Diabetes mellitus ist eine Erkrankung des endokrinen Systems des Körpers, aufgrund der unzureichenden Produktion des Hormons Insulin, die zu einem starken Anstieg des Glukosespiegels im Blut führt - Hyperglykämie. Deshalb ist es sehr wichtig zu wissen, wie man bei Diabetes richtig isst, um Komplikationen der Krankheit und Stoffwechselstörungen im Körper zu vermeiden.
Ernährung für Diabetiker
Bevor Sie verstehen, was man mit Diabetes essen kann, ist es erwähnenswert, dass für Menschen, die an dieser Krankheit leiden, Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (GI), die den Blutzuckerspiegel erhöhen können, schädlich sind. Diese Produkte enthalten diejenigen, die eine große Anzahl von Kohlenhydraten enthalten, die sich im Stoffwechsel in Glukose verwandeln. Es ist jedoch nicht möglich Kohlenhydrate vollständig aus der Nahrung auszuschließen, da sie die wichtigste Energiequelle für den Körper jeder Person sind, nicht nur für Diabetiker. Daher müssen diejenigen, die nicht wissen, wie man bei Diabetes richtig isst, Produkte mit einem niedrigen GI (weniger als 50 Einheiten) wählen, aber nicht mit Null.
Bei Diabetes ist es notwendig, die Verwendung von Malz, alkoholischen Getränken, Cornflakes, Schokolade, Bananen, Rüben, Teigwaren, Brot aus dem hochwertigsten Mehl und anderen Produkten mit hohem glykämischen Index zu verweigern oder einzuschränken.
Es ist vorzuziehen, mit Diabetes wie Brot aus Vollkorn, Bohnen, Milch und Milchprodukten, Linsen, Soja, mageres Fleisch und Fisch, sowie grünes Gemüse, Tomaten, Auberginen, Kürbis, Nüsse, Pilze und ungesüßte Früchte zu essen.
Ernährungsberatung mit Diabetes mellitus
Viele Menschen, die darüber nachdenken, wie man mit Diabetes mellitus isst, irren sich und glauben, dass der glykämische Index ein konstanter Wert ist. Es gibt viele Möglichkeiten, GI zu reduzieren. Zum Beispiel haben rohe Karotten GI 35 und gekocht 85. Darüber hinaus senken die Kombination von Kohlenhydraten und Protein den glykämischen Index der Schale. Es ist jedoch wichtig, die Kombination von Proteinen und Fetten in Betracht zu ziehen. Zum Beispiel sind Kartoffelpüree mit Milch für Diabetiker nützlicher als Kartoffeln mit gebratenem Fleisch, obwohl Fleisch ein Protein ist, aber in diesem Fall wird das Produkt nicht richtig gekocht.
Nun, schließlich ist es bei Diabetes wichtig, nicht nur richtig zu essen, sondern auch gründlich zu kauen, da Kohlenhydrate langsamer absorbiert werden, was bedeutet, dass weniger Zucker in das Blut gelangt.