Sirup für Aprikosenmarmelade

Von der großen Vielfalt der Rezepte für Aprikosenmarmelade sind diejenigen sehr beliebt, die die Zubereitung von Zuckersirup voraussetzen, die anschließend mit Aprikosenfrüchten gefüllt werden. Bei dieser Art der Kochmarmelade bleibt die Form von Läppchen oder ganzen Früchten maximal erhalten, was sich vor allem positiv auf das Aussehen des Barrens auswirkt. Darüber hinaus können Sie in einigen Rezepten vermeiden, Aprikosen selbst zu kochen, indem Sie einen heißen Zuckersirup verwenden, der Ihnen auch einen frischen Geschmack und ein erstaunliches Aroma von Leckereien bietet.

Im Folgenden werden wir Optionen für die Zubereitung von Sirup für Aprikosenmarmelade anbieten und über die Feinheiten seiner Anwendung in der Praxis erzählen, um den idealen Geschmack des Barrens zu erhalten.

Wie man Sirup für Aprikosenmarmelade kocht?

Zutaten:

Berechnung von 1 kg Aprikosen:

Vorbereitung

Um den Sirup in diesem Fall vorzubereiten, mischen Sie Zuckersirup und gereinigtes Wasser in einem Kochtopf, setzen Sie den Behälter dann auf ein mäßiges Feuer und erwärmen Sie es unter ständigem Rühren, bis alle Zuckerkristalle aufgelöst und gekocht haben. Füllen Sie den Sirup mit vorgewaschenen und entsteinten Aprikosen. Lassen Sie die Frucht in dem Sirup für zehn Stunden, wonach die aromatische Flüssigkeit zurück in die Pfanne gegossen wird, lassen Sie sie kochen und sieben Minuten lang kochen. Gießen Sie die süße Flüssigkeit wieder auf die Aprikosen und lassen Sie sie wieder zehn Stunden ziehen. Wiederholen Sie den Vorgang ein paar Mal, danach gießen wir die Aprikosen erneut mit Sirup ein, kochen, ohne zu stören, schon sieben Minuten mit den Früchten und legen sie in sterile Dosen zur Lagerung.

Wie man Zuckersirup für Aprikosenmarmelade "Pyatiminutka" kocht?

Zutaten:

Berechnung von 1 kg Aprikosen:

Vorbereitung

Um Marmelade aus Aprikosen herzustellen, wird "Pyatiminutka" sehr oft mit weniger konzentriertem Zuckersirup verwendet. Ein solcher Knüppel erweist sich als aromatisch, behält ein Maximum an Vitaminen und hat eine ziemlich flüssige Konsistenz. Die Marmelade "Pyatiminutka" passt besonders gut zu Quarkdesserts , wird bei der Zubereitung von Gelee zusammen mit Fruchtstücken hinzugefügt, und sie werden mit Kuchen ergänzt, die die flüssige Basis des Rohlings für die Imprägnierung der Kuchen verwenden , und Aprikosenstücke, die die Creme für die Zwischenschicht füllen.

Zuckersirup wird traditionell durch Mischen von Wasser und Zucker und Erwärmen der Masse, bis alle Kristalle gelöst und gekocht haben gebraut. Aprikosen müssen in diesem Fall mit einem dichten Fleisch oder sogar ein wenig unreif genommen werden, waschen Sie sie und befreien Sie sie von Knochen. Falls gewünscht, können die Läppchen der Früchte ganz oder in Stücke geschnitten oder zu Würfeln zerkleinert werden.

Füllen Sie die vorbereiteten Früchte mit kochendem Sirup und lassen Sie sie vollständig abgekühlt, aber nicht weniger als fünf Stunden. Dann wird der Sirup abgelassen und für eine Minute gekocht. Wiederholen Sie den Vorgang fünf Mal, nachdem Sie das letzte Mal den Sirup zusammen mit den Aprikosen gekocht haben, kochen Sie den Billet für fünf Minuten und gießen Sie ihn über die sterilen Gläser.

Wie man Sirup für Aprikosenmarmelade mit Zitronensaft und Ingwer macht?

Zutaten:

Berechnung von 1 kg Aprikosen:

Vorbereitung

Dieses Rezept für Zuckersirup ermöglicht eine unglaublich aromatische und würzige Knolle, deren Originalität durch Zugabe von Zitronensaft und Ingwerwurzel erreicht wird.

In einen geeigneten Behälter Wasser gießen und Zucker einfüllen. Lassen Sie den Inhalt kochen, und der Zucker löst sich unter ständigem Rühren auf, dann drücken Sie den Zitronensaft in den Sirup, legen Sie den geschälten und gehackten Ingwer oder Würfel Ingwerwurzel und kochen Sie die Masse für zehn Minuten. Für einen noch intensiveren Geschmack können einige aus Aprikosenkernen extrahierte Nukleoli zugegeben werden. Gießen Sie den vorbereiteten, würzigen Sirup zubereiteten Aprikosenläppchen und lassen Sie es bis zur vollständigen Abkühlung. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal, das letzte Mal, dass wir Aprikosen anzünden, auf die gewünschte Dichte kochen und auf vorbereitete sterile Behälter gießen.