Sellerie - ein essbares Kraut mit einem charakteristischen würzigen Geschmack und Aroma aus der Familie Umbrella, weit verbreitete Landwirtschaft. Sellerie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wurde lange Zeit für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet, da eine Reihe von wertvollen Lebensmitteln und medizinischen Eigenschaften (alle Teile der Pflanze verwendet werden).
Derzeit sind drei Sorten von Sellerie sehr beliebt bei Gemüsebauern und Köchen: Blatt, Cherezkowy und Wurzel, letztere hat das am meisten entwickelte Rhizom. Diese Wurzel ist rundoval, sie ist fast immer auf Gemüseböden vorhanden.
Über die Vorteile, eine Selleriewurzel zu essen
Die Selleriewurzel ist reich an ätherischen Ölen, Vitaminen (A, B, C, E), Spurenelementen (Verbindungen von Kalium, Natrium, Selen, Calcium, Phosphor, Bor, Eisen, Magnesium, Mangan, Chlor, Schwefel und Zink).
Regelmäßige regelmäßige Aufnahme von Selleriewurzel für Lebensmittel verbessert den allgemeinen Zustand des menschlichen Körpers, optimiert den Stoffwechsel, wirkt sich vorteilhaft auf die Arbeit der Nerven-, Herz-Kreislauf-und Ausscheidungsorgane, reguliert den Blutdruck, verbessert die Gelenkerkrankung, verhindert die Entwicklung von viralen Infektionen der Atemwege und Krebs.
Darüber hinaus ist Sellerie sehr effektiv für diejenigen, die sich selbst aufbauen und die Stärke des Menschen erhöhen möchten.
Natürlich ist es besser, die Selleriewurzel in roher Form zu essen, so dass die nützlichsten Gerichte mit diesem Wunderprodukt Salate sind.
Sagen Sie, wie und welche Salate aus Wurzelsellerie zubereitet werden können.
Sellerie nach Geschmack wird harmonisch mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert, und es ist in den meisten Fällen besser, einen Salat so zu machen, dass der Sellerie "soloed", das heißt, dass der Rest der Produkte seinen Geschmack nicht unterbricht.
Salat aus Wurzel Sellerie und Avocado
Zutaten:
- Sellerie Rhizom - 1 Stück;
- Frucht Avocado - 1 Stck .;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Greens von Koriander, Petersilie und Basilikum - je 2 Zweige;
- brennende rote Paprika - sehr wenig;
- Pflanzenfett;
- Zitronensaft.
Vorbereitung
Geschälte Selleriewurzel auf einer großen Reibe gerieben. Wir extrahieren das Fruchtfleisch der Avocado und schneiden es in kleine Würfel. Wir schneiden das Grün und den Knoblauch fein. Wir verbinden alles in einer Salatschüssel.
Wir machen einen Dressing aus Pflanzenöl und Zitronensaft (3: 1), würzen ihn leicht mit scharfer Paprika. Wir gießen die Salatdressing und mischen. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen, leicht masturbieren. Wir servieren einen Salat für Fleisch und Fisch.
Salat aus der Wurzel von Sellerie, Rüben und Karotten
Zutaten:
- Selleriewurzel - 1 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Stück;
- Zitrone (kann mit natürlichem Apfelessig ersetzt werden);
- Pflanzenöl;
- Grüns.
Vorbereitung
Wir reiben die geschälten rohen oder gekochten Rüben auf einer großen Reibe oder schneiden sie in kleine Strohhalme. Zu den Rüben haben den Rest der Zutaten nicht gemalt, stabilisieren sofort seinen Zustand, das heißt, wir gießen mit einem Dressing aus Butter und Zitronensaft (Verhältnis 3: 1). Mischen Sie gründlich. Lassen Sie die Rüben mindestens 10 Minuten stabilisieren.
Geschälte Karotten und Sellerie werden ebenfalls auf einer Reibe gerieben. Grüns und Knoblauch fein gehackt. Diese Zutaten in die Salatschüssel geben und mischen.
Köstlicher Thunfischsalat mit Selleriewurzel
Zutaten:
- Thunfisch in Dosen - 1 Dose;
- eine kleine Selleriewurzel - 1 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück.
- junge Gurke - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Stück;
- grüne Blätter des Kopfsalates;
- Olivenöl;
- Zitronensaft.
Vorbereitung
Thunfisch mit einer Gabel. Eier kochen hart, sauber und fein hacken. Die gereinigte Selleriewurzel ist drei auf einer großen Reibe. Gurke in kleine ovale Scheiben geschnitten. Wir verbinden die gesamte Arbeitsschale und mischen sie.
Wir bereiten einen Dressing aus Butter und Zitronensaft zu, würzen ihn mit geronnenem Knoblauch.
Zackige Hände der Blätter des grünen Kopfsalats breiteten sich auf der Servierplatte aus. Top verteilt den Salat. Wir gießen den Verband. Servieren Sie diesen Salat als separates Gericht mit weißem oder Roséwein.