Schweinefleisch Eintopf zu Hause ist eine ausgezeichnete Basis für eine Vielzahl von Gerichten. Es wird bei der Zubereitung von reichen Suppen verwendet, zu Getreide und Kartoffeln hinzugefügt oder einfach mit Brot gegessen. Eine beliebte Konservierungsmethode bietet eine lange Zeit der Lagerung von Fleisch, seines Geschmacks und seiner Aromen, was das Produkt ungewöhnlich beliebt macht.
Wie man Schweinefleischeintopf kocht?
Schweinefleisch- Eintopf ist ein Doseneintopf, der überall verkauft wird. Angesichts der zweifelhaften Herkunft von Ladenrohlingen ist es besser, Eintopf mit eigenen Händen zu kochen. Die Technologie ist sehr einfach: Stücke von Schweinefleisch werden vier Stunden lang mit Speck gedünstet, danach in saubere Dosen zerlegt, sterilisiert und mit Deckeln abgedeckt.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 3 kg;
- Schmalz - 500 g;
- Salz - 15 g;
- schwarze Pfefferkörner - 7 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück
Vorbereitung
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Salz mahlen und schmelzen.
- Fügen Sie Schweinefleisch und Gewürze dem Fett hinzu.
- Eintopf für 4 Stunden.
- Auf sterilen Dosen verteilen.
- Setzen Sie den Boden der Pfanne mit Wasser mit einem Handtuch und legen Sie die Gläser.
- Schweinefleisch Eintopf zu Hause ist für 20 Minuten sterilisiert.
Hauptschweinefleischeintopf - Rezept in einem Kochtopf
Schweinefleisch Eintopf zu Hause ist auf verschiedene Arten zubereitet. Einer der beliebtesten - in einem Topf. Das Schweinefleisch wird auf Dosen ausgelegt und 5 Stunden in einem Topf mit Wasser gedünstet. Eine solche Hitzebehandlung hält das Fleisch saftig, aromatisch und eliminiert die Notwendigkeit zum Verschieben, da es ursprünglich in den richtigen Behälter gegeben wurde.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2 kg;
- Schmalz - 100 g;
- Salz - 25 g;
- schwarze Pfefferkörner - 7 Stück;
- Lorbeerblätter - 4 Stück
Vorbereitung
- Schweinefleischfleisch und -fett werden in Würfel geschnitten.
- Salz und mischen.
- Auf den Boden eines sterilen Behälters Lorbeer, Pfeffer und Fleisch legen.
- Bedecke die Gläser mit den Deckeln und stelle sie in einen Topf mit Wasser.
- Schweinefleisch Eintopf zu Hause wird für 5 Stunden gebraut.
Schweinefleischeintopf in einem Autoklav
Schweinefleisch Eintopf in einem Autoklaven zeichnet sich durch einwandfreie Qualität aus. In dieser Einheit werden die Produkte gleichzeitig sterilisiert und vorbereitet, wodurch ein guter Knüppel erhalten werden kann. Besitzer des Autoklaven müssen nur die gerollten Dosen Fleisch in das Gerät laden, Wasser hinzufügen und die Temperatur und den Druck einstellen, halten Sie die Produkte für 40 Minuten.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2 kg;
- Schmalz - 100 g;
- Salz - 25 g;
- Knoblauchzehe - 8 Stück;
- Lorbeerblätter - 4 Stück
Vorbereitung
- Schweinefleisch und Schmalz geschnitten.
- Schmalz, Fleisch, Knoblauch und Lorbeer in saubere Dosen geben.
- Salz und Brötchen.
- Stellen Sie die Gläser in den Autoklaven, gießen Sie Wasser hinein, schließen Sie es und stellen Sie den Druck auf 1 atm.
- Erhöhen Sie die Temperatur auf 110 Grad.
- Schweinefleisch Eintopf im Autoklav wird für 40 Minuten gekocht.
Schweinefleischeintopf zu Hause im Ofen
Schweinefleisch-Eintopf im Ofen ist eine der einfachsten und erschwinglichen Rezepte. Das hat den Vorteil, dass das Fleisch im Ofen in seinem eigenen Saft gekocht wird, saftig bleibt und nicht zum Verbrennen neigt. Durch das Löschen im Ofen in den Banken wird die Möglichkeit der Unterbrechung ihrer Sterilität ausgeschlossen, und die Lagerzeiten für Rohlinge werden erhöht.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 5 kg;
- Fett - 1 kg;
- Salz - 35 g;
- Lorbeerblätter - 7 Stück.
- Majoran - 10 g.
Vorbereitung
- Das Fleisch groß schneiden, würzen.
- Am Boden der sterilen Kanister Lorbeer und Fleisch legen.
- Das Fett schmelzen und den Inhalt der Dosen mit Fett füllen.
- Stellen Sie die Gläser in einen kalten Ofen auf einem Backblech.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Zu Hause gebackener Schweinefleischeintopf wird für 3 Stunden vorbereitet.
Stew in einem Schweinefleisch multivariate
Schweinefleisch Eintopf im multivark unterscheidet Saftigkeit und Weichheit. Eine sanfte und geleeartige Struktur entsteht durch lange Trägheit in der Schale des Multivitards. Letzteres hat einen Antihaft-Boden, der das Schweinefleisch vor dem Austrocknen und Brennen schützt. Das Fleisch wird unter einem verschlossenen Deckel in seinem eigenen Saft gedünstet und benötigt keine zusätzliche Flüssigkeit.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2, 2 kg;
- Salz - 30 g;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- schwarze Pfefferkörner - 5 Stück
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke, falten Sie es in eine Schüssel und Tomaten in "Backen" für 20 Minuten.
- Saison und kochen im "Quenching" -Modus für 5 Stunden.
Schweinefleischeintopf in einem Schnellkochtopf - Rezept
Das Rezept für Schweinefleisch Eintopf zu Hause mit einem Schnellkochtopf wird in angenehme Schwierigkeiten verwandeln. Wenn Sie frisches Schweinefleisch haben, bereitet ein moderner Helfer das Gericht in nur einer Stunde zu. Alles was benötigt wird: Fleischstücke gleichmäßig hacken, mit Salz und Gewürzen abschmecken und den Schnellkochtopf in die Pfanne geben, Zeit und Programm "Chill" wählen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2,5 kg;
- Salz - 35 g;
- Lorbeerblätter - 4 Stück;
- eine Knoblauchzehe - 6 Stück
Vorbereitung
- Das Fleisch schneiden, würzen und in den Schnellkochtopf geben.
- Schließen Sie die Abdeckung.
- Schweinefleisch-Eintopf im Schnellkochtopf bereitet eine Stunde im "Chill" -Modus vor.
Gedünsteter Schweineschal - Rezept
Gedünsteter Schweinshaxe gehört zu den raffinierten und geforderten Arten von Rohlingen. Nicht nur Geschmack, sondern auch nahrhafte Eigenschaften von Fleisch sind attraktiv. Der Griff gibt während der Hitzebehandlung Säfte ab, die reich an natürlichem Kollagen sind, das im ausgehärteten Zustand zu einer echten Erkältung wird.
Zutaten:
- Schweinshaxe - 850 g;
- Knoblauchzehe - 9 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Salz - 40 g;
- Paprika Erbsen - 5 Stück
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch vom Schaft und Salz.
- Legen Sie in einem Glas in Schichten, abwechselnd mit Knoblauch und Pfeffer. Top mit einem Lorbeer.
- Stellen Sie die Gläser in einen kalten Ofen.
- Backen Sie für 2 Stunden bei 150 Grad.
- Halten Sie den Ofen für weitere 30 Minuten.
Gedünstetes Schweinefleisch im Haus gehackt
Schweinefleisch-Eintopf kann zu einer exquisiten Delikatesse werden, wenn es aus Hackfleisch gekocht wird. Diese Fütterungstechnik ist sehr praktisch, da das Werkstück auf Brot ausgebreitet oder als Füllung zum Backen verwendet werden kann. Für Pikanz kann Hackfleisch mit Zusätzen variiert werden. In diesem Rezept ist der Geschmack Cognac.
Zutaten:
- Schinken - 1,5 kg;
- geräucherter Speck - 250 g;
- Brühe - 380 ml;
- geschmolzenes Fett - 120 g;
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 80 g;
- Cognac - 50 ml.
Vorbereitung
- Hacken Sie den Schinken und Speck in einem Fleischwolf.
- Eier schlagen, Mehl, Brühe, Cognac hinzufügen.
- Gießen Sie die Mischung in die Füllung.
- Fetten Sie die Dosen mit Fett und geben Sie Hackfleisch hinein.
- Geschmortes Schweinefleisch im Haus gehackt wird auf einem Dampfbad für 2 Stunden vorbereitet.
Gedünsteter Schweinekopf zu Hause
Eintopf aus dem Schweinekopf ist eine finanziell erschwingliche Möglichkeit, leckere Fleischkonserven zu erhalten. Einen solchen Teil des Schlachtkörpers zu erhalten ist sehr profitabel. Das Fleisch ist reichlich, es ist geschmacklich nicht den teuren Sorten unterlegen, und die Kosten sind viel billiger. Das Rezept ist auch uneingeschränkt: Fleisch wird 4 Stunden gedünstet, auf Dosen ausgelegt und sterilisiert.
Zutaten:
- Schweinekopf - 1 Stück;
- Wasser - 3,5 l;
- Salz - 80 g;
- Lorbeerblätter - 4 Stück
Vorbereitung
- Das Fleisch von den Knochen und dem Knorpel trennen und in Scheiben schneiden.
- Gießen Sie das Fleisch mit Wasser, fügen Sie Salz und Lorbeer hinzu.
- Kochen Sie für 4 Stunden.
- Den Eintopf auf Dosen verteilen und 20 Minuten sterilisieren.
- Schließen Sie die Deckel und legen Sie sie in die Kälte.