Gerichte aus Soja

In ihrer rohen Form sind Sojabohnen bitter und hart, aber wenn sie richtig verarbeitet werden, werden Produkte mit einem delikaten Geschmack gegeben: Sojamilch, Sojasoße , Tofu und natürlich Sojaöl. Die Hauptrohstoffe Sojabohnen - Sojafleisch, Sojamehl und gekeimte Sojabohnen bieten die Möglichkeit, heiße Vorspeisen, traditionelles Fleisch, Desserts, süßes Gebäck und Snacks zuzubereiten. Soja-Gerichte sind nicht nur ein erstklassiges Analogon zu Produkten tierischen Ursprungs, sondern auch eine reichhaltige Proteinquelle.

Welche Gerichte können aus Soja hergestellt werden?

Betrachten Sie die Rezepte mit den Sojabohnen selbst als Hauptbestandteil. Vor der leckeren Sojasoße die Bohnen zehn Stunden einweichen und dann einige Stunden im Wasser kochen lassen.

Schaschlik aus Sojafleisch

Vor der Zubereitung von Sojafleisch ist eine vorbereitende Vorbereitung erforderlich. Bevor Sie ein Gericht zu Hause aus Soja zubereiten, sollten Sie das getrocknete Fleisch eine Viertelstunde lang in heißem Wasser einweichen und dann den Anweisungen der Kochtechnologie folgen. Unten ist eine der möglichen Arten, Sojafleisch in Form eines Schaschliks zuzubereiten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Vorbereitetes Sojafleisch in einer Pfanne legen, Zitronensaft, Zwiebelringe, gehackten Dill hinzufügen und mit Pfeffer würzen.
  2. Halten Sie das Fleisch in der Marinade für ein paar Stunden, dann auf Spieße, abwechselnd mit Zwiebeln und Tomaten.
  3. Eine Viertelstunde lang auf Holzkohle braten, Öl gießen und auf dem Tisch servieren.

Sojabohnenpastete

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Eines der einfachsten Gerichte ist Sojapaste, in der der Hauptbestandteil Sojabohnen ist, wird in den Mixer zusammen mit den Greens der Wahl, mit Salz und einer kleinen Menge Sojamilch gemischt.
  2. Die servierfertige Masse wird als übliche Leberpastete, als Snack auf Toast und Crackern serviert.

Soja-Schnitzel

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Eine andere Alternative sind Soja-Schnitzel, bei denen Sojabohnen durch einen Fleischwolf gescrollt werden, mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch kombiniert, mit Gewürzen und Form ergänzt werden.
  2. Zubereitete Frikadellen können gebacken oder gebraten werden.

Käse Tofu

Ein weiteres schmackhaftes Gericht aus Soja kann schnell und vor allem ohne zusätzliche Kosten zubereitet werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Traditionelles chinesisches Produkt aus Soja - Käse Tofu, wird aus einfachen und erschwinglichen Zutaten für ein paar Stunden zubereitet.
  2. In die Sojamilch wird Zitronensaft gegeben.
  3. Quarkmilch wird unter den Deckel für etwa 10 Minuten infundiert, und die resultierenden Sojaflocken werden auf Gaze unter Druck verteilt und für eine Stunde gekocht. Danach wird das fertige Produkt in kaltes Wasser gegeben, wo es eine Stunde vor dem Ende des Kochens verbringt.