Nur richtig geröstete Shrimps werden süß und saftig. Wenn Sie die falsche Kochtechnologie wählen, laufen Sie Gefahr, mit einem schlecht schmeckenden Produkt zu bleiben, das eine unangenehme Gummibeschaffenheit und ein Minimum an Geschmack aufweist. Um die Möglichkeit zu minimieren, ein ziemlich teures Produkt zu verderben, werden wir Ihnen ausführlich erklären, wie man Garnelen in diesem Material grillt.
Wie brate man die Garnelen in einer Pfanne?
Die offensichtlichste und gebräuchlichste Methode zum Braten von Garnelen ist die Verwendung einer Bratpfanne. Wir schlagen vor, Krustentiere nicht nur in Butter zu geben, sondern sie mit Noten von orientalischen Aromen zu füllen.
Zutaten:
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Pflanzenöl - 215 ml;
- 1/2 Schale Zitrone;
- Garnelen - 245 g;
- Weizenmehl - 45 g;
- Maismehl - 35 g;
- Peperoni - nach Geschmack;
- Fischsauce - 5 ml;
- grüne Zwiebeln - 2-3 Federn.
Vorbereitung
Bevor Sie die Garnelen in einer Pfanne mit Knoblauch grillen, sollten Sie den Knoblauch selbst zubereiten. Heizen Sie ein Glas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vor, stellen Sie sicher, dass die Temperatur nicht zu hoch ist und das Öl nicht zu brennen beginnt. Mahlen Sie den Knoblauch und braten Sie ihn in dem vorgewärmten Öl unter kräftigem Rühren, bis die Stücke eine kaum wahrnehmbare goldene Ebbe bekommen. Entfernen Sie das Geschirr von der Hitze und rühren Sie den Knoblauch im Öl weiter, bis es bereits golden ist. Leeren Sie das Öl (und speichern Sie es), legen Sie den Knoblauch auf eine Serviette und mischen Sie ihn mit frischer Schale.
Shrimp direkt in der Schale, Rolle in einer Mischung von Salz mit beiden Arten von Mehl und brate in einer kleinen Menge des restlichen Knoblauchöls bis rosa. Wenn sich die Krustentiere verfärben, geben Sie sie auf ein Gericht, gießen Sie Fischsauce, bestreuen Sie sie mit Pfeffer und mischen Sie sie mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
Wie tiefgefrorene Garnelen in Sojasauce braten?
Zutaten:
- Riesengarnelen (gefroren) - 10 Stück;
- Teigwaren aus Tamarinde - 35 g;
- Sojasauce - 15 ml;
- Erdnussbutter - 35 ml.
Vorbereitung
Bereiten Sie eine Mischung aus Tamarindenpaste und Sojasauce zu. Entfrosten Sie die gefrorenen Garnelenschwänze aus der Vene, die entlang des gesamten Rückens verläuft. Die Schwänze in die resultierende Marinade geben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Garnelen in eine Pfanne mit vorgewärmtem Öl in einer Schicht geben. Fry bis rosa, drehen sie in der Mitte der Vorbereitung.
Wie grillen Garnelen auf dem Grill richtig?
Shrimps auf dem Grill werden extrem schnell gekocht und daher werden für diese Art der Zubereitung nur große Schwänze genommen. Variationen von Marinade für dieses Gericht können viel existieren, wir werden auf dem am meisten duftenden und minimalistisch wohnen.
Zutaten:
- große Garnelen - 460 g;
- Knoblauch - 7 Zähne;
- Zitronensaft - 1/2 Stück;
- Basilikumblätter - 1 Stück;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Flocken von Chili - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 45 ml.
Vorbereitung
Abgeschält die Schale und Venen der Garnelenschwänze in einer Mischung aus gehacktem Knoblauch mit Zitronensaft und geschnittenen Grüns mariniert. Fügen Sie zu der Crustacean Prise Chili Flocken und gießen Sie Olivenöl. Da das Garnelenfleisch eine zarte Textur und einen feinen Geschmack hat, ist es nicht nötig, sie lange in der Marinade zu lassen - eine halbe Stunde ist genug. Danach die Schwänze auf die Spieße pflanzen und zum beheizten Grill geben, braten, bis sie einen rosa Tönung bekommen.
Wie kann man Garnelen zu Bier braten?
Zutaten:
- Schwänze von Garnelen - 1,4 kg;
- Saft einer Limette;
- Mehl - 65 g;
- Eier - 3 Stück;
- Brotkrume - 115 g;
- Pflanzenöl zum Frittieren.
Vorbereitung
Geschälte Garnelenschwänze falten den Kopf zum Schwanz zusammen, so dass sie eine Art Kreis bilden. Die Schwänze auf Spieße stecken, salzen, mit Zitrussaft bestreuen und beiseite stellen. Mehl mit Eiern bestreuen, die Shrimps in den fertigen Rotwein tauchen und Semmelbrösel einrollen. Braten Sie die Schwänze in frittierten bis goldbraun.