Rezeptbrötchen - originelle Ideen für die Herstellung köstlicher hausgemachter Kuchen

Jede Hauswirtin, die ihre Familie gerne mit hausgemachten Kuchen verwöhnt, hat auf jeden Fall ein Lieblingsrezept für Brötchen auf Lager. Produkte können süß, snack, süß oder flockig sein und sogar für das Fasten gibt es eine interessante Version von Delikatessen.

Wie man Brötchen kocht?

Hausgemachte Brötchen sind kleine Backwaren, die auf verschiedenen Basen gekocht werden. Produktformen können variieren, dann können Sie nur Ihrer Fantasie folgen und originelle Delikatessen herstellen.

1. Köstliche leckere Brötchen enthalten eine große Menge an Butter und Eiern - diese Zutaten sind für die Pracht verantwortlich. Solche Produkte bleiben mehrere Tage lang weich.
2. Brötchen werden hastig auf Kefir oder Blätterteig gebacken.
3. Schlechte Gebäck kann mit scharfem Käse, Knoblauch oder frisch gelassen werden. Solche Brötchen können anstelle von Brot zum Hauptgang serviert werden.

Butterbrötchen - Rezept

Machen Sie Hefe Brötchen ist nicht schwer. Die Hauptsache bei der Herstellung ist Opara, wenn Hefe in warmer Milch aktiviert wird, dann wird das Ergebnis genau perfekt sein, Sie können nicht zweifeln. Für die Süße Rosinen, getrocknete Kirschen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen. Oft werden gehackte Nüsse zum Rezept dieser Brötchen hinzugefügt.

Zutaten:

• Milch - 0,5 Liter;
• frische Hefe -50 g;
• Eier - 4 Stück;
• Butter -100 g;
• Vanille;
• Zucker - 200 g;
• Mehl - 500-800 g;
• Rosinen, getrocknete Kirschen, gehackte Mandeln - für 50 g.

Vorbereitung

1. In 100 ml warmer Milch verdünnen Sie die Hefe, lassen Sie sie aktivieren.
2. Mischen Sie weiche Butter, Eier, Zucker, Vanille, Milch.
3. Den aufgeschlagenen Löffel einfüllen, umrühren, Mehl hinzufügen.
4. Lass den Teig warm und reibe ihn dreimal.
5. Fügen Sie getrocknete Früchte und Nüsse hinzu.
6. Brötchen formen, mit Eigelb einfetten und 10 Minuten ziehen lassen.
7. 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Französische Brötchen - Rezept

Fast alle französischen Brötchen zeichnen sich durch eine knusprige Schale und eine poröse Krume aus. Klassiker der europäischen Küche sind Brötchen "Moriset". Vor dem Backen werden diese Produkte in eine Sodalösung getaucht, diese Methode macht die Kruste besonders dünn und knusprig, im Inneren wird das Produkt ungewöhnlich weich.

Zutaten:

• Milch - 150 ml;
• Wasser - 150 ml;
• Mehl - 500 g;
• Salz - 1 TL;
• Hefe - 1 kleiner Beutel;
• ein Ei zum Schmieren;
• Butter - 30 g;
• Sesam;

Für Sodalösung:

• Wasser - 1 l;
• Salz - 1 EL. l.;
• Soda - 2 EL. l.

Vorbereitung

1. Hefe in Milch verdünnen, Wasser, Öl, Salz einfüllen.
2. Gießen Sie das Mehl, mischen Sie den weichen Teig, gehen Sie zum Beweis.
3. Bilden Sie längliche Zuschnitte.
4. Wasser kochen, Salz und Soda hinzufügen. Werfen Sie die Produkte nacheinander mit einem Geräusch, pritaplivaya, um nicht zu schweben.
5. Auf einem geölten Backblech verteilen.
6. Die Oberfläche mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und 2 Schnitte vornehmen.
7. Backen Sie für 20 Minuten bei 220 Grad.

Brötchen "Sinnabon" zu Hause - Rezept

Das klassische französische Rezept der "Sinnabon" -Rollen ist jedem erfahrenen Konditor bekannt. Ihre Besonderheit ist die köstliche Füllung. Versuchen Sie, diese süße Soße zu machen, und fortan werden Sie das ganze Wasser gießen. Der Teig besteht aus Butter und die traditionelle Füllung besteht aus Zimt und Zucker.

Zutaten:

• Milch - 250 ml;
• Hefe - 25 g;
• Öl - 100 g;
• Zucker - 120 g;
• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 600-800 g;

Füllung:

• Öl - 50 g;
• Zucker - 200 g;
• Zimt - 50 g;

Füllen:

• Frischkäse - 150 g;
• Puderzucker - 120 g;
• Öl - 35 g.

Vorbereitung

1. Kneten Sie den Teig, lassen Sie ihn zum Beweis, wischen Sie einmal.
2. Den Teig ausrollen, mit weichem Öl einölen, großzügig mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen und mit einer festen Rolle rollen.
3. Schneiden Sie die Rolle in 4 cm breite Segmente auf einem Backblech.
4. Das Rezept für Kekse beinhaltet ein Proofing für 15 Minuten.
5. Backen Sie die ersten 15 Minuten bei 180 Grad im beheizten Ofen, dann bei 160 Minuten 30 Minuten.
6. Den Käse, das Puder und die Butter schlagen und die fertigen Brötchen einschenken.

Burger mit Füllung

Brötchen mit Marmelade - ein origineller Leckerbissen, der schön dekoriert werden kann. Es ist nicht schwierig, Produkte in Form von Käsekuchen vorzubereiten. Aus dem Teig zu einem Kuchen, in der Mitte eine Nut und Verbreitung der Lieblings-Marmelade, es ist besser, wenn es eine homogene Marmelade ist: Aprikose, Apfel oder Erdbeere.

Zutaten:

• süßer Teig - 700 g;
• Marmelade - 200 g;
• Eigelb.

Vorbereitung

1. Aus dem fertigen Teig Kuchen formen und auf ein Backblech legen.
2. Mit einem Glas eine Nut in der Mitte des Barrens formen, auf einen Esslöffel Marmelade legen.
3. Die Ränder des Kekses mit Eigelb schmieren und 15 Minuten einwirken lassen.
4. Brötchen für 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Rosetten Brötchen

Die originalen Brötchen aus dem Blätterteig können in Form einer Rose hergestellt und mit Füllung gefüllt werden. Ideal für einen Apfel. Was auch immer die Scheiben beim Backen schön aussehen, nehmen Sie die Früchte mit der roten Haut, schneiden Sie in dünne Scheiben und kochen Sie in einem schwachen Zuckersirup. Dieses Brötchenrezept wird mit Zimt ergänzt.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g;
• roter Apfel - 2 Stück;
• Zimt - 1 EL. l.;
• Wasser - 0,5 l;
• Zucker - ½ EL.

Vorbereitung

1. Die Äpfel dünn schneiden.
2. Den Sirup aus Wasser und Zucker kochen, die Apfelscheiben eintauchen und 5 Minuten kochen lassen. Nimm es, trockne es.
3. Aufgefrorener Teig in Streifen schneiden, mit Zimt bestreuen, die Äpfel verteilen.
4. Rollen Sie die Rolle und verteilen Sie sie auf einem Backblech.
5. Backen Sie für 25 Minuten bei 190 Grad.

Brötchen mit Zimt aus Hefeteig

Jedes hausgemachte Gebäck kann mit Duft gefüllt werden und das Rezept von leckeren Brötchen wird keine Ausnahme sein. Würziges Aroma, exzellenter Geschmack und origineller Aufschlag, genau wie jeder andere. Traditionell werden die Produkte in Form einer "Schnecke" hergestellt und mit Zucker ergänzt. Verwenden Sie jede Hefe oder gekauften Teig.

Zutaten:

• Hefeteig - 500 g;
• Zimt - 2 EL. l.;
• Zucker - 1 Stück;
• Öl - 100 g;
• Eigelb.

Vorbereitung

1. Den Teig nicht dünn zu einem Rechteck ausrollen.
2. Streuen Sie die Oberfläche mit weichem Öl, großzügig mit einer Mischung aus Zucker und Zimt reißen.
3. Bilden Sie eine Doppelrolle und drehen Sie die gegenüberliegenden Kanten zur Mitte.
4. Schneiden Sie das Werkstück in 4-5 cm Segmente.
5. Die Knüppel auf ein Backblech legen, mit Eigelb einfetten und 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Brötchen "Herzen" mit Zucker

Berühmte Zuckerbrötchen - Brötchen, es ist sehr einfach, sie zu kochen. Der Teig ist besser, Butter zu verwenden, so dass die Produkte üppig werden, und das Öl während des Sprengens der Rohlinge nicht vollständig geschmolzen sein sollte, lassen Sie es weich. Das Rezept für diese Brötchen ist sehr einfach, Sie können den gekauften Teig verwenden.

Zutaten:

• süßer Teig - 600 g;
• Butter - 200 g;
• Zucker - 350 g;
• Eigelb.

Vorbereitung

1. Den Teig in 6 Portionen teilen.
2. Das Werkstück ausrollen, mit weichem Öl einfetten, mit Zucker bestreuen.
3. Rollen Sie die Rolle, falten Sie doppelt, schneiden Sie entlang der Rolle und entfalten Sie die Ränder, ein Herz bildend.
4. Die Knüppel auf ein Backblech legen, mit Dotter ablöschen und 15 Minuten ruhen lassen.
5. 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Knoblauch Brötchen

Brötchen mit Knoblauch - ukrainische Klassiker, populär bekannt als pampushkas. Teig für ähnliche Produkte ist einfach zubereitet, es kann sowohl frisch als auch Hefe sein. Die Hauptrolle spielt die Knoblauchfüllung. Diese Produkte sind in 20 Minuten fertig, damit sie gleichzeitig mit dem ersten Gericht gekocht werden können.

Zutaten:

• Milch - 150 ml;
• Mayonnaise - 20 ml;
• Backpulver, Salz;
• Mehl - 120 g;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Butter - 50 g;
• gehackter Dill - 1 Handvoll.

Vorbereitung

1. Mehl mit Backpulver sieben, Milch einfüllen und Mayonnaise hinzufügen.
2. Einen weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
3. Mit geölten Händen den Teig in Portionen teilen, in eine Form geben und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Das Ghee mit Grün und gehacktem Knoblauch vermischen, heiße Kekse fetten.

Hüttenkäse Brötchen

Weiche, kurvige Hüttenkäsebrötchen im Ofen. Produkte aus Hefeteig auf der Basis von Hüttenkäse werden für lange Zeit frisch gehalten, so dass Sie mehr kochen können. Für einen besonderen Geschmack in den Zutaten, fügen Sie die Schale hinzu. Die Form der Gegenstände kann beliebig sein, wenn die Phantasie nicht funktioniert, einfache runde Kekse machen.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 150 g;
• Mehl - 350 g;
• Milch - 50 ml;
• Zucker - 100 g;
• Butter - 50 g;
• Ei - 2 Stück;
• Trockenhefe - 1 TL;
• Zitrusschale, Eigelb.

Vorbereitung

1. In warmer Milch verdünnen Sie die Hefe, lassen Sie in der Hitze für 15 Minuten.
2. Butter mit Zucker, Eiern und Hüttenkäse verquirlen, die Schale hinzufügen.
3. Gießen Sie den Löffel, mischen Sie, fügen Sie Mehl hinzu, kneten Sie einen dichten, elastischen Teig. Lassen Sie für eine Stunde.
4. Kleine Brötchen formen, auf ein Backblech legen, mit Eigelb einfetten und 10 Minuten ziehen lassen.
5. 30 Minuten bei 200 Grad backen.