Gelee-Johannisbeeren-Marmelade - Originalrezepte für köstliche hausgemachte Produkte

Gelee-artige Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren zieht mit ihrem erstaunlichen Geschmack und ihrer angenehmen weichen Textur an. Um diese Art von Süße zu befriedigen, werden sich weder Erwachsene noch Kinder weigern, ihren Löffel mit einem Löffel mit einem Snack Tee zu absorbieren oder auf eine Scheibe knusprigen Toasts oder Butterbrot zu schmieren.

Wie man jelly-like Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren kochen?

Bereiten Sie das Marmelade-Gelee aus schwarzer Johannisbeere vor, können Sie mit den natürlichen Eigenschaften dieser Beere zur richtigen Wärmebehandlung beitragen, indem Sie das Werkstück verdicken oder gelierende Komponenten hinzufügen. Jeder der Wege ist auf seine Art gut und kann in der Praxis leicht umgesetzt werden, wenn bestimmte Regeln beachtet werden.

  1. Die Johannisbeere wird aussortiert, wobei nur gute Beeren übrig bleiben, die Stiele entfernt, gewaschen und getrocknet werden.
  2. Die Beerenmasse nach dem Rezept mit Zuckersirup oder Zucker vermengen und die Abbindezeit bei Bedarf unter Zugabe von Geliermitteln, anderen Beeren oder Früchten aufkochen.
  3. Zur Aufbewahrung wird geleeartige Marmelade aus schwarzer Johannisbeere in sterilen, trockenen Gläsern verschlossen. Heiß verschlossene Behälter werden auf den Kopf gestellt, eingewickelt und vor der Kühlung selbststerilisiert.

Gelee-artige Marmelade aus schwarzer Johannisbeere "Pyatiminutka"

Nach dem folgenden Rezept gegart, wird ein fünfminütiges Johannisbeergelee nur aus Beeren, Wasser und Zucker zubereitet, ohne andere Zusätze zu benötigen. Das Geheimnis, die gewünschte Textur der Delikatesse in Pektin, die in Beeren enthalten ist, zu erhalten, die ihre Eigenschaften unter den angegebenen Anteilen von Bestandteilen und regelmäßige Kochen zeigt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Wasser zum Kochen bringen, Beeren legen.
  2. Nach dem Wiedersieden des Gefäßinhaltes wird Zucker hineingegossen, die Masse gekocht und 5 Minuten gekocht.
  3. Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren auf sterile Gefäße sprühen, verschließen, einwickeln.

Gelee aus schwarzer Johannisbeere mit Gelatine - Rezept

Stärker kann Gelee aus schwarzer Johannisbeere mit Gelatine machen. In diesem Fall wird es möglich sein, die Süße von Delikatessen zu reduzieren, indem die Menge an Zucker reduziert wird. Die Beeren werden ganz verwendet, in jeder verfügbaren Weise gemahlen oder zusätzlich durch ein Sieb gemahlen, um die Beimischung von Körnern und Schalen zu entfernen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Johannisbeere wird mit Zitronensaft und Zucker gemischt und 3 Stunden stehengelassen.
  2. Dem Knüppel Wasser hinzufügen, den Behälter auf den Herd stellen und unter Rühren aufkochen.
  3. Kochen Sie die Beerenmasse 10-15 Minuten, fügen Sie trockene Gelatine hinzu und stören Sie ständig das Werkstück, das Kochen nicht zulassend, bis dick.
  4. Nach der Aufnahme der viskosen Struktur wird die gelierte Marmelade aus der schwarzen Johannisbeere für den Winter in sterilen Dosen versiegelt.

Marmelade der Schwarzen Johannisbeere mit Yellowfin

Eine andere verfügbare und korrekte Weise, eine köstliche Geleemarmelade von der schwarzen Johannisbeere zu machen, ist, eine Mappe des Gelierzuckers zum Vorrat hinzuzufügen. Das Rezept wird mit einer minimalen Menge Wasser ausgeführt, aufgrund dessen die Delikatesse am gesättigtesten und aromatischsten ist. Die Süße des Werkstücks kann nach Geschmack eingestellt werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Beeren werden mit Wasser überflutet und dürfen 2 Minuten ruhen.
  2. Zwei Drittel der Gesamtmenge an Johannisbeeren werden mit einem Mixer gemahlen und durch ein Sieb gemahlen, bis ein Püree entsteht, das ganzen Beeren beigegeben wird.
  3. Die Beerenmasse zum Kochen bringen, 3-4 Minuten kochen, abkühlen lassen.
  4. Mischen Sie die Masse mit schelkficsom, erwärmen bis zum Kochen, gießen Zucker und kochen unter Rühren für 3-5 Minuten.
  5. Sie verteilen eine dicke Marmelade aus der schwarzen Johannisbeere auf sterile Gläser, sie verkorken, wickeln sie ein.

Gelee von der Schwarzen Johannisbeere mit Orange

Besonders raffinierter Geschmack erhält geleeartige Marmelade, die aus schwarzen Johannisbeeren mit Saft und Orangenschale gebraut wird. Mangel an Wasser in der Rezeptur und kleine Anteile an Zucker machen die Behandlung sowohl gesättigt und nicht süß süß, wie viele andere Analoga, durch andere Technologien geschweißt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gewaschene und getrocknete Beeren einer Johannisbeere werden in einem Topf mit Zucker kombiniert und nach ein paar Stunden auf einen Teller gelegt.
  2. Kochen Sie nach dem Kochen der Barren für 10 Minuten, fügen Sie den Saft und Orangenschale.
  3. Weitere 5 Minuten gebraut eine Marmelade von schwarzen Johannisbeeren mit Orange, in Gläser gegossen, versiegelt und bis zum Abkühlen eingewickelt.

Gelee aus roter und schwarzer Johannisbeere - Rezept

Schädlich zu schmecken und überraschend wohlriechend wird Gelee aus roten und schwarzen Johannisbeeren . Eine Delikatesse kann ohne unnötigen Aufwand zubereitet werden, einfach die Masse in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern und mit Zucker kochen. Noch sanftere und angenehmere Süßspeisen werden jedoch, wenn die gemahlene und leicht erwärmte Beerenmasse durch ein Sieb recycelt oder mit Gaze gepresst wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Schwarze und rote Johannisbeeren werden mit einem Mixer gelocht und etwas erwärmt, aber nicht gekocht.
  2. Reibe die Beerenmasse durch ein Sieb oder drücke sie in die Gaze.
  3. Das so erhaltene Püree wird zum Kochen gebracht, 5 Minuten lang gekocht, Zucker hinzugefügt und gekocht, bis sich die Kristalle auflösen.
  4. Ordnen Sie die Marmelade Marmelade aus schwarzen und roten Johannisbeeren auf sterile Behälter, Kork, wickeln.

Gelee aus schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren

Wenn Sie Marmelade aus schwarzem Johannisbeergelee für den Winter mit Himbeeren zubereiten, werden Sie von dem Ergebnis und einer harmonischen Kombination zweier Beerenarten angenehm überrascht sein. Eine minimale Wärmebehandlung des Barrels wird helfen, eine köstliche Vitamin-Delikatesse mit einem frischen Beerengeschmack zu erhalten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Schwarze Johannisbeerhimbeeren mit einem tolstick oder einem Mischer zerquetscht und die Beerenmasse auf den Ofen setzen.
  2. Erwärmen Sie die Vorform zum Kochen, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie die Süße bis sich die Kristalle auflösen und sofort auf sterile Gefäße gegossen.
  3. Bedecken Sie die Behälter, wickeln Sie sie vor dem Abkühlen ein.

Gelee von der schwarzen Johannisbeere im multivark

Eine köstliche Marmelade von schwarzen Johannisbeeren, dick und Gelee in Textur, wird es möglich sein, mit Hilfe eines Multi-Cook-Gerät zu kochen. Wenn das Vorhandensein von Körnern und Häuten in dem Werkstück Sie nicht stört, kann der Schritt des Reibens der Beerenmasse weggelassen werden, indem nach dem Kochen des Inhalts Zucker in die Schüssel gegeben wird und die Wärmebehandlung fortgesetzt wird, bis die gewünschte Süßigkeitsdichte erreicht ist.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Beeren werden durch einen Knusper geknetet, in eine Schüssel gegeben, in Wasser gegossen und den Inhalt auf "Stewing" für 10 Minuten erwärmt.
  2. Reiben Sie die Beerenmasse durch ein Sieb, geben Sie das Kartoffelpüree zu einem Multicast, gießen Sie Zucker und setzen Sie das Programm mit geöffnetem Deckel für 20 Minuten fort.
  3. Legen Sie das fertige Gelee auf sterile, sterile Gläser, Kork, Wrap.

Gelee aus dem Saft der schwarzen Johannisbeere

Original und ungewöhnliche Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren können nach folgendem Rezept zubereitet werden. Es besteht aus frisch gepresstem Beerensaft mit Vanille und Zimt. Es ist bequem, als Aroma natürliche Vanilleschote und Zimtstange zu verwenden, die Sie extrahieren müssen, bevor Sie die Leckereien in Gläsern auslegen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Aus den Beeren den Saft auspressen, abmessen und mit Zimt und Vanille erwärmen.
  2. Kochen Sie die Beerenbasis für 5 Minuten, fügen Sie die gleiche Menge Zucker hinzu, mischen und kochen, bis sich die Kristalle auflösen, Korken, wickeln.

Gelee aus schwarzer Johannisbeere ohne zu kochen

Viele haben mehr als einmal eine nützliche und schmackhafte Marmelade aus schwarzer Johannisbeere durch einen Fleischwolf zubereitet , wo die Beerenmasse einfach mit Zucker gemischt und zur Aufbewahrung in Gläsern verpackt wird. Dieses Rezept ist etwas verbessert und ermöglicht es Ihnen, als Folge von einfachen Aktionen appetitlich und zart Gelee ohne Beimischung von harten Einschlüssen zu erhalten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Schwarze Johannisbeeren werden in der Mikrowelle oder auf dem Ofen zu 60 Grad geknetet.
  2. Reiben Sie die Beeren durch ein Sieb, messen Sie die Menge an Kartoffelpüree und fügen Sie eineinhalb Portionen Zucker zu einem Teil hinzu.
  3. Lasse die Beerenmasse mehrere Stunden lang stehen und rühre sie oft, damit sich die Kristalle lösen.
  4. Die Süße in trockenen, sterilen Behältern verteilen und im Kühlschrank aufbewahren.