Schweinefleisch ist nicht nur eine wunderbare Grundlage für Schaschlik und Schnitzel. Bei richtiger Zubereitung schmilzt dieses Fleisch auch nach dem üblichen Braten in der Pfanne im Mund. Wir widmen dieses Material den Feinheiten, wie man Schweinefleisch in einer Pfanne auf verschiedene Arten braten kann.
Wie brate man Schweinefleisch mit Zwiebeln in der Pfanne?
Ein gewöhnliches Stück Schweinefleisch mit Zwiebelbraten war schon lange für jeden überraschend, ob es nun Koteletts im asiatischen Stil war und mit der originellen Beilage von Pfirsichen und karamellisierten Zwiebeln serviert wurde.
Der Geschmack von Fleisch in diesem einfachen Rezept wird eine Mischung aus fünf Gewürzen hinzufügen, die aus China zu uns kamen, Sie können es kaufen oder mischen.
Zutaten:
- Schweinekoteletts - 630 g;
- eine Mischung aus fünf Gewürzen - 5 g;
- Pfirsiche - 4 Stück.
- Zwiebel - 135 g;
- Zucker - 5 g.
Vorbereitung
Die Zwiebeln in mittelgroße Ringe teilen und bei geringer Hitze bis zur Karamelisierung braten. Die Pfirsiche in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen, mit Öl beträufeln und Zwiebeln hinzufügen. Wenn die Pfirsiche weich werden, aber nicht ihre Form verlieren, entfernen Sie die Beilage aus dem Feuer.
Hacken Sie das Schweinefleisch mit Salz und chinesischer Mischung aus fünf Gewürzen. Legen Sie das Fleisch auf eine gut erhitzte Bratpfanne und lassen Sie die Stücke bei mittlerer Hitze für 3 Minuten braten. Lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden ruhen und servieren Sie es mit einer zuvor zubereiteten Zwiebel-Pfirsich-Garnitur.
Wie lecker, Schweinefleisch in einer Pfanne mit Stückchen zu braten?
Im Rahmen eines weiteren interessanten orientalischen Rezepts sollen in einer uns vertrauten Glasur Schweinebraten geröstet werden, die aus einer Mischung aus Soja und Honig bestehen - eine Win-Win-Option.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 980 g;
- Honig - 45 ml;
- Wasser - 15 ml;
- Sojasauce - 15 ml;
- getrockneter Knoblauch - Prise;
- Fischsauce - 5 ml.
Vorbereitung
Spezielle Geheimnisse zum Braten von Schweinefleisch, um es weich zu machen - nein. Es genügt, Fleisch mit geringem Fettgehalt zu wählen, es in gleich große Stücke zu teilen und es nicht mit der Temperatur und der Kochzeit zu übertreiben.
Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und in einem gut gewärmten Topf oder Wok mit reichlich Butter anbraten. Während die Stücke gebräunt sind, greifen Sie die Glasur. Honig mit Wasser, Soja- und Fischsauce vermischen, den getrockneten Knoblauch beigeben und die Fleischstücke in die Mischung gießen, wenn diese golden werden. Reduziere die Hitze und lasse die Soße eindicken und das Fleisch für weitere 3 Minuten zur vollen Reife kommen.
Wie lecker, ein Schweinesteak in der Pfanne zu braten?
Schweinefleisch liebt süße Ergänzungen. Als Letzteres kann nicht nur Garnierung oder Soße wirken, sondern auch eine Glasur, wie die, die wir in diesem Rezept über das Fleisch legen werden.
Zutaten:
- Dijon-Senf - 35 g;
- Senfkörner - 10 g;
- Sirup - 45 ml;
- Rum - 25 ml;
- Steaks vom Schwein - 1 kg.
Vorbereitung
Das Fleisch in einige Zentimeter dicke Steaks schneiden. Das Fleisch in eine gut erhitzte und geölte Bratpfanne geben und auf jeder Seite 4 Minuten braten. Während das Fleisch fertig ist, bereiten Sie eine Mischung für die Glasur vor, indem Sie beide Senfsorten mit Melasse und Rum kombinieren. Schmiere das entstandene Glasurstück und halte es auf jeder Seite noch eine halbe Minute in einer Pfanne. Das fertige Steak mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Wie richtig in der Pfanne Koteletts vom Schwein braten?
Zutaten:
- Koteletts vom Schwein - 740 g;
- Brotkrume - 75 g;
- Mehl - 45 g;
- Eier - 2 Stück;
- Getrockneter Thymian - eine Prise.
Vorbereitung
Schneiden Sie das Schweinefleisch ab und schlagen Sie jedes Stück. Das Fleisch salzen und mit Thymian würzen, dann die Stücke in Mehl rollen und in das geschlagene Ei eintauchen. Jedes gehackte Paniermehl darüber streuen, dann das in vorgewärmtem Öl angebratene Fett anbraten.