Heute werden wir einen rötlichen und duftenden Kuchen mit einer Quitte vorbereiten. Der eigenartig herbe Geschmack der Frucht wird perfekt mit einem süßen Keksteig kombiniert und verleiht dem Gebäck einen besonderen Geschmack und Originalität. Nicht weniger interessant ist eine Pastete mit Quitten- und Quarkcreme , die das Fruchtfleisch sanft schattiert.
Kuchen mit Quitte und Nüssen
Zutaten:
- Weizenmehl gesiebt - 350 g;
- Milch und gefiltertes Wasser - je 100 ml;
- sahniges Bauernöl - 125 g;
- Kristallzucker - 270 g;
- Eier der Wahl Huhn - 3 Stück;
- Backpulver - 10 g;
- Salz ist ein großes Tafelsalz - 1 Prise;
- Quitte mittlerer Größe - 5 Stück.
- Nüsse zerkleinert (Walnüsse oder Haselnüsse) - Handvoll;
- Puderzucker .
Vorbereitung
- Zunächst werden wir die Butter aus dem Kühlschrank Bauer cremig und Hühnchen ausgewählte Eier nehmen und fahren fort, die Quitte vorzubereiten.
- Die Früchte werden gewaschen, trocken gewischt, die Stängel und Samen werden entfernt, danach schneiden wir das Fleisch in große Würfel oder Läppchen.
- Die Quittenmasse in einen Topf geben, gefiltertes Wasser hineingießen, siebzig Gramm Zucker hineingießen und die Früchte fünfzehn Minuten auf mäßigem Feuer lassen.
- Die Quittenquittenstücke werden auf ein Sieb gegossen und abtropfen gelassen.
- Um einen Teig für den Kuchen zu machen, wischen Sie den Schaum für fünf Minuten Eier mit Zucker und Salz, danach, während Sie fortfahren, geben Sie weiche Bauernbutter hinzu und gießen Sie etwas Milch aufgewärmt.
- Jetzt sieben und mit dem Backpulver Weizenmehl mischen und mit geschlagenen Zutaten in die Schüssel geben.
- Wir beenden den Knettest, suchen die Auflösung aller Klumpen und setzen die zerkleinerten vorgerösteten Nüsse dazwischen.
- Wir breiten den Teig in einen geölten Backbehälter mit einem Durchmesser von 23-24 Zentimetern aus, verteilen von oben die Quittenstücke mit der Quitte mit dem Zucker und legen sie ein wenig zusammen.
- Zur weiteren Vorbereitung legen wir den Kuchen in einen auf 185 Grad erwärmten Ofen für etwa 40 Minuten.
- Vor dem Servieren reiben wir den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker ein.
Sand Hüttenkäsekuchen mit Quitte in einem multivark
Zutaten:
- Weizenmehl gesiebt - 220 g;
- sahniges Bauernöl - 95 g;
- Kristallzucker - 270 g;
- Eier der Wahl Huhn - 3 Stück;
- Backpulver - 5 g;
- Quark mittlerer Fettgehalt mit einer Mindestkorngröße von 550 g;
- Quitte mittlerer Größe - 2 Stück.
- saure Sahne mit durchschnittlichem Fettgehalt - 190 g;
- Kartoffelstärke - 60 g.
Vorbereitung
- Für einen kurzen Teig reiben wir weiches Öl mit einhundertzwanzig Gramm Kristallzucker.
- Wir fahren in die Ölmischung ein Ei und schlagen die Zutaten mit einem Schneebesen gründlich durch.
- Jetzt intervenieren wir mit dem mit Backpulver gesiebten Mehl und legen den entstandenen Klumpen in die Verpackung auf dem Kühlschrankregal.
- Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Quarkfüllung zu. Um dies zu tun, kombinieren Sie Hüttenkäse, saure Sahne, zwei Eier, den restlichen Zucker und Stärke im Behälter des Mischers oder des stationären Mischers und schlagen Sie die Bestandteile bis zur Uniform.
- Wir teilen die Quitte in zwei Hälften, entfernen die Früchte von den Samen und schneiden das Fleisch in Würfel.
- Die Quittenmasse mit Zucker abschmecken, Wasser hinzufügen und 10 Minuten bei mäßigem Feuer stehen lassen, dann auf das Sieb zurückwerfen und abtropfen lassen.
- Jetzt schneiden wir zwei Streifen aus dem Pergament aus und stapeln sie kreuzweise in geölter Multicastry.
- Darauf verteilen wir den abgekühlten Teig und verteilen ihn gleichmäßig auf der Schüsseloberfläche.
- Jetzt legen wir die Quarkmasse und die Quitte beiseite und sieben ein paar Scheiben Obst.
- Bereiten Sie einen solchen Kuchen im multivark vor, der sich für anderthalb Stunden im "Back" -Modus befindet.
- Ein rötliches, leicht abgekühltes Produkt wird mit Hilfe von Bändern aus Pergament aus dem Gerät entnommen und nach der Endkühlung dem Tisch zugeführt.