Obwohl viele Leute von Hartriegel gehört haben, weiß nicht jeder, was daraus zu kochen ist. In der Tat werden solche Kenntnisse und Fähigkeiten nicht nur Ihre Speisekarte abwechslungsreicher machen, sondern auch eine Gelegenheit bieten, ein anderes äußerst nützliches Geschenk der Natur effektiv beim Kochen zu verwenden.
Was ist Karneol?
Derjenige, der noch nie eine solche Pflanze und ihre Früchte gesehen hat, interessiert sich dafür, wie der Hartriegel aussieht, was er schmeckt, wo er zu finden ist und wie er das Wunder der Natur ausprobieren kann.
- Cornelium ist ein Strauch, der eine Höhe von manchmal bis zu sieben Metern erreicht.
- Die am weitesten verbreitete Pflanze in der Krim, dem Kaukasus, Moldawien, Zentralasien und anderen Regionen mit einem warmen Klima.
- Thermophilie ist auf eine frühe Blüte zurückzuführen: Die ersten Blüten erscheinen Mitte März und die Sträucher blühen Ende August - Anfang September.
- Früchte Karneol - Beeren rot oder Burgunder Farbe, längliche Form, säuerlich und leicht herb nach Geschmack.
- Innerhalb jeder Beere befindet sich ein großer Knochen, der je nach Verwendungszweck der Frucht nach den Empfehlungen des Rezeptes verlassen oder extrahiert wird.
Was ist nützlich für Korpuskeln für den menschlichen Körper?
Die Verwendung von Hartriegel für den Körper ist beeindruckend im Maßstab und fördert die bedingungslose Verwendung von Beeren in der Küche. Auch die aufgelistete unvollständige Liste der Grundeigenschaften der Wunderfrucht spiegelt ihren besonderen Wert wider.
- Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C, P und Beta-Carotin, hilft Mais bei Beriberi, wirkt anti-korbutisch.
- Tannine in Beeren haben eine adstringierende Wirkung und tragen zur Stärkung des Stuhls bei.
- Die Verwendung von Karneol ist für Diabetiker indiziert, da es den Zuckerspiegel im Blut senkt und die Funktion des Pankreas sowie seine enzymatische Aktivität verbessert und sich positiv auf das gesamte Verdauungssystem auswirkt.
- Die in der Frucht enthaltenen Substanzen wirken harntreibend und choleretisch, sie helfen bei Erkrankungen der Leber und der Nieren.
- Regelmäßig wird Hartriegel verwendet, um den arteriellen und kranialen Druck zu senken, die Gehirnfunktion zu verbessern und das Nervensystem zu stärken.
- Wunderbare Eigenschaften des Karneols werden bei Erkrankungen der Gelenke, Gicht oder zur Stärkung des Körpers und zur Erhöhung seiner schützenden Eigenschaften im Allgemeinen verwendet.
Wie man Karneol speichert?
Je nachdem, was aus Hartriegel gemacht wird, hängt es davon ab, wie das Produkt gelagert wird.
- Frische Beeren können in einem lose bedeckten Behälter oder einer Verpackung mit Löchern gelagert werden, indem sie in den Kühlschrank, in das Gemüse- und Obstfach gegeben werden. Die Dauer einer solchen Lagerung beträgt nicht mehr als 12 Tage.
- Früchte können in der Luft getrocknet werden, direkte Sonneneinstrahlung auf die Beeren vermeiden, oder in einem leicht geöffneten Ofen, halten die Temperatur 50-60 Grad.
- Die beste Möglichkeit, ein wertvolles Produkt zu konservieren, ist das Einfrieren von Beeren in Verpackungen, die bis zur nächsten Ernte gelagert werden können.
- Thermisch verarbeitete und hermetisch versiegelte Preforms aus Hartriegel sind auch unter Raumbedingungen für ein Jahr oder länger perfekt erhalten.
Cornel - Kochrezepte
Wenn Sie einen Karneol gesammelt oder gekauft haben, was Sie daraus kochen können, erfahren Sie weiter. Einfache Rezepte helfen, die Familie mit nützlichen Gerichten zu verwöhnen, und einige Geheimnisse der technologischen Ausführung zu kennen wird ihren Geschmack perfekt machen und den Prozess vereinfachen.
- Lässige Gerichte aus Karneol erfordern oft eine richtige vorbereitende Vorbereitung des ursprünglichen Produkts. Bei der Verwendung von Beeren in der Kuchenfüllung oder als Komponente für die Soße wird das Fleisch von den Knochen vorläufig getrennt. Dazu werden die reifen Früchte mit einer Gabel oder dem Boden des Glases zerkleinert und die Knochen mit den Händen ausgesucht oder sie lassen die Beerenmasse in wenig Wasser einweichen, bis sie weich sind und dann durch ein Sieb gemahlen werden.
- Für die Zubereitung von Kompotten, Kissel oder Tee können Beeren in ihrer ursprünglichen Form ganz oder für ein besseres Ergebnis verwendet werden, ein wenig arbeiten und ein sauberes Fleisch bekommen, wobei die Knochen entfernt werden.
Kuchen mit Hartriegel
Backen mit Karneol erfreut nicht nur mit seinem Nährwert und seiner wertvollen Zusammensetzung. Der erstaunliche Geschmack der erhaltenen Delikatesse wird mit Originalität und Raffinesse überraschen. Oft werden die Beeren in der Füllung mit Früchten ergänzt, in diesem Fall - das sind Äpfel, die harmonisch die leichte Säure nützlicher Früchte betonen.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 3-4 Gläser;
- Margarine - 200 g;
- Zucker - 1 Tasse;
- saure Sahne - 1,5 Gläser;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Puderzucker - 2/3 Tasse;
- Äpfel - 4 Stück;
- Korn geschält - 1 Glas;
- Nüsse.
Vorbereitung
- Schlage die Eier mit Zucker.
- Die weiche Margarine mit Sauerrahm einrühren.
- Das Mehl portionsweise mit dem Backpulver mischen und einen weichen, aber nicht klebrigen Teig vermischen.
- Den Teig in einer öligen Form mit hohen Seiten verteilen, den Boden mit zerdrückten Nüssen bestreuen.
- Oben schneiden Sie Äpfel und Karneol.
- Backen Sie einen Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad.
- Sahne mit Puder verquirlen, Sahne gießen.
- Nach dem vollständigen Abkühlen und Imprägnieren wird der Kuchen dem Tisch zugeführt.
Tee mit Hartriegel
Kornblume Tee ist ein Rezept, das aus frischen reifen Beeren hergestellt werden kann. Das daraus resultierende Getränk wird zur Energieversorgung des Körpers bei Erkältungen oder nach Beschwerden, wirkt belebend und vitalisierend. Zucker kann in diesem Fall durch Honig oder Marmelade ersetzt werden, was das Getränk noch nützlicher macht.
Zutaten:
- Karneol - 1 Glas;
- gereinigtes Wasser - 1 l;
- schwarzer Tee - 4 Teelöffel;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Beeren beseitigen Gruben.
- Das Fruchtfleisch wird zerquetscht, Saft gepresst.
- Squeezes kochen mit der Zugabe von Zucker, Filter.
- Brew Tee separat, mit Abkochung und Saft gemischt und serviert.
Cornel Soße
Eine andere Art der Anwendung in der Küche - Rezepte aller Arten von Soßen , die helfen, den Geschmack von ungesüßten Gerichten zu verbessern und zu betonen. Eine der Optionen für eine köstliche Ergänzung zu gebratenem Fleisch wird später vorgestellt. Eine unbestreitbare Bedingung für ein optimales Ergebnis sind außergewöhnlich reife Beeren.
Zutaten:
- Karneol - 500 g;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Paprika - 1 Stück;
- Grüns - 1 Bund;
- Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 20 ml;
- Salz, Zucker, Weinessig - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Reifes Karneolwasser wird in das Wasser gegossen und 15 Minuten lang mit kochendem Wasser bedeckt.
- Erweichte Beeren eliminieren Gruben.
- Die resultierende Pulpe wird in einem Mischgefäß mit Grünzeug, Butter, Knoblauch und Peperoni vereinigt und bis zum gewünschten Mahlgrad der Bestandteile durchstochen.
- Die Masse wird in einen Kochtopf gegeben, falls erforderlich, auf die gewünschte Dichte gebracht, wobei eine Abkochung aus Cornelon hinzugefügt wird, die nach Geschmack gewürzt ist.
- Soße vom Hartriegel zum Fleisch erwärmen bis zum Kochen und auf sterile Gläser packen.
Kissel aus Hartriegel
Wie alle anderen Getränke aus Hartriegel Kissel erweist es sich überraschend lecker und ungewöhnlich reich. Ein beträchtlicher Wert ist auch die ernährungsphysiologischen Eigenschaften eines ähnlichen Nachtischs, der ein herzhaftes Mittagessen abschließen oder als Ergänzung zum Hauptgericht für einen Mittagssnack oder Abendessen dienen kann.
Zutaten:
- Hartriegel - 150 g;
- gereinigtes Wasser - 1 l;
- Stärke - 3-4 st. Löffel;
- Zucker - 150 g.
Vorbereitung
- Cousine wird 10 Minuten in Wasser gekocht.
- Reibe die Beerenmasse durch ein Sieb.
- Püree wird mit Brühe gemischt und erneut zum Kochen gebracht, wobei die Basis im Prozess nach Geschmack gesüßt wird.
- Die Stärke in Wasser auflösen, ein dünnes Rinnsal in einen Topf mit einem dekorativen Abkochung geben.
- Nach dem Kochen für eine Minute, lassen Sie das Gelee abkühlen, und filtern Sie dann, wenn gewünscht, Gaze.
Was können Sie aus Hartriegel für den Winter kochen?
Wenn es eine Gelegenheit gibt, den Hartriegel für die Zukunft zu sparen, was es davon für den Winter kocht, werden Sie weiter lernen. Bewährte Rezepte werden dazu beitragen, die Vorräte an einer Menge wertvoller Präparate aufzufüllen, einschließlich Süßspeisen und Snacks sowie allerlei Getränke.
- Die einfachste Art, Hartriegel für den Winter vorzubereiten, besteht darin, daraus ein köstliches und ohne Zweifel nützliches Kompott zu kochen. Die Konzentration und Sättigung des Getränks hängt von den Anteilen der Bestandteile ab und kann nach Geschmack ausgewählt werden.
- Eine unverzichtbare süße Delikatesse zur Stärkung der Immunität oder einfach zur Ergänzung der Dessertkarte ist Marmelade oder Konfitüre von Beeren . Außerdem können Maisstängel ohne Gruben einfach durch einen Fleischwolf gedreht und mit Zucker im Verhältnis 1: 2 gemischt werden. Halten Sie diese Art von Süße in der Kälte.
- Die Liebhaber der originalen Stücke werden den Geschmack des eingelegten Hartriegels zu schätzen wissen, und Liebhaber von hausgemachtem Alkohol werden sich über die leckere Füllung von Beeren freuen.
- Wenn im Gefrierfach freier Platz vorhanden ist, kann der Karneol eingefroren und nach Bedarf verwendet werden.
Kompott aus Hartriegel für den Winter ohne Sterilisation
Köstlich geerntetes Kornkompott für den Winter wird ein würdiger Ersatz für jedes gekaufte Getränk sein. Das folgende Grundrezept des Getränks kann als Grundlage für Experimente verwendet werden, um die Zusammensetzung anderer Beeren oder Früchte zu ergänzen und so einen noch feineren und originellen Geschmack des Trinkens zu erhalten.
Zutaten:
- Karneol - 2 Tassen;
- gereinigtes Wasser - 3 Liter;
- Zucker - 1 Glas.
Vorbereitung
- Hartriegel wird in sterilen Dosen abgedeckt und 30 Minuten lang über kochendes Wasser gegossen.
- Wasser wird abgelassen, gekocht und Zucker wird in das Glas gegossen.
- Gießen Sie den Inhalt von Behältern mit kochendem Aufguss, versiegeln Sie, stellen Sie die Behälter auf den Kopf, erwärmen Sie sie, um abzukühlen.
Gem von einem entkernten Karneol - Rezept
Angenehm zu schmecken, mit unaufdringlicher Säure und leichter Adstringenz, wird Zimt Marmelade sowohl anspruchsvollen Erwachsenen als auch Kindern gefallen. In diesem Fall müssen Sie an der Gewinnung von Gruben herumbasteln, aber das Ergebnis wird die ganze Arbeit rechtfertigen. Für die Ernte eignen sich nur reife und duftende Früchte.
Zutaten:
- Hartriegel - 1 kg;
- gereinigtes Wasser - 300 ml;
- Zucker - 700 g.
Vorbereitung
- Die Beeren werden in Wasser eingetaucht und kochen für 15 Minuten.
- Reiben Sie die erweichten Früchte durch ein großes Sieb und trennen Sie die Knochen.
- Fügen Sie die Kartoffelpüree mit Brühe, Zucker, Marmelade kochen, Rühren, 30 Minuten, in sterilen Gläsern versiegelt.
Eingelegter Hartriegel
Überraschend originaler Originalgeschmack marinierter Karneol als Oliven. Solch ein wohlschmeckender Snack wird eine spektakuläre Ergänzung zu jedem Fest und exquisite Dekoration von Salaten und anderen Gerichten sein. Erhalten Sie die Integrität der Frucht während der Wärmebehandlung wird helfen, sie mit einem Zahnstocher oder Spieß vor durchstechen.
Zutaten:
- Hartriegel - 1 kg;
- gereinigtes Wasser - 300 ml;
- Essig - 100 ml;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 5 Teelöffel;
- Nelke, Lorbeer, Paprika und Estragon - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Bereiten Sie die Marinade vor, kochendes Wasser mit Zucker, Salz und Essig, legen Sie den vorbereiteten Hartriegel.
- Beeren an einem ruhigen Feuer für 15 Minuten anrühren.
- Auf den Boden der sterilen Behälter Gewürze legen, die Dosen mit gekochten Beeren mit einer Marinade füllen.
- Die Gefäße werden verschlossen, bis sie abgekühlt sind.
Eingießen von Karneol
Fans von hausgemachtem Alkohol mögen einen Likör aus Hartriegel. Trinken kann mit einer Technologie, die der Herstellung von Wein ähnlich ist, erhalten werden, oder die Empfehlungen aus diesem Rezept verwenden und die Aufgabe wesentlich vereinfachen. Crushed Beeren bestehen auf einer alkoholischen Basis, wonach das Getränk nach Geschmack gesüßt wird.
Zutaten:
- Karneol - 500 g;
- Wodka - 500 ml;
- Zucker - 500 g.
Vorbereitung
- Die Beeren mit Tolik bestreichen, Wodka eingießen, mit einem Deckel fest verschließen und einen Monat ziehen lassen.
- Die fertige Korntinktur wird gefiltert, gesüßt und für eine Woche gealtert, um den Geschmack zu normalisieren.
Wie man Karneol einfriert?
Vor allem ist es einfach, den Hartriegel für den Winter einzufrieren. Der Prozess der Ernte von Beeren erfordert keine Arbeit und ist absolut nicht störend. Aber dadurch wird es innerhalb eines Jahres von Zeit zu Zeit möglich sein, die richtige Portion Obst zu bekommen und sie für die Herstellung aller Arten von Getränken, Desserts, Backwaren, Saucen und anderen Gerichten zu verwenden.
- Wählen Sie die reife und qualitativ hochwertige Frucht, indem Sie verwöhnte und zerkleinerte Exemplare loswerden.
- Waschen Sie die Beerenmasse auf einem Handtuch oder einem Tissue zum Trocknen.
- Sie können die Beeren vollständig einfrieren und in Beuteln oder speziellen Behältern verpacken.
- Um eine fertige Backfüllung oder eine Komponente für die Zubereitung anderer Gerichte zuzubereiten, können Sie den Hartriegel einfrieren und Vorknochen entfernen.