Confiture der Quitte

In der Regel wird Konfitüre aus Beeren und Früchten mit ausgeprägten Geschmacksqualitäten zubereitet. Diese Eigenschaft ist charakteristisch für die Früchte der Quitte.

Konfitüre von Quitte mit einem Säure-adstringierenden Geschmack und Bernsteinfarbe, ist nicht nur eine ausgezeichnete Ergänzung zum Backen, sondern auch eine nützliche Vitaminzubereitung für den Winter. Dank dieser Technologie hat die harte und herbe Frucht der Quitte die Möglichkeit, Feinschmecker mit einem originellen Geschmack zu erfreuen.

Confiture der Quitte zu Hause

Ein charakteristisches Merkmal der Quitte ist die dichte, flauschige Haut, die verhindert, dass der Sirup Beeren durchtränkt. Angesichts dieser Eigenschaft, schneiden Sie vor der Zubereitung einer Quitte die Schale und entfernen Sie die Samenbox, um Bitterkeit und Steifheit der darin enthaltenen Früchte zu vermeiden.

Zutaten:

• Früchte der Quitte - 1,2 kg;
• Wasser - 1,2 l;
• Zitronensäure - 10 g;
• Zucker - 940 g.

Vorbereitung

1. Früchte der Quitte, schälen, die Samenkisten entfernen und in vier Teile schneiden.
2. In Wasser, lösen Sie 5 g Zitronensäure und legen Sie die Quitte.
3. Wickeln Sie die Samenkapseln für eine Viertelstunde in einen separaten Behälter, dann saugen Sie die Brühe durch ein Sieb und entfernen Sie die Haut und Samen.
4. In der fertigen Brühe den Zucker gießen und ein paar Minuten garen, dann die zuvor abgeschreckte Quitte zerreiben und in Sirup geben.
5. Kochen, bis das Gewicht verdickt, geben Sie die restlichen 5 g Zitronensäure und entfernen Sie sie von der Platte. Konfekt, verteilt auf sterilen Behältern.

Konfitüre der Quitte für den Winter - das köstlichste Rezept

Ein einfaches Quittenstück wird als würziger Nachtisch zum Abendessen dienen und kann auch als originelle Sauce für scharfes Fleisch dienen . Ein Glas mit solch einer ungewöhnlichen Zubereitung wird ein wunderbares Geschenk für Winterferien sein.

Zutaten:

• Früchte der Quitte - 930 g;
• Wasser 1,6 Liter;
• Zucker - 620 g;
• Zitronensaft - 45 ml;
• Vanilleextrakt - 5 ml.

Vorbereitung

1. Gehackte Quitte in 4 Stücke schneiden, die Samen entfernen und in Würfel schneiden. Gießen Sie die Quitte mit Wasser und Zitrone, um eine Verdunkelung zu vermeiden.
2. Die Quitte in einen anderen Behälter geben, einen halben Liter Wasser hinzufügen und weich kochen.
3. Quittenpüree zubereiten, durch ein Sieb einreiben und mit Zucker und Vanille vermischen. Die Kartoffelpüree ins Feuer zurückgeben und eine halbe Stunde kochen lassen.
4. In der fertigen Mischung gießen Sie den Zitronensaft aus und verteilen Sie die Vorbereitung auf die sterilen Banken , die sterilen Deckel abgedeckt haben.

Confiture von Äpfeln mit Quitte

Zutaten:

• Äpfel - 540 g;
• Quitte - 770 g;
• Zucker-750 g;
• Wasser 520 ml;
• Zitronensäure - 5 g.

Vorbereitung

1. Äpfel aus Äpfeln entfernen und quitten. Äpfel aus der Schale schälen.
2. Zucker ins Wasser geben, aufkochen lassen und die geriebenen Früchte auf die Reibe geben.
3. Kochen Sie die Mischung für ungefähr eine Stunde vor dem Ende des Prozesses, fügen Sie die Zitronensäure hinzu und gießen Sie die Confiture über die sterilen Gläser.