Wie der Teig aus irgendeinem anderen fermentierten Milchprodukt ist der Teig auf dem fermentierten Keks sehr elastisch und weich und wird daher häufig bei der Herstellung von Pizza, Brot oder anderen Backwaren verwendet. Wir werden mit Ihnen mehrere universelle Rezepte teilen, die sicher in Ihrer Küche Anwendung finden werden.
Teig für Pizza
Zutaten:
- fermentierter Brauer - 3/4;
- Hefe trocken Instant - 7 g;
- Mehl - 2 Stück;
- Zucker - Prise;
- Salz Meer - 1/4 TL.
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Olivenöl - 25 ml.
Vorbereitung
Ryazhenka leicht erwärmt, so dass es eine Temperatur von etwa 28 Grad erreicht, dann gießen Sie die Hefe hinein und fügen Sie eine Prise Zucker, mischen Sie alles und lassen Sie die Hefe zu aktivieren. Wir sieben das Mehl mit Soda, fügen der trockenen Mischung ein wenig Salz hinzu und gießen alles auf den Tisch. In der Mitte einer Mehlrutsche machen wir einen "Brunnen", in den wir unsere Kefir-Hefe-Mischung einrühren. Das Mehl von den Rändern des "Brunnens" zu kneten, knetet den elastischen Teig und klebt leicht an den Händen und der Oberfläche.
Wir bewegen den Teig des Teiges in einen großen, mit Olivenöl gefetteten Behälter, decken ihn mit einem Film oder Deckel ab und lassen ihn etwa eine Stunde an einem warmen Ort stehen.
Hefeteig auf fermentierte Backmilch vorbereiten und auf einer staubigen Mehloberfläche ausrollen. Schmieren Sie den Pizzakuchen mit Sauce, verteilen Sie die Lieblingsfüllung und senden Sie alles zum Backen im Ofen.
Rezept für einen Burger für Kuchen
Der sogenannte "Pfundkuchen" auf einer fermentierten Frau ist köstlich aromatisch, luftig und hat eine feuchte Krume. Sie können diesen Kuchen separat servieren, einfach mit Puderzucker bestreuen, Sie können ihn mit einer Mischung aus Rum und Zuckersirup imprägnieren, und Sie können mit Sahne schneiden und bedecken.
Zutaten:
- weiche Butter - 1 Stück;
- Zucker - 2 1/2 Artikel;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Mehl - 3 Stück;
- fermentierte Frau - 1 Stück;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Soda - 1/4 TL.
Vorbereitung
Mit dem Schneebesen Öl und Zucker zu einer luftigen, weißen Crememischung vermischen. Im Gegenzug führen wir in die ölige Mischung Hühnereier ein, bis sie vollständig vermischt sind. Das Mehl wird mit Soda gesiebt und nach und nach zu der Ölmischung gegeben, abwechselnd mit fermentierter gebackener Milch. Als Ergebnis erhalten Sie einen dicken, homogenen Teig, der mit Vanilleextrakt aromatisiert werden kann.
Backen Sie diesen Teig in öliger Form bei 170 Grad 70 Minuten. Ein einfaches Rezept von einem Burger gibt einen Luftkeks am Ausgang, der genau so serviert werden kann oder als Grundlage für Kuchen dient.