Quarkcreme ist vielleicht die populärste und gefragteste Füllung für die Zubereitung von Biskuitkuchen. Es kombiniert scheinbar unvereinbare Dinge perfekt. Es ist gleichzeitig luftig, leicht und gleichzeitig gesättigt und nahrhaft. Darüber hinaus toleriert es die Nachbarschaft mit Früchten, Beeren und anderen zusätzlichen Zutaten, die es Ihnen ermöglichen, den Geschmack des Nachtischs zu variieren und es einzigartig und einzigartig zu machen.
Im Folgenden bieten wir Ihnen Rezepte für die Zubereitung von Quarkcreme, die zweifellos die köstlichste Grundzutat für Ihren Biskuitkuchen sein wird.
Smetanno-Quarkcreme mit Gelatine für Kekskuchen
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g;
- dicke saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 25% - 500 g;
- Zucker - 250 g oder nach Geschmack;
- Gelatine - 35 g oder 7 Platten;
- Vanillezucker (optional) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zunächst einmal Gelatine in ein wenig kaltem Wasser einweichen für ein paar Minuten. In der Zwischenzeit die gekühlte saure Sahne mit einem Mixer oder Mixer zu einer luftigen dicken Masse schlagen. Hüttenkäse wird durch ein feines Sieb gemahlen, mit Kristallzucker vermischt, auf Wunsch mit Vanillezucker versetzt, auf geschlagene saure Sahne verteilt und nochmals sehr vorsichtig geschlagen.
Gelatine mit Wasser wird auf das Feuer gelegt und unter Rühren erhitzt, bis sie vollständig gelöst ist. Wir geben es ein wenig kühl, in kleinen Portionen geben wir es in die geschlagene Sauerrahm-Quark-Masse und vermischen es. Smetanno-Quarkcreme für Kekskuchen mit Gelatine ist komplett fertig für den weiteren Gebrauch. Diese Menge reicht aus, um einen großen Kekskuchen zu entwerfen. Bei Bedarf kann der Anteil um anderthalb bis zwei mal reduziert werden.
Rezept für eine leckere Quarkcreme für Kekskuchen
Zutaten:
- weicher Quark oder Quark - 320 g;
- Sahne hoher Fettgehalt - 260 g;
- Zuckerpulver - 150 g oder nach Geschmack;
- Gelatine - 20 g;
- Wasser 145 ml.
Vorbereitung
Gelatine sieben bis zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen. Hüttenkäse wird durch ein Sieb gewischt oder mit einem Mixer glattgeschliffen. Wenn Sie Quark verwenden, kann dieser Schritt übersprungen werden. Wir fügen dem Quarkprodukt Zuckerpulver und Sahne hinzu und brechen die Masse gut mit einem Mixer oder einem Mixer.
Die Gelatine wird unter Rühren bis zur Auflösung erhitzt, etwas abkühlen gelassen, in die Quark-Sahne-Mischung gegossen und gemischt. In diesem Stadium kann die gewünschte Füllung der Creme hinzugefügt werden, bei der es sich um frische oder konservierte Früchte, Beeren, Trockenfrüchte, Nüsse handeln kann. Die Creme ist fertig. Sobald es etwas hart wird, legen Sie es in eine dicke Schicht auf einen Kekskuchen und bilden einen Kuchen.
Quark-Bananen-Creme für Kekskuchen
Zutaten:
- Bananen sind groß - 2 Stück.
- Zitronensaft - 35 ml;
- Kristallzucker - 75 g;
- saure Sahne mit einem hohen Fettanteil - 110 ml;
- Hüttenkäse - 220 g;
- Instant-Gelatine - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Weichen Sie Gelatine in heißem Wasser für ungefähr zehn bis fünfzehn Minuten ein. In der Zwischenzeit werden wir an Bananen arbeiten. Wir befreien sie von Fellen, brechen sie oder schneiden sie in Blöcke und verwandeln sie mit Hilfe von Kartoffelbrei in Kartoffelbrei
Gelatine in Wasser auflösen, kleine Portionen in die Bananen-Quark-Mischung geben und bis zur Homogenität mischen. Hüttenkäse und Bananencreme für Kekskuchen ist fertig. Es kann auch als eigenständiges Dessert verwendet werden, indem es eine Weile im Kühlschrank zum Einfrieren aufbewahrt wird. Zum Servieren kann er mit geschmolzener Schokolade und zerdrückten Nüssen aromatisiert werden.