Physiologie der Ernährung

Zuvor waren die Ärzte verwirrt über das Problem der Unterernährung, Mangel an Nahrung. Das Problem der heutigen Gesellschaft ist Überernährung und manchmal sogar Fettleibigkeit. Viele Arten von Fast Food, halbfertigen Produkten und Einrichtungen. Wo Sie lecker essen können, ohne sich über das Kochen zu streiten, entspannen Sie sich und lassen Sie sich nicht daran erinnern, was wir essen. Die Hauptsache ist schnell, lecker und befriedigend. Darüber hinaus leben viele Menschen in unserer Zeit allein. Und wenn du alleine lebst, brauchst du keine Lust, etwas zu kochen. Außerdem, wenn Sie in der Nähe des Hauses sind, können Sie feine fertige Knödel kaufen.

Die Ernährungsphysiologie ist eine Wissenschaft, die auf der Untersuchung des Bedarfs einer Person nach in Nahrungsmitteln enthaltenen Substanzen und ihrer Wirkung auf den Körper beruht. Um richtig zu funktionieren, benötigt der Körper viele verschiedene Substanzen.

Energie in Lebensmitteln

Die Hauptquelle der Energie, die eine Person benötigt, ist Nahrung. Energie ist in Nahrung in Form von Nährstoffen enthalten - Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Und durch die Änderung ihres Verhältnisses ist es möglich, metabolische Prozesse zu regulieren.

Proteine

Sie spielen eine sehr wichtige Rolle beim Aufbau von Muskeln. Proteine ​​bestehen aus Aminosäuren, sie reparieren Zellen, bilden Gewebe. Proteine ​​sind Bausteine ​​zum Aufbau von Zellen. Zum größten Teil sind sie in Fleisch und Milchprodukten enthalten. Der Mangel an Proteinen kann zu einer Schwächung des Knochen- und Muskelgewebes führen. Deshalb benötigen Vegetarier künstliche Auffrischung in Form von Nahrungsergänzungsmitteln.

Kohlenhydrate

Die Ernährungsphysiologie sieht Kohlenhydrate als eine der wichtigsten Energiequellen an, die der Körper benötigt. Kohlenhydrate (sie sind Saccharose) - das ist eine natürliche Nahrung für das Gehirn. Sie sind strukturell einfach und komplex. Also, unser Körper braucht Komplexe. Und sie sind in Gemüse, Seefisch, Hülsenfrüchten gefunden. Einfache, in Form von Backen, bringen nicht viel Nutzen. Das Niveau einfacher Kohlenhydrate zu senken und komplexe Kohlenhydrate zu konsumieren, ist die Idee von kohlenhydratarmen Diäten.

Fette

Das ist nicht unbedingt extra Pfunde. Einfach müssen Sie Fette in einem Stück Kuchen und in einem Stück Fisch unterscheiden. Schließlich sind nützliche Fettsäuren an der Konstruktion von Zellen, Hautmembranen und dem Fettstoffwechsel beteiligt. Das wichtigste von ihnen ist Linolsäure. Es ist in allen Produkten tierischen Ursprungs enthalten: Fisch, Fleisch, Milchprodukte. Eine weitere wichtige mehrfach ungesättigte Fettsäure ist Omega 3. Sie beeinflusst die Arbeit des Gehirns und des vaskulären Systems. Und wieder sind sie in Fisch gehalten.

Vitamine

In der Ernährungsphysiologie spielen Vitamine eine große Rolle. Denn wenn plötzlich unsere Nägel anfangen zu brechen, die Haare geschnitten werden oder die Haut trocken wird, kaufen wir sofort einen Komplex von Vitaminen. Und nicht umsonst. Vitamine sind organische Substanzen, die in Lebensmitteln enthalten sind. Und das sind Gemüse, Früchte, Fisch und Hülsenfrüchte, Milchprodukte. Jeder von ihnen ist verantwortlich für die Ausführung bestimmter Funktionen. So ist Vitamin C für die Unterstützung der Immunität verantwortlich, Vitamin A ist essentiell für das Sehen, B-Vitamine beeinflussen unsere Stimmung und Leistung. Vitamin D und E sind verantwortlich für den Fettstoffwechsel und die Zellregeneration. Dazu gehören Haut, Nägel und Haare. Also ohne sie, einfach nicht.

Faser

Es ist löslich und unlöslich. Lösliche Ballaststoffe hemmen den Hunger und senken den Cholesterinspiegel. Und das Unlösliche massiert den Darm und entfernt die Schlacke. Es ist in Gemüse und Obst sowie in Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten enthalten. Also, Buchweizen ist die Hauptquelle für Ballaststoffe.

Mineralien

Mineralien spielen eine große Rolle in allen Bioprozessen unseres Körpers. Zum Beispiel Kamaz beteiligt an den Prozessen der Hämatopoese, Jod ist notwendig für die Synthese von Thyroxin - das Hormon der Schilddrüse. Kalium reguliert den Herzrhythmus, Kalzium ist im Allgemeinen die Hauptquelle für Knochengewebe und Magnesium hat mit Stress zu kämpfen. Natrium ist an Stoffwechselprozessen beteiligt und Selen beugt der Entstehung von Tumoren vor. Phosphor hilft den Stoffwechsel und Zink unterstützt die Immunität.

Alle Substanzen werden von unserem Körper im Komplex benötigt. Die Physiologie der menschlichen Ernährung untersucht gerade ihre komplexen Auswirkungen auf unseren Körper. Wenn es nicht genug Spezifisches gibt, können Sie sich natürlich auf bestimmte Produkte konzentrieren. Aber die Hauptsache ist mehr als die Produkte, von denen unser Körper profitiert.