Für eine Familie Abendessen oder Abendessen, für Salzkartoffeln , Buchweizen, Reis oder Nudeln, ist es gut, eine leckere Fleischsoße aus Schweinefleisch zu kochen. Im Allgemeinen passt diese Sauce zu jeder Garnierung, denn trockener Brei oder Kartoffeln sind geschmacklos und uninteressant. Und mit einem schmackhaften Gericht erweist es sich als voll, nahrhaft, leicht verdaulich und sehr profitabel. Für Menschen mit geringem Einkommen (und nicht nur für sie) sind solche Rezepte eine traditionelle und sehr gute Lösung.
Ich sage Ihnen, wie Sie Pfannkuchensoße kochen können. Natürlich sollte Fleisch zum Kochen Soße nicht zu mager sein.
Rezept für Soße vom Schweinefleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch - etwa 300-400 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Karotten - 1 Stück (überhaupt nicht erforderlich);
- süße rote Paprika - 1 Stck. (auf Wunsch);
- Weizenmehl - 2 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Butter, natürlich, geschmolzen oder pflanzlich;
- trockene Gewürze nach Ihrem Geschmack;
- Greens sind unterschiedlich frisch;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz.
Vorbereitung
Lasst uns Fleisch schneiden, je kleiner, desto besser. Zwiebel und Paprika schälen und fein hacken. Geschälte Karotten werden auf einer Reibe (mittelgroß oder groß) gerieben. Speichern Sie die Zwiebel in einer Pfanne in Öl (das Öl sollte nicht zu klein sein). Lass uns Karotten und Fleisch hinzufügen. Schmoren, rühren, bis sich die Fleischfarbe ändert, dann ca. 150 ml Wasser hinzufügen und auf dem Herd halten, bis das Fleisch fertig ist. In einer separaten Trockenpfanne geben wir das Mehl ab. Fügen Sie Tomatenmark und getrocknete Gewürze hinzu. Etwas ablöschen, ein wenig Wasser hinzufügen, alles 3-4 Minuten aufwärmen. Fügen Sie diese Mischung in die Bratpfanne zum Eintopf hinzu und mischen Sie. Mit gehacktem Knoblauch und Gemüse kurz vor dem Servieren abschmecken. Sauer kann sofort mit Beilage oder separat, aber unbedingt warm serviert werden.
Nicht jeder liebt Soße mit Tomate. Nicht jeder kann scharf und sauer essen. Wenn ja, dann können Sie eine Soße von Schweinefleisch mit saurer Sahne vorbereiten. Diese Sauce hat einen neutralen Geschmack, eine feinere Textur und Konsistenz. In dieser Version können Sie mehr mageres Fleisch verwenden, aber Karotten brauchen nicht genau.
Gießen von Schweinefleisch mit saurer Sahne
Zutaten:
- Schweinefleisch - etwa 300-400 g;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Weizenmehl - 2 EL. Löffel (optionale Komponente);
- Sauerrahm (über Fettgehalt, selbst entscheiden) - ca. 170-200 ml;
- pflanzliches oder cremiges natürliches Pflanzenöl;
- trockene Gewürze gemahlen (schwarzer Pfeffer, duftend, Nelke, Muskatnuss);
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Greens sind unterschiedlich frisch;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- Salz.
Vorbereitung
Schneiden Sie das Fleisch in kleine kurze Strohhalme, Zwiebeln - so klein wie möglich. Die Zwiebel in einer Pfanne in Öl bis zur Lichtdurchlässigkeit passieren. Fügen Sie das Fleisch hinzu, mischen und schmoren Sie es, bis sich die Farbe ändert, dann gießen Sie ungefähr 100-170 ml Wasser ein. Wenn Sie sich entscheiden, eine Soße mit Mehl zu kochen (und natürlich wird es befriedigender sein), dann bewahren Sie es in einer getrennten Bratpfanne auf, bis leicht routiert, und fügen Sie dann dem Fleisch hinzu und mischen Sie sich gründlich. Dann würzen mit Gewürzen und ein wenig salzen. Saure Sahne wird hinzugefügt, wenn das Fleisch fertig ist, bei niedriger Hitze umrühren und aufwärmen, aber nicht aufkochen. Leicht abkühlen lassen und mit gehacktem Knoblauch würzen. Das gehackte Grün wird unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt.
Schweinefleischsauce im multivark
Zutaten - wie in der ersten oder zweiten Version (siehe oben).
Vorbereitung
Wir wärmen in der Schüssel multivark Öl auf dem Programm von Braten oder Backen. Wir geben (oder gießen) das Öl. Lassen Sie uns die fein gehackten Zwiebeln passieren. Fügen Sie fein gehacktes Fleisch hinzu und mischen Sie. Dann fügen Sie den Rest der Zutaten (einschließlich Wasser und bereits passivierten getrennt Mehl) mit Ausnahme von Knoblauch und Grüns. Mischen Sie gründlich. Wählen Sie das Programm "Löschen" und stellen Sie die Zeit ein - 40-50 Minuten. Wenn fertig - mit Knoblauch und Gemüse würzen.