Mit einer Vielzahl von getrockneten Früchten, die derzeit von Einzelhandelsketten in einer breiten Palette angeboten werden, können Sie eine leckere Vitamin-süße Suppe aus getrockneten Früchten zubereiten. Diese ungewöhnliche Suppe ist sowohl als Nachspeise als auch als separates Gericht interessant und sicherlich wird dieses Gericht Kinder ansprechen. Wir wählen getrocknete Früchte sorgfältig, "korrekt" (das heißt, nicht von nutzlosen Chemikalien verarbeitet), die nicht glänzen und eher unattraktiv aussehen.
Da wir kein Kompott , sondern Suppe zubereiten, brauchen wir andere Zutaten als Trockenfrüchte und Wasser.
Süße Reissuppe aus einer Mischung von getrockneten Früchten
Zutaten:
- Rosinen - ca. 100 g;
- getrocknete Aprikosen - ca. 150 g;
- Pflaumen - ca. 200 g;
- Feigen - ca. 100 g;
- Pfirsich - ca. 100 g;
- Reis - etwa 150 g;
- Berberitze;
- Safran;
- Vanille.
Vorbereitung
Den Reis abspülen und in ausreichender Menge Wasser 9-16 Minuten kochen (abhängig von der Reissorte). Überschüssiges Wasser mit Salz, wenn Sie möchten, können Sie auch Reis mit abgekochtem Wasser waschen.
Backpflaumen mit kochendem Wasser in einem separaten Behälter dünsten. Wenn es anschwillt, wir das Wasser zusammenführen und die Knochen entfernen, können Sie jede Spüle in 2 Teile schneiden.
Die restlichen getrockneten Früchte werden ebenfalls mit kochendem Wasser gefüllt und nach 8-15 Minuten wird das Wasser ablaufen. Dies geschieht, um die unvermeidlichen chemischen Zusätze zu entfernen, die (möglicherweise) auf getrockneten Früchten verwendet werden, die von skrupellosen Produzenten und Handelsstrukturen verwendet werden, um das Aussehen zu verbessern und die Lagerfähigkeit von getrockneten Früchten zu erhöhen. Getrocknete Aprikosen können auch in Stücke geschnitten werden, aber nicht zu fein.
Pflaumen, Berberitze und andere getrocknete Früchte werden in eine Pfanne (oder besser - in einen Keramikbehälter) gegeben und mit kochendem Wasser in einer Menge von 0,7-1 Liter gegossen und schließen den Deckel. Sie können in einer Thermoskanne kochen. Lassen Sie die Suppe für mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Wenn wir anfangen zu kochen, werden wir unweigerlich Vitamine verlieren. Wenn Sie nicht warten wollen - portionieren Sie die Suppe 20-40 Minuten im Wasserbad. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu, würzen Sie die Suppe mit Safran und Vanille. Wenn Sie süßer wollen - hinzufügen
Zu einer solchen Suppe können Sie natürlich Milchcreme separat servieren.
Sie können auf irgendeine Weise das Rezept ändern und eine süße Suppe aus getrockneten Früchten mit Milch machen. In dieser Version wird alles wie im vorherigen Rezept zubereitet (siehe oben), erst nach dem Waschen der getrockneten Früchte mit heißem Wasser, mit heißer Milch übergiessen und darauf bestehen. Natürlich können Sie für die Zubereitung solcher Gerichte nicht nur die im Rezept aufgeführten Trockenfrüchte verwenden, sondern auch andere.