Hähnchenbrötchen mit Gelatine - originelle Möglichkeiten, die gekaufte Wurst zu ersetzen

Hausgemachte Hähnchenbrötchen mit Gelatine - eine Alternative zum Räuchern von Produkten. Im Gegensatz zu letzterem hat es eine natürliche Zusammensetzung, ein appetitliches "Marmor" -Aussehen, einen ausgezeichneten Geschmack und eine einfache Zubereitung, während der Hilfshilfsmittel wie eine Folie, eine Tetra-Pak-Schachtel und eine Plastikflasche die Fabrikprodukte übertreffen können.

Wie man Hühnchenrolle mit Gelatine kocht?

Hühnchenbrötchen mit Gelatine hat mehrere Kochmöglichkeiten. In der ersten - Gelatine ist mit rohen Hähnchen Stücken gemischt, wird es zu einer Rolle mit Lebensmittelfolie geformt und gekocht oder gebacken, bis sie fertig sind. In der zweiten - gekochte Hühnerstücke mit Gelee Brühe gemischt und in eine Flasche bis zur vollständigen Abkühlung gegeben.

1. Hackbraten mit Gelatine wird viel saftig Hühnerstücke mit Fett und Haut. Beim Kochen werden sie den Saft absondern, der, wenn er mit Gelatine vermischt wird, eine große Menge Gelee ergibt.
2. Für den Geschmack können Sie frische Fenchel, Paprika, Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder Basilikum auf eine Hühnerrolle mit Gelatine geben.

Hühnerbrötchen mit Gelatine in Lebensmittelfolie

Es gibt viele Gründe, ein gekochtes Hühnchen mit Gelatine in Lebensmittelfolie zu rollen. Es hilft, Fleisch zu einer Rolle zu rollen und behält seine Form während des Kochprozesses perfekt bei. Die Tatsache, dass es transparent ist, ermöglicht es Ihnen, die gleichmäßige Verteilung von Säften und Gelatine auf allen Oberflächen der Rolle während des Abkühlens zu kontrollieren.

Zutaten:

• Filets und Oberschenkel - 950 g;
• Gelatine - 20 g;
• eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
• Provencal Kräuter - 5 g;
• schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 g;
• Kefir - 250 ml;
• Salz - 10 g.

Zutaten:

1. Das Fleisch in Scheiben schneiden und 30 Minuten in Kefir marinieren.
2. Eine gleichmäßige Schicht auf den Film streichen, mit Gewürzen und Gelatine bestreuen.
3. Roll auf die Rolle.
4. Wickeln Sie die Rollen in mehrere Schichten des Films und kochen Sie für 50 Minuten.
5. Coole Hühnchen gekochte Rolle mit Gelatine 12 Stunden.

Hähnchenmarmelade mit Gelatine

Hähnchenmarmelade mit Gelatine - ein feierlicher Snack. Dank Paprika bekommt Gelatine eine ausdrucksstarke Farbe und umrahmt das Fleisch, weil das Gericht eine Ähnlichkeit mit einem edlen Stein bekommt. Es ist besser, Filets für eine solche Rolle zu verwenden. Es ist einfacher, in gleiche Würfel zu schneiden, um dadurch dem Gericht ein ordentliches und exquisites Aussehen zu geben.

Zutaten:

• Filets 750 g;
• Gelatine - 30 g;
• Paprika 20 g;
• Knoblauchzehe - 5 Stück

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Filets in Würfel.
2. Mit Gewürzen und Gelatine bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen.
3. In eine Hülse geben, in eine Form geben und eine Rolle Hühnerfilet mit Gelatine bei 180 Grad 60 Minuten backen.
4. 10 Stunden kalt stellen.

Hühnerbrötchen mit Gelatine im Ofen

Hähnchenrolle in Folie mit Gelatine, im Ofen gebacken, ist eine der beliebtesten Arten des Kochens. In diesem Fall muss die Rolle nicht einmal mit Küchengarn fixiert werden: Eine doppelte Folienschicht sorgt beim Backen und Abkühlen für eine Form, schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und garantiert die volle Saftkonservierung.

Zutaten:

• Hüften - 850 g;
• Gelatine - 40 g;
• eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
• Brokkoli - 100 g;
• Blumenkohl - 150 g.

Vorbereitung

1. Den Kohl für 3 Minuten kochen und fein hacken.
2. Schneide das Fleisch von den Knochen ab.
3. Das Fleisch mit Knoblauch, Kohl und Gelatine verrühren.
4. Geben Sie der Masse eine runde Form und wickeln Sie sie in zwei Folienschichten ein.
5. Backen bei 180 Grad für 50 Minuten.
6. Kühle Huhn gebackene Rolle mit Gelatine in Folie für 8 Stunden.

Hühnerbrötchen in einer Flasche mit Gelatine

Eine Hühnchenrolle mit Gelatine in einer Flasche wird nach dem Prinzip einer Erkältung aus gekochtem Geflügel gekocht. Die Stücke werden in einer Flasche ausgelegt, mit Gelee-Brühe gefüllt und bis zur vollständigen Erstarrung in den Kühlschrank gestellt. Ein besonderes Plus - auch bei fettigen Teilen kann das Gericht durch Entfernen der obersten Fettschicht aus der Brühe kalorienärmer gemacht werden.

Zutaten:

• Bein - 1 kg;
• duftende Pfeffer Erbsen - 6 Stück;
• Lorbeerblätter - 2 Stück.
• Wasser - 2,5 Liter;
• Salz - 15 g;
• Gelatine - 30 g.

Vorbereitung

1. Kochen Sie das ganze Bein mit Gewürzen für 60 Minuten.
2. Cool, schneiden und in eine Plastikflasche geben.
3. Die Brühe durch ein Sieb geben, Gelatine dazugeben.
4. Gießen Sie die Brühe in die Flasche.
5. Die Hühnchenrolle mit Gelatine 8 Stunden abkühlen lassen.

Rolle mit Gelatine und Dill

Viele Hausfrauen haben Angst, eine Hühnerbrust mit Gelatine zu machen und sich über ihr trockenes Fleisch zu beklagen. Der Ausweg besteht nicht darin, das Fleisch in Scheiben zu schneiden, sondern ein ganzes Filet zu einer Rolle zu rollen. Dies hilft, die Füllung hineinzulegen. Besonders saftig ist eine Rolle mit Dill und Knoblauch. Angesichts der Zartheit der Brust beträgt die Kochzeit nur 30 Minuten.

Zutaten:

• Filet - 250 g;
• Gelatine - 15 g;
• Dill - 40 g;
• eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
• Salz - 5 g;
• schwarzer gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Filets entlang, entfalten Sie das "Buch" und verwerfen Sie es.
2. Transfer auf Lebensmittelfolie, bestreuen mit Dill, Gelatine und Knoblauch.
3. Rollen Sie in eine Rolle, wickeln Sie mit einer Schicht Folie und kochen Sie für 30 Minuten.
4. Die Hühnchenrolle mit Gelatine 8 Stunden abkühlen lassen.

Roll von Hühnchen und Schweinefleisch mit Gelatine

Selbst gemachte Hühnerbrötchen mit Gelatine sind nicht nur auf diese Komponenten beschränkt. Hühnerfleisch wird perfekt mit Gemüse, Obst und vor allem mit Schweinefleisch kombiniert. Es ist besser, Schweinefleisch mit Fettschichten zu wählen - dann wird die Rolle saftiger und kräftiger. Fleisch schneidet besser nicht in Stücke, sondern in Schichten: Sie behalten Säfte und Geliermittel.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 550 g;
• Filet - 350 g;
• Senf - 40 g;
• Gelatine - 40 g;
• getrocknete Aprikosen - 80 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Nüsse - 100 g;
• Öl - 40 ml;
• Grüns - 20 g.

Vorbereitung

1. Schweinefleisch und Filets in Schichten schneiden, schlagen und marinieren in Senf für 30 Minuten.
2. Brate die Zwiebeln an.
3. Rühren Sie es mit Nüssen, getrockneten Aprikosen und Kräutern um.
4. Die geschälten Schweineschichten legen und mit Gelatine bestreuen.
5. Cover mit Hühnerfleisch, Füllung und Gelatine.
6. Rollen Sie die Rolle und kochen Sie in der Hülse für 2 Stunden.

Hühnerbrötchen mit Gelatine in einem Schinken

Egal wie zeitaufwendig das Rezept für Hühnchenroulade mit Gelatine ist, der Schinken garantiert immer ein qualitatives Ergebnis. Das Prinzip der Einheit besteht darin, dass das Fleisch bei längerem Toasten durch Federn komprimiert wird und eine elastische Form annimmt. Die Packung, die im Schinken enthalten ist, lässt keine Säfte herauskommen, so dass die Rolle saftig und weich wird.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 1,2 kg;
• Gelatine - 20 g;
• Wasser - 500 ml;
• schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 g;
• Nitritsalz - 15 g.

Vorbereitung

1. Kombinieren Sie Fleischstücke mit Gewürzen und Gelatine.
2. Legen Sie fest in einen Schinken, Essenspackung ausgelegt.
3. 1,5 Stunden in einem Wasserbehälter bei 180 Grad backen.
4. Chill für 7 Stunden.

Hühnerbrötchen mit Gelatine in einer Mikrowelle

Es ist nicht notwendig, dass ein Hühnchen zu Hause viel Zeit braucht. In der Mikrowelle für den gesamten Kochvorgang dauert nur 10 Minuten, und rollen Sie mit Saftigkeit und Zartheit. Alles was benötigt wird: Hähnchenhackfleisch, Gelatine und verwandte Zutaten, die in Kreisen verteilt und für 10 Minuten in die Mikrowelle gegeben werden müssen.

Zutaten:

• Filet - 550 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
• Salz - 15 g;
• Manga - 40 g;
• Gelatine - 40 g;
• Milch - 60 ml.

Vorbereitung

1. Pound Filets, Zwiebeln und Knoblauch in einem Mixer.
2. Mit Gelatine und Mango verrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
3. In Kreise verteilen, Milch eingießen und 10 Minuten bei 1000 Watt in der Mikrowelle backen.

Hühnerbrötchen im Multivarquet mit Gelatine

Um ein Hühnchen in einem Paket in einer Schüssel Multivark zu kochen ist ein Vergnügen. Sie können sicher sein, dass das Wasser den Inhalt des Beutels nicht füllt, es wird nicht wie in einer Pfanne wegkochen, und sein Füllstand wird mit der angegebenen Markierung übereinstimmen. Um dies zu sehen, müssen Sie die Tüte in eine Schüssel mit Wasser legen, "Quenchen" für 120 Minuten einschalten und die Küche verlassen.

Zutaten:

• Filet - 550 g;
• Hüften - 450 g;
• Gelatine - 30 g;
• Wasser - 1 l;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Filets mit Gewürzen und Gelatine verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
2. In einen Karton Milchbeutel stecken.
3. In eine Schüssel geben, Wasser bis zur Biegung der Tüte gießen und im "Stew" 120 Minuten kochen lassen.