Für Bananenliebhaber - heute Rezepte zum Kochen Bananen Keks in verschiedenen Variationen. Luftkuchen für einen Kuchen mit einem unglaublichen Aroma von tropischen Früchten verbinden sich mit fast jeder Creme und kreieren originelle und köstliche Dessertzusammensetzungen.
Bananenkeks - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl - 120 g;
- frische Hühnereier - 2 Stück;
- Kristallzucker - 100 g;
- Backpulver - 15 g;
- Banane - 1 Stück
Vorbereitung
Frische Hühnereier werden in eine tiefe trockene Schüssel gebrochen und mit einem Mixer für zehn Minuten geschlagen. Danach legen wir die Bananenpüree mit einer vorgereinigten Banane und schlagen weitere fünf Minuten. Jetzt sieben wir das Mehl in die Mischung und greifen vorsichtig ein, bis die Klumpen vollständig aufgelöst sind.
Wir breiten den Teig in eine vorgeölte Auflaufform aus und legen ihn auf ein durchschnittliches Niveau, das vorher auf 185 Grad erhitzt wurde. Nach zwanzig Minuten prüfen wir mit einem Holzspieß die Zubereitungsfähigkeit des Gebäcks und verlängern bei Bedarf das Backen um weitere zehn Minuten.
Um einen Bananenkeks in einem Multivarkenteig zuzubereiten, stellen Sie ein Multicast ein und kochen Sie im "Backen" vor dem Ende des Programms. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Keks zuerst vollständig abkühlen und entfernen Sie ihn dann aus der Schüssel.
Eau de Bananenkeks ohne Eier
Zutaten:
- Reife Bananen - 5 Stück;
- Weizenmehl - 310 g;
- Pflanzenöl - 145 ml;
- granulierter Zucker - 90 g;
- Soda, mit Essig gelöscht - 10 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Um ein mageres Bananenkeks vorzubereiten, mischen Sie das gesiebte Mehl mit Zucker, Salz und hydratisierter Limonade, gießen Sie raffiniertes Öl und mischen Sie gut. Legen Sie nun die zuvor gereinigten und pürierten überreifen Bananen und rühren Sie bis zur maximalen Einheitlichkeit.
Wir haben die bekommene Masse in die geölte Form gebracht und haben es auf den mittleren Stand gebracht, der auf 165 Grad des Ofens erwärmt ist. Nach vierundvierzig Minuten ist ein magerer Keks fertig.
Chiffon Banana Schwamm Kuchen
Zutaten:
- Banane - 0,5 Stück;
- Weizenmehl - 160 g;
- Eier - 4 Stück;
- Pflanzenöl - 130 ml;
- granulierter Zucker - 130 g;
- Backpulver - 20 g;
- Zitronensäure - Prise;
- kaltes Wasser - 50 ml;
- Vanille - nach Geschmack;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
In einer Schüssel gesiebtes Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen, Wasser, Pflanzenöl einfüllen, Eigelb hinzufügen und alles mit einem Mixer vermischen. Geben Sie nun die pürierte Banane ein und durchbrechen Sie erneut den Mixer. Jetzt in einem separaten Behälter die Proteine mit einer Prise Zitronensäure zu spitzen Spitzen schlagen und den Proteinschaum unter leichtem Rühren in den Teig spritzen.
Der Boden des Formulars ist mit Pflanzenöl bestrichen (schmieren Sie die Seiten nicht) und gießen Sie den Teig hinein. Wir legen es in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen und backen vierzig bis fünfzig Minuten lang einen Chiffon-Keks .