Rote Beete - ein Rezept für einen kalten oder warmen ersten Gang, mit völlig anderen Eigenschaften und einer anderen Art zu kochen. Wenn der erste in einer gut gekühlten Form serviert wird, zeigen die letzteren ihre Geschmackseigenschaften nur dann maximal, wenn sie mit Wärme aus der Hitze gespeist werden.
Wie man Rote-Bete-Suppe kocht?
Suppe Rote Beete hat viele Sorten und zwei grundlegend unterschiedliche Kochtechniken. Die einzige permanente Komponente, die verwendet wird, um jedes Gericht zu kreieren, ist Rüben, der Rest ist variabel.
- Eine kalte Version des Gerichts kann auf Rübenbrühe, Kefir, Kwass oder Wasser zubereitet werden.
- Einzeln gekochte oder rohe Zutaten werden in Würfel geschnitten und mit einem flüssigen Dressing, gekochtem Ei und Sauerrahm ergänzt.
- Heiße Rote Bete wird auf einer reichen Brühe oder in Wasser gekocht, in der rohes oder gesalzenes Gemüse hinzugefügt und zusammen mit dem Zusatz von Gewürzen und Gewürzen gekocht wird.
Kalte Rote Beete - klassisches Rezept
Kalte Rote Bete auf der klassischen Technologie wird auf einer Rübenbrühe vorbereitet, die hinzugefügt wird, um Kwas oder Gurkensole zu schmecken. Als eine grüne Mischung, die in die Schüssel beim Servieren hinzugefügt wird, kann eine traditionelle Kombination von Dill und Petersilie oder eine reichere Reihe von Minze, Koriander, Basilikum sein.
Zutaten:
- Rübe - 3 Stück;
- Frische Gurken - 2 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Zitrone - 1 Stück;
- Salz, Zucker, saure Sahne und Grüns.
Vorbereitung
- Rüben werden gereinigt und in Wasser gekocht, Zitronensaft und Zucker hinzufügen, abkühlen.
- Gemüse in Streifen geschnitten, in die Brühe zurückgegeben, abgekühlt.
- Fügen Sie geschnittene, gekochte Kartoffeln in einer Uniform hinzu, Gurken, Boden mit grünen Zwiebeln.
- Rote-Bete-Schnupfen - ein Rezept, das ein Fertiggericht mit gekochtem Ei, saurer Sahne und Gemüse benötigt.
Heiße Rote Bete - Rezept
Rote Beete, deren Rezept als nächstes präsentiert wird, werden im Gegensatz zur kalten Version heiß serviert, aber nach wie vor ergänzt um gekochtes Ei, saure Sahne und Grüntöne. Das Gericht kann gekocht werden und ohne Zugabe von Kartoffeln mit Karotten, während die Menge der Rübenschnitzel erhöht wird.
Zutaten:
- Rübe - 3 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Brühe - 2,5 Liter;
- Zucker und Essig - 0,5 Teelöffel jeweils;
- Eier gekocht - 2 Stück;
- Öl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Sauerrahm, Grüns.
Vorbereitung
- Die Brühe wird 15 Minuten gekocht.
- Zwiebel mit Karotten anbraten, Rote-Bete-Stroh hinzufügen.
- Nach dem Aufweichen der Rüben Tomaten, Zucker und Essig hinzufügen, etwas Brühe hineingießen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben, würzen, 15 Minuten kochen lassen.
- Rote-Bete-Suppe mit Sauerrahm, Gemüse, Eiern servieren.
Klassische Rote Bete wie im Kindergarten - Rezept
Die Rote Beete ist die nützlichste, leicht und diätetisch im Kindergarten. Rote Beete Früchte sind hier vorgegart und vor dem Hinzufügen in die Pfanne in Streifen geschnitten oder durch eine große Reibe geführt. Sauerrahm in diesem Fall wird ein paar Minuten vor Ende des Kochens heiß hinzugefügt.
Zutaten:
- Rübe - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Öl - 20 ml;
- Salz, Pfeffer Erbsen, Lorbeer, Sauerrahm.
Vorbereitung
- Rüben werden gewaschen, gekocht, gereinigt, gehackt.
- Die Ölzwiebeln und Möhren übergießen und mit Kartoffeln in kochendes Wasser geben.
- Nach 10 Minuten werfen sie Rüben, Gewürze, Gewürze.
- Beenden Sie die Zubereitung von Rote-Beete-Suppe mit saurer Sahne.
Rezept für heiße Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen
Wenn der Wunsch besteht, das Fleischgericht in der diätetischsten Form zu bekommen, ist die Möglichkeit, ein Gericht mit einem Huhn zuzubereiten, geeignet, das Problem auf die bestmögliche Weise zu lösen. Hähnchenbrust liefert den gewünschten Geschmack und Sättigung, behält aber einen niedrigen Kalorienwert des Essens. Das Gericht wird nach Belieben mit gekochten Eiern serviert.
Zutaten:
- Huhn - 500 g;
- Rübe - 3 Stück;
- Kartoffeln - 400 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Tomatenmark - 30 g;
- Öl - 20 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Frühlingszwiebeln, Essig und Sauerrahm.
Vorbereitung
- Hähnchen hacken, mit Zwiebel und ganzen geschälten Rüben kochen.
- Die Rüben werden extrahiert, gemahlen, mit Essig, Tomatenmark und Knoblauch gebraten.
- Fügen Sie zu der Suppe gesalzene Zwiebel mit Karotten, Kartoffeln hinzu, und nach 15 Minuten des Kochens Rübenbraten Rote-Bete-Wurzeln.
- Rote Bete mit Hühnchen würzen, 5 Minuten kochen, mit Frühlingszwiebeln und Sauerrahm servieren.
Rote Bete mit Bohnen
Rote Bete Fleisch ohne Fleisch ist nicht weniger schmackhaft, nahrhaft und nahrhaft als seine Fleisch-Versionen, wenn sie heißer mit dem Zusatz von Bohnen gekocht werden. Wenn Bohnen selbst gekocht werden, werden sie vorher eingeweicht, wobei das Wasser periodisch gewechselt wird, und dann gekocht, bis sie gekocht sind, bevor die restlichen Zutaten in die Pfanne gegeben werden.
Zutaten:
- Bohnen - 1 Glas;
- Rübe - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Öl - 20 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, provenzalische Kräuter und Koriander.
Vorbereitung
- In das kochende Wasser mit vorgekochten Bohnen gehackte Kartoffeln geben.
- Die Zwiebel in Öl, Karotten, Rüben, in eine Pfanne geben.
- Rote Beete Rote Beete Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft, Koriander, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen lassen.
Rote-Bete-Suppe mit Rindfleisch - Rezept
Die Rote Beete mit Fleisch ist am reichhaltigsten und aromatischsten, wenn Sie sie nach dem folgenden Rezept verschweißen. Als Fleischbasis für Brühe werden hier Rinderbrust oder -rippen verwendet, die in Chargen geschnitten und bis zur Fertigstellung mit einer ganzen Zwiebel gekocht werden.
Zutaten:
- Rindfleisch - 400 g;
- Rübe - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Karotten und Zwiebeln - 150 g;
- Tomatenmark und Essig - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Zucker - 10 g;
- Öl - 20 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm.
Vorbereitung
- Kochen Sie das gehackte Rindfleisch in Wasser mit einer Glühbirne.
- Werfen Sie die Kartoffeln, kochen Sie für 15 Minuten.
- Die Ölzwiebeln, Karotten, geriebene Rote Bete darüber geben.
- Fügen Sie die Paste, Essig, Zucker, ein wenig Brühe hinzu und ziehen Sie es für 15-20 Minuten an.
- Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in einen Topf.
- Rüben mit Rindfleisch würzen, 5 Minuten kochen, mit grünen Zwiebeln und Sauerrahm servieren.
Rote-Bete-Suppe mit Schweinefleisch
Nicht weniger köstlich und noch nahrhafter wird die Rote Beete auf der Fleischbrühe mit Schweinefleisch sein. Geeignet als Fruchtfleisch, in Scheiben geschnitten, und Fleisch am Knochen, das für die Sättigung des Geschmacks vorher in Öl gebräunt ist. Gekochte Eier werden zu jedem Teller hinzugefügt, wenn sie am Ende des Kochens serviert oder in einen Topf geworfen werden.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 g;
- Rübe - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Karotten und Zwiebeln - 2 Stück;
- Öl - 20 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Schweinefleischscheiben, bis Sie fertig sind.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, kochen Sie für 10 Minuten.
- Braten Zwiebeln in Öl und Karotten werden zusammen mit separat gekochten und gehackten Rüben in die Suppe übertragen.
- Würzen Sie die Würze, kochen Sie 10-15 Minuten, serviert mit saurer Sahne und gekochten Eiern.
Rote-Bete-Suppe mit Sauerkraut
Heiße Rote-Bete-Suppe mit Kohl wird Borschtsch sein, aber die kalte Version des Essens wird eine erstaunliche Entdeckung werden, deren Eigenschaften durch den erstaunlichen Geschmack und angenehme harmonische Säure erstaunt sein werden. Genießen Sie und Einfachheit des Rezepts, das, wenn gewünscht, mit frischen Gurken und grünen Zwiebeln ergänzt werden kann.
Zutaten:
- Sauerkraut - 400 g;
- Rübe - 2 Stück;
- Zitrone - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Eier - 2 Stück;
- Salz, Senf, Gemüse, Sauerrahm.
Vorbereitung
- Die Rüben kochen, abkühlen, reiben, zurück in die Pfanne.
- Den Saft von Zitronen, Salz, Knoblauch hinzufügen, kochen lassen, von der Hitze nehmen, abkühlen und abkühlen lassen.
- Kohl in eine Schüssel geben, Rübenbrühe mit Rüben hineingeben, mit Kräutern würzen, Sauerrahm, Senf.
Rote-Bete-Suppe mit in Essig eingelegten Gurken
Ein anderes Rezept für leckere Rote Beete wird später vorgestellt. Die Schärfe dieser kalten Version des Essens beruht auf der Zugabe einer Gemüsescheibe, gesalzener Gurke und Radieschen, und in einer Rübenbrühe, frischem frischen und Rotweinessig. Darüber hinaus ist es lecker, Sauerrahm zu mischen, um ein Gericht mit Fertigmeerrettich zu servieren.
Zutaten:
- gesalzene und frische Gurken - 100 g;
- Rübe - 2 Stück;
- Rettich - 4-5 Stück;
- Rübe frisch - 100-150 ml;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Eier - 2 Stück;
- Rotweinessig - 70 ml;
- Salz, Zucker, Sauerrahm, Meerrettich, Grüns.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Rüben.
- Fügen Sie dem Brühenessig, Zuckerrübenfrisch, Zucker, Salz hinzu.
- Rüben, wie gekochte Eier mit Gurken, in Würfel geschnitten.
- Fügen Sie dem Gemüse ein dünnes Rettichstroh, grüne Zwiebeln und Grüns hinzu.
- Rote-Beete-Kälte ist ein Rezept , das die gleichzeitige Verwendung von Gemüsesortiment mit Rübenbrühe, saurer Sahne und Meerrettich erfordert.
Rote-Bete-Suppe mit Fleischbällchen
Jedes Rezept für scharfe Rote Beete Suppe mit Fleisch kann durch die Zubereitung eines Gerichts mit Fleischbällchen umgewandelt werden. Zwiebeln in Hackfleisch werden roh oder in Öl vorgebraten, bis sie goldbraun sind, was den Geschmack der Produkte etwas weicher macht. Zusätzlich zu Karotten in heiß, können Sie andere Wurzeln hinzufügen: Sellerie, Petersilie, Pastinake.
Zutaten:
- Hackfleisch - 250 g;
- Rübe - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Öl - 20 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 50 g;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Die Rüben kochen, aus der Brühe nehmen, reiben.
- Hackfleisch wird mit einer gehackten Zwiebel unter Zugabe von Mehl, Salz, Pfeffer und Ei vermischt.
- Form Fleischbällchen, in eine Pfanne mit kochendem Brühe geschickt.
- Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten hinzu, würzen Sie, kochen Sie für 20 Minuten.
- Am Ende des Kochens fügen Sie die Rote Bete hinzu.
- Rote Beete, deren Rezept mit Fleischbällchen gefüllt ist, müssen in heißer Form abgefüllt werden.
Rote-Bete-Suppe mit Pilzen - Rezept
Ein zusätzliches Aroma und Reichtum wird durch Rote Beete mit Pilzen gewonnen , besonders wenn Sie Pfifferlinge, Steinpilze, Birken oder andere Waldbewohner hinzufügen. In Ermangelung geeigneter und Pilze, die vor dem Lesezeichen im heißen gehackt werden sollten. Die Technik dieses Rezepts ist einfach und kann von jedem gemacht werden.
Zutaten:
- Pilze - 150 g;
- Rübe - 2 Stück;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Brühe - 1,5-2 l;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Grüns.
Vorbereitung
- In der kochenden Brühe liegen Rüben, Karotten, Zwiebeln und Kartoffelwürfel.
- Fügen Sie Pilze, geriebene Tomaten, Gewürze und Gewürze hinzu, kochen Sie das Gericht für 5 Minuten.
- Werfen Sie die Pfanne Grün, Knoblauch, geben Sie den heißen zu brauen.
Rote Bete im Multivariat
Die gekochte scharfe Rote-Bete-Suppe mit Fleisch im Multivariaten wird elementar gekocht. Für eine diätetische Version können Sie Hühnchenfilet nehmen, und die befriedigenderen und nahrhafteren Produkte werden mit Schweinerippchen sein. Sie müssen in einer Schüssel mit Gemüse verpfändet und im Voraus auf dem Programm "Backen" oder "Frittieren" gebraten werden.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 450 g;
- Rübe - 2 Stück;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Öl - 20 ml;
- Tomatensaft - 250 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Reiben Sie die Rüben und Karotten ein und legen Sie eine Schüssel Öl mit Zwiebeln hinein.
- Fügen Sie "Backen" für 30 Minuten hinzu, kochen Sie mit dem geschlossenen Deckel.
- Nach 15 Minuten Tomatensaft gießen.
- Nach dem Signal werfen Sie die Kartoffeln, Fleisch, gießen Sie das kochende Wasser.
- Kochen Sie weitere 1,5 Stunden im "Quenching" oder "Soup" Modus.
- Würzen Sie die Gerichte, fügen Sie Knoblauch, Gemüse hinzu, lassen Sie auf "Aufwärmen" bestehen.