Soljanka vom Kohl

Geschmortes Kraut mit dem Zusatz von verschiedenen Gemüsen und Fleisch wird im Volksmund als Halophyt bezeichnet. Solyanka hat sein eigenes Rezept für fast jedes Volk und viele der nationalen Sorten dieses Gerichtes werden wir in den Rezepten weiter diskutieren.

Solyanka aus Kohl und Würstchen

Zutaten:

Vorbereitung

Shred Kohl und legen Sie es in der Pfanne, zusammen mit geriebenen Karotten, Pfefferkörner und Lorbeerblätter. Gießen Sie den Inhalt des Kohlenbecken mit Wasser oder Brühe, so dass die Zutaten zur Hälfte bedeckt sind, dann legen Sie das Geschirr auf das Feuer und kochen für 15-20 Minuten.

Während Kohl gedünstet wird, ist es Zeit für Wurst und Schweinefleisch. Mit einer kleinen Menge Öl alle Fleischbestandteile braten bis zur Hälfte gekocht, fügen Sie die Zwiebeln der Pfanne hinzu, fügen Sie sie der Transparenz hinzu, und mischen Sie dann den Braten mit der Tomatenpaste und übertragen Sie sie zum Kohlenbecken. Sobald der Kohl weich ist - es ist Zeit, das Mischmasch zu probieren und die Gewürze vor dem Servieren zu ergänzen.

Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept für einen gesalzenen Kohl in einem Multivark wiederholen, zuerst das Fleisch mit Zwiebeln braten und dann Kohl, Karotten und Tomaten mit Gewürzen und Flüssigkeit hinzufügen.

Frischer Kohl der Wurst mit Pilzen

Variation von diesem mageren Salzchanka von Kohl wird von der Basis für faule Kohlrouladen genommen. Falls gewünscht, kann Reis aus dem Rezept vollständig eliminiert werden, wobei das Getreide durch andere pflanzliche Bestandteile ersetzt wird.

Zutaten:

Vorbereitung

Nach dem Erwärmen der Pfanne mit Butter, Zwiebel Zwiebeln mit geschälten (und wenn nötig gekocht) Waldpilze, und für eine halbe Minute, bis bereit, fügen Sie Knoblauch zu ihnen. Wenn der Knoblauch das Aroma verlässt, den Braten mit den gehackten Blättern des frischen jungen Kohls mischen, Tomaten und Tomatenmark, Gewürze hinzufügen und alles mit Wasser oder Brühe füllen. Das Gemüsehaltigfutter für mindestens 15-20 Minuten dünsten, dann den gekochten Reis hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.

Garnierung ist für solch ein Gericht nicht erforderlich, aber die Fülle von Grüns beim Servieren und eine Scheibe von duftendem frischem Brot sind obligatorisch.

Ein Rezept für einen köstlichen Krautsalat

Zutaten:

Vorbereitung

Wenn das Sauerkraut übermäßig sauer ist, waschen Sie es vor dem Kochen mit kaltem Wasser und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ablaufen. Braten Sie den Speck mit der Zwiebel im vorgewärmten Öl, fügen Sie den Knoblauch hinzu, und nach einer weiteren halben Minute legen Sie die geschnittenen Würstchen und Hackfleisch. Wenn das Füllfleisch packt, aber immer noch nicht mit einer goldenen Kruste bedeckt, alles mit dem Kohl mischen, durch die Presse mit Knoblauch passieren und alle 250 ml Wasser gießen. Lassen Sie den Kohl für eine halbe Stunde stumpf, und dann fügen Sie das restliche Wasser, Reis, Tomatenmark hinzu und köcheln Sie den Inhalt der Bratpfanne für eine weitere halbe Stunde unter dem Deckel bei schwacher Hitze.

Um den Dufterduft duften zu lassen, können Sie dem Kohl während des Löschens Lorbeerblätter hinzufügen, und wenn Sie die minimale Menge Flüssigkeit in der Schüssel haben wollen, dann entfernen Sie den Deckel 10-12 Minuten vor der Bereitschaft und erhöhen Sie das Feuer auf mittlere, einfach zusehen damit der Kohl nicht verbrannt wird.