Beerenmousse ist ein leichtes Dessert, das buchstäblich sofort und praktisch mühelos zubereitet wird und mit der entsprechenden Portion als Restaurantgericht aussieht. Sie können Mousse sowohl aus gefrorenen als auch frischen Beeren kochen, was es zu jeder Jahreszeit zu einem universellen Dessert macht.
Wie man Beerenmousse zubereitet, werden wir in diesem Rezept erzählen.
Erdbeermousse - Rezept
Zutaten:
- Eiweiß - 3 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Erdbeere - 300 g;
- saure Sahne - 142 ml.
Vorbereitung
Beeren werden gewaschen und mit einem Mixer gerieben. Bereit zum Beerenpüree, wenn nötig gesüßt.
Eiweiß mit Zucker verquirlen bis sie weiß werden (dabei hilft der Artikel " Whip the whites "), dann mit Sauerrahm und Erdbeerpüree mischen. Wir verteilen das Dessert auf Kremankam oder Gläser und kühlen vor dem Servieren.
Beerenmousse aus Kirsche - Rezept
Zutaten:
- Kirsche (ohne Gruben) - 350 g;
- Gelatine - 7 g;
- Zucker - ¾ st. 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Schlagsahne - 3 EL.
Vorbereitung
Gelatine in ¼ Tasse Wasser eingeweicht und anschwellen lassen. In der Zwischenzeit schätzen wir die Kirschen mit einem Mixer. Im Beerenpüree Zucker gießen und den Zitronensaft hinzufügen. Geschwollene Gelatine gemischt mit 3/4 Beerenpüree und Schlagsahne hinzugefügt, gründlich mischen.
Mousse wird auf Kremankami ausgelegt, die Kartoffelbrei gießen, 3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Wenn Sie viele Kirschen haben und nicht wissen, was Sie damit machen sollen, bereiten Sie eine Kirsche in Schokolade zu .
Mousse von Himbeeren - Rezept
Zutaten:
- Himbeere - 170 g;
- Zucker - ¾ st;
- Salz - eine Prise;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- karmesinrote Gelee - 1 ½ EL. Löffel;
- Schlagsahne - ½ EL.
Vorbereitung
In den Kochtopf legen wir Himbeeren, Zucker und Salz, halten die Mischung an, bis sie flüssig wird und beginnt zu perlen. Danach reiben wir die Beeren in einem Mixer und kühlen die resultierende Maische ab.
Himbeergelee wird in einer gleichen Menge Wasser bis zur vollständigen Auflösung verdünnt. Wir fügen Gelee zu saurer Sahne hinzu, die mit bereits geschlagener Sahne gemischt wird, gießen Sie die gekühlte Beerenmarmelade ein, mischen Sie Mousse gründlich. Wir gießen das Dessert auf die Törtchen, kühlen es 3 Stunden lang und dekorieren es dann mit ganzen Himbeeren und geriebener Schokolade.