Aserbaidschanischer Pilaf ist ein Nationalgericht in Aserbaidschan. Es gibt viele verschiedene Rezepte, wie man diesen Pilaw kocht. Jemand mag, dass das Gericht schärfer ist, jemand, der mehr Fleisch hat. Aber es vereint alle, dass dem aserbaidschanischen Pilaf niemand gleichgültig ist.
Aserbaidschanischer Pilaw ist ein Rezept
Zutaten:
- Langkornreis - 3 Tassen;
- Lamm oder Schwein - 1kg;
- Butter geschmolzen - 300 g;
- Zwiebel - 2 Zwiebeln (mittel);
- Rosinen - 300 g;
- getrocknete Aprikosen - 300 g;
- Pflaumen - 300 g;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Weizenmehl - 1 st. Löffel;
- Safran - 1 Prise;
- Pfeffer und Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Reis einweichen in kaltem Wasser für etwa eine Stunde am 3. Dann kochen Sie es in halbgekocht in Salzwasser.
- In einer tiefen Schüssel das Ei mit saurer Sahne schlagen, das Mehl hinzufügen, um einen Teig zu machen. Von der Prüfung schneiden wir in kleine Quadrate und legen sie auf den Boden des Kessels, wo unser Pilaw vorbereitet wird.
- Wir verteilen Reis von oben, gießen alles mit geschmolzener Milch und legen es auf das mittlere Feuer.
- Während der Reis gedünstet wird, kümmern wir uns um das Fleisch. Dazu das Lamm (Schwein) in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebelringen in einer Pfanne anbraten. Dann wird alles mit dem geschmorten Reis vermischt.
- Für den Geschmack, können Sie die Pflaumen mit getrockneten Aprikosen löschen und separat von Pilaf servieren.
Jetzt wird Popularität durch das nichtklassische Rezept von Pilaf gewonnen, nämlich süßer Pilaf in Aserbaidschan. Wenn dem Standardrezept eine Vielzahl von Früchten hinzugefügt wird, sind dies in der Regel Kurkuma, Traube oder Kastanie. Dem Geschmack entsprechend können Sie auch Nüsse hinzufügen, zusammen mit Früchten, die dem Gericht einen besonderen würzigen und ungewöhnlichen Geschmack verleihen.
Wenn Sie keine frischen Früchte zur Verfügung haben, um sie zu Pilaw hinzuzufügen, dann können Sie ein Gericht wie Aserbaidschan Pilaf mit getrockneten Früchten kochen. Meistens werden Pflaumen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen hinzugefügt. Getrocknete Früchte können Sie getrennt von Pilaw braten und kurz vor dem Verkosten auf dem Tisch servieren,
Wie koche ich Aserbaidschan Pilaf?
Um den Pilaw schmackhaft zu machen, braucht man kein besonderes kulinarisches Wissen. Man muss nur alle notwendigen Proportionen beachten und natürlich muss man mit Freude kochen, denn die Vorbereitung des aserbaidschanischen Pilaws ist ein sehr interessanter und bisweilen mühsamer Prozess, aber das daraus resultierende Gericht wird den Gästen und dem Haushalt gefallen.