Marinierte Wassermelonen haben ihre eigene Geschichte. Sogar unsere Vorfahren, die die ausgezeichneten geschmacklichen Eigenschaften der Beeren entwirrt hatten, zogen sie allen traditionellen Essiggurken vor. Dafür gibt es eine Erklärung: Das Fleisch ist perfekt mit würzigen Salzlaken getränkt, verliert auch bei längerer Wärmebehandlung nicht an Form und Farbe und sieht auf dem festlichen Tisch sehr appetitlich aus.
Wie man Wassermelonen einlegt?
Marinierte Wassermelone für den Winter, wie andere Gurken, ist vielfältig in der Küche. In der Regel wird die Beere in zweckmäßige Scheiben geschnitten, auf Wunsch von hartem Fleisch gereinigt und mit den Gewürzen über die Gläser verteilt. Gießen Sie heiße Essigmarinade und sterilisieren Sie oder verzichten Sie auf dieses Verfahren, indem Sie das Verfahren des doppelten Gießens verwenden.
- Holen Sie sich die leckerste süße eingelegte Wassermelone ist sehr einfach: Sie müssen die Proportionen bei der Herstellung von Marinade zu beobachten.
- Vor dem Marinieren Wassermelonen in Stücke schneiden und die Samen entfernen. Ohne sie ist der Bestand besser erhalten.
- Kleine Wassermelonen, nicht größer als der Durchmesser von Tomaten, mariniert vollständig.
- Zum Einmachen eignen sich reife und nicht reife Exemplare, und gerissene und überreife Beeren sind am besten nicht zu verwenden.
Wassermelone mariniert für den Winter - ein einfaches Rezept
Die täglich marinierten Wassermelonen sind ein ausgezeichneter Ersatz für gebissenes Frischgemüse. Diese Kochmethode erlaubt es, mit Hilfe einer einfachen Essigmarinade für 6 Stunden der saftigen Wassermelone einen pikanten salzig-süßen Geschmack zu geben, was besonders wichtig ist, wenn man eine unreife und untaugliche Mahlzeit kauft.
Zutaten:
- Wassermelone - 2,5 kg;
- eine Knoblauchzehe - 4 Stück;
- Wasser - 1,2 l;
- Zucker - 60 g;
- Salz - 20 g;
- Essig 9% - 60 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- schwarze Pfefferkörner - 7 Stück
Vorbereitung
- Die Wassermelone in kleine Scheiben schneiden und abwechselnd mit Knoblauch in einen Behälter geben.
- Kochen Sie Wasser, fügen Sie alle Gewürze hinzu, kochen Sie, gießen Sie den Essig hinein.
- Gießen Sie Wassermelone mit heißer Marinade, laden Sie die Ladung von oben.
- Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Wassermelonen-mariniertes Fast Food kann nach 8 Stunden auf dem Tisch serviert werden.
Rezept für eingelegte Wassermelonen in Gläsern für den Winter
Diejenigen, die einen originellen Snack zum Wintertisch bekommen möchten, können eingelegte Wassermelonen in Dosen zubereiten - dies ist eine einfache Möglichkeit, den Geschmack und die Ernährungseigenschaften der Beeren zu bewahren, die nur Wassermelone, Salz, Essig und Zucker benötigen. Dieses Rezept verwendet eine doppelte Füllmethode, die hilft, Energie und Zeit zu sparen.
Zutaten:
- Wassermelone - 1,5 kg;
- Wasser - 1,2 l;
- Essigessenz - 20 ml;
- Zucker - 40 g;
- Salz - 30 g;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- schwarze Pfefferkörner - 8 Stück
Vorbereitung
- Schneiden Sie Wassermelonenscheiben und Gewürze in ein Glas.
- Gießen Sie kochendes Wasser für 20 Minuten.
- Gefaltetes Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker hinzufügen und 2 Minuten gießen.
- Den Inhalt der heißen Marinade in Dosen gießen, die Essigessenz einfüllen und rollen.
- Nach dem Abkühlen marinierte Wassermelonen in den Kühlschrank stellen.
Marinierte Wassermelone mit Apfelessig
Wassermelone mit Essig in Gläsern mariniert ist der beliebteste Billet. Viele Hausfrauen bevorzugen jedoch die Zartheit der Beere, anstatt Alkohol - Apfelessig hinzuzufügen. Dieses Konservierungsmittel, das aus natürlichen Rohstoffen gewonnen wird, hat einen milden Geschmack, ein delikates Aroma und enthält viele Vitamine, die den Knüppel nützlicher machen.
Zutaten:
- Wassermelone - 700 g;
- Wasser - 1 l;
- Apfelessig - 20 ml;
- Zucker - 20 g;
- Salz - 20 g;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- gemahlener Zimt - 5 g.
Vorbereitung
- Teile Wassermelonen und Gewürze in ein Glas.
- In das heiße Wasser geben Salz, Zucker und kochen für 2 Minuten.
- Pour Apfelessig und von der Platte entfernen.
- Gießen Sie Wassermelone mit heißer Marinade und sterilisieren Sie für 20 Minuten.
- Danach marinierte Wassermelonen rollen, umdrehen und wickeln.
Marinierte Wassermelonen mit Zitronensäure
Rezept marinierte Wassermelone mit Zitronensäure wird Fans einfacher und qualitativ hochwertiger Werkstücke gefallen. Citronensäure ist ein beliebter Zusatzstoff und verleiht der Wassermelonenpulpe einen angenehmen säuerlichen Geschmack, neutralisiert die in der Schale enthaltenen Nitrate, bewahrt die Produktfarbe und sorgt für eine längere Haltbarkeit der Konservierung.
Zutaten:
- Wassermelone - 1,7 kg;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Zitronensäure - 10 g;
- Zucker - 60 g;
- Salz - 30 g.
Vorbereitung
- Scheiben Wassermelonen in ein Glas geben, Zitronensäure einfüllen.
- In heißem Wasser, Salz und Zucker auflösen.
- Füllen Sie das Werkstück mit Marinade und sterilisieren Sie für 20 Minuten.
Wassermelone in Dosen mit Aspirin mariniert
Geliebte, die bewährte Rezepte bevorzugen, können marinierte Wassermelonen mit Aspirin zubereiten. Letzteres hat eine Reihe von Vorteilen: es beseitigt die Sterilisation, gibt Wassermelonen Elastizität, "verstopft" die Marinade nicht, bewältigt Bakterien, erhöht die Haltbarkeit der Lager und ermöglicht die Lagerung bei Raumtemperatur.
Zutaten:
- Wassermelone - 2 kg;
- Wasser - 1, 2 Liter;
- Zucker - 40 g;
- Salz - 20 g;
- Aspirin - 3 Stück
Vorbereitung
- Legen Sie die Wassermelonenscheiben in das Glas.
- Fügen Sie Aspirin, Salz und Zucker hinzu.
- Den Inhalt mit kochendem Wasser aufgießen, sofort rollen, wenden und wickeln.
Wassermelone mariniert mit Senf
Marinierte Wassermelonen mit Senf für den Winter - eine perfekte Kombination für diejenigen, die scharfe und pikante Gurken lieben. Mit solch einem beliebten Gewürz erhält die Wassermelone einen scharfen Geschmack, Duft, eine elastische und knusprige Textur und ihre hohen antiseptischen Eigenschaften tragen dazu bei, das Auftreten von Schimmel zu verhindern und die Haltbarkeit des Barrens zu verlängern.
Zutaten:
- Wassermelone - 2 kg;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 80 g;
- Salz - 40 g;
- Senfpulver - 10 g;
- Zitronensäure - 10 g.
Vorbereitung
- Pour Scheiben von Wassermelonen mit kochendem Wasser für 5 Minuten.
- Das Wasser abgießen, zusammen mit Salz und Zucker kochen.
- Gießen Sie Senf und Zitronensäure in die Gläser, gießen Sie heiße Marinade und rollen Sie sie.
Süß marinierte Wassermelonen
Süß marinierte Wassermelonen in Dosen für den Winter - ein wahrer Genuss für Feinschmecker, Naschkatzen. Die einfachste und bequemste Art, einen solchen Knüppel herzustellen, besteht darin, die Menge an Zucker in einer klassischen Marinade zu erhöhen. So ist es möglich, die fehlende Süße zu füllen, was besonders für geschmacklose und nicht reife Proben wichtig ist.
Zutaten:
- Wassermelone - 1,7 kg
- Wasser - 1,2 l
- Salz - 20 g;
- Essig - 40 ml;
- Zucker - 80 g.
Vorbereitung
- Wassermelonen schälen und in Würfel schneiden.
- In ein Glas geben und kochendes Wasser für 10 Minuten gießen.
- Das Wasser in einem separaten Behälter abgießen, Gewürze und Honig hinzufügen, aufkochen lassen und den Essig einfüllen.
- Füllen Sie das Werkstück mit Marinade und rollen Sie es.
- Marinierte süße Wassermelonen 2 Tage lang in umgekehrter Form aufbewahren, danach in der Kälte putzen.
Marinierte Wassermelone im süßen Sirup
Eingelegte Wassermelonen in Dosen für den Winter haben verschiedene Geschmacksrichtungen. Diejenigen, die Nachtisch anstelle von Essiggurken erhalten möchten, können Wassermelonen in einer süßen Marinade zubereiten. Um dies zu tun, sollten Sie den Sirup aus Wasser und Zucker schweißen, Zitronensäure hinzufügen und den Inhalt der Dosen gießen. In Zucker getränkt, wird das Fruchtfleisch noch mehr Süße und Krusten - Ähnlichkeit mit kandierten Früchten.
Zutaten:
- Wassermelone - 2 kg;
- Zucker - 250 g;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Salz - 20 g;
- Zitronensäure - 10 g.
Vorbereitung
- Die Wassermelonenstücke in ein Glas geben.
- Salz und Zucker in das Wasser geben, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
- Gib Zitronensäure hinzu, vermische und entferne sie von der Hitze.
- Füllen Sie die Dose mit Sirup und rollen Sie sie.
Wie man Wassermelonen mit Honig einlegt?
Wassermelone mariniert mit Honig - eine großartige Alternative zu allen anderen Zubereitungen, denn mit dieser natürlichen Komponente nimmt die Konservierung Duft, Honiggeschmack an, ist angereichert mit Vitaminen und erfreut mit einfacher Kochkunst. Es ist notwendig, ein paar Esslöffel Honig in die Marinade zu geben und heiß gefüllte Wassermelonen zu gießen.
Zutaten:
- Wassermelone - 1,7 kg;
- Honig - 50 g;
- Salz - 20 g;
- Zucker - 60 g;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Essig - 70 ml.
Vorbereitung
- Wassermelone schneiden und in ein Glas geben.
- Im erhitzten Wasser Salz und Zucker gießen, auf das Kochen warten, Honig und Essig hinzufügen und von der Platte nehmen.
- Gießen Sie die Stücke der Wassermelone mit einer heißen Marinade.
- Marinierte Honigmelonen an einem kalten Ort aufbewahren.
Marinierte Wassermelonen im eigenen Saft
Marinade Wassermelonen in Dosen und ohne Gießen, mit eigenen Saft gestreiften Beeren. Sie müssen nur das Fruchtfleisch mit Salz und Zucker gießen, die Zubereitung für 10 Stunden beiseite stellen, um den Saft zu isolieren, über die Gläser verteilen und sterilisieren. Eine solch schonende Methode hilft, die maximalen Geschmacks- und Vitamineigenschaften des Produkts zu bewahren.
Zutaten:
- Wassermelone - 5 kg;
- Essig - 20 ml;
- Zucker - 40 g;
- Salz - 40 g.
Vorbereitung
- Die Wassermelone von der Schale schälen und das Fleisch in Würfel schneiden.
- Gießen Sie Salz, Zucker und lassen Sie 10 Stunden lang.
- Auf Dosen verteilen und für 30 Minuten sterilisieren.
- Gießen Sie den Essig hinein und rollen Sie ihn.
Wie man Wassermelonen in einem Fass beizen lässt?
Es besteht kein Zweifel, dass köstliche marinierte Wassermelonen nur in einem Fass gekocht werden können. Dank der natürlichen Gärung in einer kalten Sole gewinnen sie Aroma und Vitamine, die in der Essigmarinade unmöglich sind. Darüber hinaus ist es eine großartige Gelegenheit, Beeren in einer ganzen Art vorzubereiten und einen attraktiven Snack an den Tisch zu bringen.
Zutaten:
- Wassermelone - 7 Stück;
- Wasser - 10 Liter;
- Salz - 750 g;
- Zucker - 1,2 kg.
Vorbereitung
- Nabalite jede Wassermelone von allen Seiten mit einem Holzstab.
- Die Beeren in ein Fass geben.
- In kaltem Wasser Salz und Zucker hinzufügen.
- Gießen Sie Wassermelonen mit kalter Salzlake, legen Sie die Ladung darauf und lassen Sie sie 3 Wochen lang an einem kühlen Ort für die Gärung stehen.