Plushka ist ein Rezept für weiches und üppiges Hefebacken, dessen Geschmack leicht zu variieren ist, wobei alle möglichen Komponenten zum Bestreuen des Teigs bei der Formung von Produkten und zum Verändern der Bestandteile der Mehlbasis verwendet werden. Die daraus resultierende Delikatesse ist die beste Ergänzung zu einem Glas Milch, Kakao oder einer Tasse Tee.
Wie man Brötchen macht?
Jedes Rezept zum Herstellen eines solchen süßen Gebäcks sollte korrekt durchgeführt werden. Sie sollten einige Geheimnisse und Feinheiten der Technologie kennen, und dann wird das Ergebnis mit der immer köstlichen und köstlichen Delikatesse zufrieden sein.
- Teig für Brötchen kann auf Wasser, Milch, Kefir, Molke und sogar Salzlake gemischt werden. Die Basis wird notwendigerweise auf 35-40 Grad erhitzt, bevor Hefe hinzugefügt wird.
- Das Mehl wird in kleinen Portionen zu der Basis gegeben, wobei jedes Mal die Textur geknetet und bewertet wird, die nicht dicht, sondern eher weich und leicht klebrig sein sollte. Um das Kneten zu erleichtern, hilft Handschmierung mit Öl.
- Die ausgebreitete Klumpen werden in Portionen geschnitten, dünn gerollt, bis Rechtecke erhalten werden, die geölt, mit Zucker oder einem anderen Füllstoff bestreut werden, die Täler werden aufeinander gestapelt und in der Mitte gefaltet. Es bleibt übrig, die resultierende Schlaufe von oben zu schneiden und die Kanten der Kerbe in entgegengesetzte Richtungen zu entfalten, wobei das Werkstück wie ein Buch geöffnet wird.
- Gebackene Hefeteigbällchen werden für 40-50 Minuten auf dem Backblech für einen zusätzlichen Ansatz belassen und dann mit einem Dotter vermischt mit einem Löffel Milch und einer Prise Vanillin geschmiert.
Sticks mit Zucker aus Hefeteig - Rezept
Saccharum mit einer Rezeptur, die unten präsentiert wird, kann, falls gewünscht, in einer mageren Version gebacken werden, wobei anstelle von Milchwasser Ghee durch eine zusätzliche Portion Gemüse ersetzt wird. Anstelle eines Eis zur Schmierung wird starker süßer Tee verwendet, der den Produkten eine zusätzliche Farbe und eine appetitliche Farbe verleiht.
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 100-150 g;
- Ghee - 70 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Hefe trocken - 2 TL.
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Vanille.
Vorbereitung
- In warmer Milch die Hefe und ein paar Löffel Zucker auflösen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Fügen Sie ein paar Löffel Zucker, Salz, 40 g geschmolzene Butter, Pflanzenöl und Mehl hinzu, mischen Sie, lassen Sie es in der Hitze für eine Stunde.
- Trennen Sie den Klumpen für Portionen, bilden Sie Zuckerbrötchen, nachdem Sie die Schichten mit geschmolzener Butter verschmiert haben.
- Backen Sie die Produkte bei 180 Grad und schmieren Sie die Oberseite mit einem Eigelb.
Plyushka Moskva - Rezept
Plüsch Moscow in Übereinstimmung mit GOST, dessen Rezept als nächstes angegeben wird, wird den authentischen Geschmack der Produkte erfreuen, die besonders köstlich sind, wenn Sie sie selbst backen. Anstelle von Lebendhefe, trocken und geeignet, je nach den Empfehlungen auf der Verpackung, werden sie dem Mehl hinzugefügt oder in Milch aktiviert.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Milch - 150 ml;
- Wasser 50 g;
- Zucker - 200 g;
- Butter - 70 g;
- frische Hefe - 20 g;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Vanille.
Vorbereitung
- In der Hälfte der Mischung aus Wasser und Milch werden 10 g Hefe, 220 g Mehl gemischt, 4 Stunden gärung gelassen.
- Fügen Sie Zutaten für den Teig und 1 Teelöffel geschlagene Eimasse hinzu und lassen Sie weitere 1,5 Stunden gehen.
- Form 9 Brötchen, mit Zucker bestreuen.
- Moskaus Rezept, das 15 Minuten lang bei 180 Grad backen muss.
Sticks mit Hüttenkäse
Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass die Füllung in der Formation von Produkten hier nicht nur Zucker und Butter ist, sondern auch Quarksüßmasse, in der oft Vanille zum Geschmack hinzugefügt wird, und wenn gewünscht, Rosinen. Brötchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig sind sehr lecker, lecker und sättigend.
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 250 g;
- Sahne und Pflanzenöl - 40 g;
- Hefe trocken - 3 TL.
- Ei und Eigelb - 1 Stck .;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Salz, Vanille.
Vorbereitung
- Zucker in der Milch (150 g) und Salz auflösen, zwei Arten von Butter und Hefe mit Mehl hinzufügen.
- Den Teig umrühren und 2-2,5 Stunden ziehen lassen.
- Reis den Hüttenkäse mit Ei und Zucker, Zugabe von Vanille.
- Roll die com, verteilen Hüttenkäse oben, falten.
- Schneiden Sie das Bündel in Portionen, drehen Sie die Kanten des oberen Schnitts und den unteren abgeschnitten.
- Kekse mit Hüttenkäse - ein Rezept, das Backwaren bei 190 Grad für 20 Minuten benötigt.
Zimtstangen
Die Gedenktafeln, deren Rezept in diesem Abschnitt vorgestellt wird, sind besonders aromatisch und würzig nach dem Geschmack aufgrund der Zugabe von Zimtfüllungen in der Füllung und im Teig aus gemahlenem Kardamom. Wie bei den Produkten aus Hüttenkäse wird die Delikatesse aus einer Rolle gemacht, die die untere Kante bedeckt hat, bevor sie auf das Backblech gelegt wird.
Zutaten:
- Mehl - 400-500 g;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 100 g;
- Butter - 100 g;
- frische Hefe - 15 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Zimt - 0,5 EL. Löffel;
- Kardamom - 0,5 Teelöffel;
- Salz, Vanille.
Vorbereitung
- Lösen Sie in der Hälfte der Milch von Zucker und Hefe, nach 10 Minuten Kardamom umrühren, die Hälfte der Butter, Mehl.
- Das restliche Öl mit Zimt, Zucker, Fett mit einer Mischung aus gerolltem Teig vermischen, mit den Rollen falten, schneiden.
- Nach 40 Minuten gebackene Brötchen mit Zimt und Zucker 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Mohn mit Mohn
Besonders leckere Brötchen mit Mohn und Zucker, wenn sie backen, nach den Empfehlungen dieses Rezepts. Es gibt viele Möglichkeiten, eine Mohnfüllung vorzubereiten, indem man Getreide mit allen Arten von Zusätzen dämpft oder mahlt, aber am einfachsten ist es, das Produkt in einer Kaffeemühle zu mahlen und mit Zucker zu vermischen.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 200 g;
- Öl - 150 g;
- Trockenhefe - 1 EL. Löffel;
- Eigelb - 1 Stück;
- Mohn - ¾ Tasse;
- Salz, Vanille.
Vorbereitung
- Hefe mit Milch mischen und 50 g Zucker und 100 g Öl hinzufügen.
- Mehl einfüllen, mischen und 2 Stunden ruhen lassen.
- Den Klumpen ausrollen, mit Mohn-Zucker-Mischung bestreuen, mit Rollen falten, in Portionen schneiden.
- Protripyvayut Rohlinge von unten, schmieren mit Eigelb und backen bei 200 Grad 15 Minuten.
Brötchen auf Kefir
Maximale Luft, mit einem feuchten Brei, kochte Brötchen auf Kefir im Ofen. Vorteil des Rezepts in Ermangelung der Notwendigkeit für eine lange Proofing der Mehlbasis, dank der der Löwenanteil der Zeit gespeichert wird, und es wird möglich sein, faul Blätterteig in nur 40-50 Minuten zu bekommen.
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Kefir - 250 ml;
- Zucker - 30 g und zum Bestreuen;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Soda - 2/3 TL.
- Eigelb - 1 Stück;
- Salz, Vanille.
Vorbereitung
- Kefir mit Löschpulver, Salz, Zucker, Öl, Vanille und Mehl mischen, kneten.
- Die Brötchen werden gebildet, die zusammengerollte Schicht mit Öl geschmiert und mit Zucker bestreut, bei 180 Grad zu einem Erröten backen.
Blätterteig mit Blätterteig
Noch schneller vorbereitete Brötchen, deren Rezept die Verwendung als eine Mehlbasis eines fertigen Puffhefe oder bezdorozhevogo Test beinhaltet. Die Hauptsache ist, die Verpackung mit dem halbfertigen Produkt aus dem Gefrierschrank zu holen und auftauen zu lassen. Als Füllung können Sie nicht nur Zucker, sondern auch andere Zusatzstoffe verwenden.
Zutaten:
- Blätterteig - 1 Packung;
- Eigelb - 1 Stück;
- Butter, Zucker und Zusatzstoffe - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Teile aus Blätterteig, Öl ausrollen und mit Zucker bestreuen.
- Gebackene Brötchen aus Blätterteig mit Zucker werden auf ein Backblech gelegt, mit Eigelb bestrichen und bei 200 Grad gebrannt.
Rosine mit Rosinen
Das nächste Rezept für diejenigen, die Gebäck mit Rosinen lieben . Die Teigplatte nach dem Walzen wird mit dem Zusatz von Zucker ergänzt, die sowohl weiße und braune Schilf, gedämpfte getrocknete entsteinte Beeren genommen werden können. Anstelle von Kefir kann Milch, Molke oder Wasser für den Test verwendet werden.
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Kefir - 250 ml;
- Hefe trocken - 3 TL.
- Zucker - 100 g;
- Pflanzenöl und Sahne - 100 g;
- Rosinen - 100 g;
- Salz, Vanille, Eigelb.
Vorbereitung
- Mischen Sie warmen Kefir, Hefe, einen Löffel Zucker, Salz, geschmolzene Butter mit Mehl und Vanille, lassen Sie in der Hitze für 2 Stunden.
- Raskatyvayut com, Fett mit Pflanzenöl, mit Zucker und Rosinen bestreuen.
- Gebackene hausgemachte Brötchen, mit Eigelb bestreichen und bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.
Sticks auf Sole - Rezept
Wenn Sie magere Brötchen kochen möchten, ist das folgende Rezept für die Ausführung der Erfindung am besten geeignet. Diese Option ist für faule Hausfrauen, die nicht mit dem Ausrollen eines Teigs, der einfach in Portionen aufgeteilt wird, herumspielen wollen. Falls gewünscht, können Kakao oder irgendwelche Gewürze für einen neuen Geschmack zu der Basis hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Gurkengurke oder Tomate - 250 ml;
- Zucker - 100-200 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Soda gelöscht - 0,5 TL.
Vorbereitung
- Mehl, Zucker und Soda mischen.
- Gießen Sie das Öl ein und reiben Sie die Masse mit den Händen.
- Fügen Sie Salzlake hinzu, kneten Sie den Teig, schneiden Sie ihn in Portionen und bestreuen Sie ihn mit Zucker.
- Backen Sie die Produkte bei 180 Grad für 15-20 Minuten.