Azu mit eingelegten Gurken ist ein interessantes, zufriedenstellendes, originelles und schmackhaftes Gericht, das niemanden gleichgültig lässt!
Rezept für Rindfleisch mit gesalzener Gurke
Zutaten:
- Rindfleisch - 2 kg;
- Birne - 3 Stück;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Gewürzgurken - 4 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Tomaten - 2 Stück;
- Pflanzenöl;
- Gewürze;
- Butter - 50 g.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt, gewaschen, wir suchen alle Augen heraus, schneiden sie in Würfel und legen sie in tiefe Schalen. Die Zwiebeln werden gereinigt, in Halbringe geschreddert und in eine separate Schüssel gegeben. Jetzt nehmen wir gesalzene Gurken , schneiden ein wenig Haut, wenn es hart ist, und mahlen sie in Würfel. Karotten und Knoblauch werden ebenfalls gereinigt und zerkleinert.
Wenn alles Gemüse vorbereitet ist, gehe zum Fleisch. Dazu wird es gründlich gewaschen, verarbeitet und in kleine Blöcke geschnitten. Dann nehmen wir den Kazanok, gießen das Pflanzenöl, verteilen das Rindfleisch und legen es auf ein starkes Feuer. Braten Sie das Fleisch ständig unter Rühren, bis es seine rote Farbe nicht verliert und keinen Saft gibt.
Danach fügen wir gesalzene Gurken dazu, mischen sie, geben ein Stück Buttercreme und dünsten 15-20 Minuten lang. Als nächstes legen wir die geschnittenen Zwiebeln und Karotten in den Kessel, mischen alles gründlich. Während unser Fleisch Aza mit eingelegten Gurken mit zufälligen Stücken von Tomaten gedünstet wird, legen Sie sie in den Kessel, fügen Sie Kartoffeln, Knoblauch hinzu, werfen Sie Gewürze, Salz, Pfeffer und gießen Sie regelmäßig heißes Wasser, so dass es kaum unsere Schüssel gießt. Eintopf bis die Kartoffeln gefüllt sind und mit frischen Kräutern dekorieren.
Azu vom Schweinefleisch mit Gurken
Zutaten:
- Schweinefleisch Zellstoff - 500 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Birne - 3 Stück;
- eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Pflanzenöl;
- Tomatenmark - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Gewürze.
Vorbereitung
Nehmen Sie also das gusseiserne Kazanok, gießen Sie etwas Pflanzenöl und erhitzen Sie es auf einem schwachen Feuer. Dieses Mal verarbeiten wir das Schweinefleisch, schneiden das Fleisch in Würfel, legen es in heißes Öl und braten bis zur Hälfte.
Das Gemüse wird gesäubert, die Zwiebel in kleine Halbringe geschnitten, die Möhren auf einer Reibe gerieben und auf Fleisch gelegt. Nach einigen Minuten den fein gehackten Knoblauch, die gewürfelten Gurken und die Tomatenpaste hinzufügen.
Schmoren Sie das Gericht ein, bis es gar ist, gießen Sie ein wenig abgekochtes Wasser, falls gewünscht. Zum fertigen Fleisch geben wir Bratkartoffeln hinzu, würzen alles mit Gewürzen, rühren und köcheln weitere 10 Minuten, dekorieren Sie das Azu am Ende mit marinierten Gurken, gehackt mit frischen Kräutern, und legen Sie es auf Teller.