehr als 20 Minuten. Schalten Sie das Feuer aus und fügen Sie gehackte Grüns und Knoblauch in die Pfanne. Wir bewegen den Inhalt der Pfanne in einen Topf und schalten das Feuer aus. Wir lassen die Suppe für ca. 8 Minuten brauen.Rassolnik ist übrigens ein wunderbarer Antipodenwirkstoff.