Suppe mit Knödeln - eines der beliebtesten Gerichte in der Ukraine und Weißrussland, seine Grundlage kann jede Brühe, außer Fisch sein. Das Haupthighlight - Teigstücke, die mit Fleisch und Gemüse ergänzt werden. Es wird geglaubt, dass das Gericht von faulen Wirtinnen erfunden wurde, um sich nicht mit Nudeln zu beschäftigen, aber die Hauptsache ist, dass das Gericht köstlich schmackhaft ist.
Wie man Suppe mit Knödeln kocht?
Es wird vermutet, dass die Suppe mit Knödeln in der Region Poltawa erfunden wurde, sie erfanden auch das Wort "Knödel", sie werden separat serviert. Für das erste Gericht werden Gemüse-, Pilz- und Fleischbrühen verwendet. In der Tschechischen Republik werden diese Produkte Knödel genannt, in Italien - Gnocchi. Und in jeder Küche gibt es ein Rezept, wie man seine einfache Suppe mit Knödeln zubereitet.
- Sie können die Produkte bunt machen, rote Farbe wird Tomatenmark, Grün - Dill geben.
- Zu Teig für flüssige Knödel ist nicht klebrig auf den Löffel, sollte es in kaltes Wasser getaucht werden.
- Um der Brühe eine goldene Farbe zu geben, legen Sie die Zwiebelschale darauf.
Wie man Knödel für Suppe macht?
Bereiten Sie köstliche hausgemachte Suppe mit Knödeln ist nicht schwer, die Hauptsache - um den Teig richtig zu kneten. Mehl ist erstklassig, es muss mit Eiern und geschmolzener Butter gemischt werden. Die Mischung kann mit Wasser verdünnt werden, der Teig sollte luftig sein. Einige Hausfrauen füllen eine Kartoffelbrühe auf. Teig für Knödel in Suppe ist gemacht und flüssig.
Zutaten :
- Mehl - 250 g;
- Eier - 1 Stück;
- Butter - 50 g;
- Wasser - 50 ml.
Vorbereitung
- Mehl sieben, Wasser einfüllen.
- Fügen Sie Öl, Eier und Salz hinzu.
- Den Teig kneten.
- Zu einem Bündel rollen, in Stücke schneiden.
Ukrainische Suppe mit Knödeln
Das berühmteste Rezept ist Suppe mit Knödeln in Poltawa, sie werden unter Zugabe von Milch zubereitet, so dass der Teig schonender ist. Butter wird wie üblich gelegt und geschmolzen, Braten wird notwendigerweise mit Schmalz ergänzt. Erfahrene Hausfrauen raten, Klöße nicht zu groß zu machen, beim Kochen nehmen sie stark zu.
Zutaten :
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Schmalz - 100 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Mehl - 150 g;
- Wasser - 70 ml;
- Eier - 1 Stück
Vorbereitung
- Kartoffeln schneiden und 10 Minuten kochen lassen.
- Hacke die Zwiebeln und brate sie auf dem Fett.
- Für Knödel kochen Sie Wasser, gießen Sie die Hälfte des Mehls, brauen Sie.
- Cool, fügen Sie das Ei, die zweite Hälfte des Mehls, kneten den Teig.
- In Stücke schneiden, in Suppe geben.
- Fügen Sie Braten und Gewürze hinzu.
- Suppe mit Teigtaschen für 10 Minuten kochen, mit Kräutern bestreuen.
Suppe mit Knödeln auf Hühnerbrühe
Hühnersuppe mit Knödeln gilt nicht nur als köstlich, sondern auch als diätetisch, es ist am besten, ein hausgemachtes Hühnchen zu nehmen, je länger es gebraut wird, desto mehr gibt es dem Koch. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass der Schlachtkörper aus dem Lager in einer halben Stunde fertig sein wird, aber der Kauf vom Bauern muss für mindestens 2 Stunden bei geringer Hitze gehalten werden.
Zutaten :
- Hühnerfleisch - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 5 EL. l.
Vorbereitung
- Brühe kochen, Fleisch herausnehmen, hacken.
- Kartoffeln schneiden und 15 Minuten kochen lassen.
- Zwiebeln und Karotten hacken, frittieren, mit Fleisch und Gewürzen hinzufügen.
- Die Eier mit Mehl vermischen und den Teig kneten.
- Knödel schneiden, in Suppe geben.
- Kochen, bis der Teig aufgeht.
- Bestehen Sie 10 Minuten.
Suppe mit Fleischklößchen und Knödeln - Rezept
Um das Gericht zu diversifizieren, empfiehlt es sich, eine Suppe mit Fleischbällchen und Knödeln zu machen. Kartoffeln können nicht gestellt werden, weil auch ohne dass das Gericht dick wird, und gemäß der Hauptregel der Suppe sollte die Hälfte eine Flüssigkeit sein. Hackfleisch für Fleischbällchen passt zu jedem, dem zartesten - Huhn oder Truthahn.
Zutaten :
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Eier - 5 Stück.
- Mehl - 150 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
- Zwiebel, Karotte und Pfeffer hacken, braten.
- In die Füllung ein Ei hämmern, mit einer gehackten Zwiebel kneten.
- Form Fleischbällchen.
- Mehl, Salz und Eier vermischen und den Teig verdünnen.
- In kochendem Wasser legen Sie die Fleischbällchen, wenn sie heraufkommen, fügen Sie die Knödel hinzu, kneten Sie die Schaufel mit einem Löffel.
- 10 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie den Braten hinzu, kochen Sie, bestehen Sie darauf, bestreuen Sie mit Kräutern.
Suppe mit Kartoffelknödeln
Eine köstliche Suppe mit Knödeln kann nach dem Gnocchi-Rezept zubereitet werden - eine europäische Alternative zu Erfrischungen. Dieses Gericht ist in Italien sehr beliebt. Und in Uruguay kochen die Leute unbedingt Suppe mit Gnocchi (oder Knödeln) - monatlich am 25.: nach dem Glauben, wenn es von Herzen ist, sie an diesem Tag zu behandeln, dann wird der ganze Monat mit dem Geld sein.
Zutaten :
- Hühnerfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Hartkäse - 100 g;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 150 g;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Hühnerbrühe.
- Kartoffeln backen, kneten.
- Mehl, Ei, geriebenen Käse hinzufügen, den Teig kneten.
- Rolle "brennen", in Stücke schneiden.
- Zwiebel hacken, frittieren.
- In die Brühe Knödel geben, bis zum Aufstieg kochen.
- Entfernen, mit frittieren, auf Tellern verteilen.
- Pour Brühe, streuen Suppe mit Kartoffelknödel Greens.
Suppe mit Knoblauchknödeln
Die ganze Ukraine ist berühmt für ihre Hühnersuppe mit Knoblauchknödeln. Der Teig kann aus Mehl, gekochten oder geriebenen Kartoffeln, einer Mischung aus Mehl und Mango hergestellt werden. Nach den alten Rezepten, Knödel sind besser zu kochen, dann braten und zur Suppe zurückkehren, dann werden sie nicht dehydriert. Die Konsistenz des Teigs sollte wie eine Knödel oder Knödel sein.
Zutaten :
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Brühe - 2,5 Liter;
- Eier - 2 Stück;
- Grüns - 1 Bund;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Mehl - 150 g.
Vorbereitung
- Huhn kochen, schneiden.
- Die Kartoffeln mahlen und 15 Minuten kochen lassen.
- Eier, Mehl, Gemüse und Knoblauch vermischen.
- Den Teig kneten und 20 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebeln und Karotten braten.
- Den Teig abschneiden, eingießen, wenn die Kartoffeln gekocht sind.
- Wenn die Knödel kommen, den Braten hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Schweinefleischknochensuppe mit Mehlklößen
Saure und reiche Suppe mit Knödeln auf Schweinefleischbrühe . Gib nicht unbedingt das Fleisch, genug gute Knochen. Für 3-4 Stunden Kochen, Knochen sind nur die Hälfte der nützlichen Substanzen gegeben, so dass die Brühe für Soßen und Soßen wieder verwendet werden kann. Knochen geben in nur 8 Stunden Mineralsalze vollständig ab.
Zutaten :
- Knochen - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Mehl - 200 g.
Vorbereitung
- Brühe kochen, den Knochen entfernen.
- Zwiebeln und Möhren braten, mit Kartoffeln in der Suppe legen.
- Das Mehl mit dem Ei vermischen und den Teig kneten.
- Rollen "brennen", schneiden.
- Koch bis sie aufkommen.
- Schlagen Sie 3 Eier, gießen Sie ein dünnes Rinnsal in kochendes Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu.
- 5 Minuten kochen lassen, mit Kräutern bestreuen.
Suppe mit Knödeln aus Manga - Rezept
Ein einfaches Rezept für Knödel für Suppe - mit dem Zusatz von Manga anstelle von Mehl. Heiße gesalzene Milch, um den Manga zu betreten. Kochen Sie für 7 Minuten, zermahlen Sie die Klumpen, kühlen Sie ab. Schlagweiß einführen, umrühren. Mit einem Löffel in kochendes Wasser geben. Solche Produkte werden auf dem Luftweg erhalten, und eine noch einfachere Version kann realisiert werden.
Zutaten :
- Hühnerfleisch - 0,5 kg;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zwiebel - 1 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Wasser - 2 l;
- Manga - 4 EL. l.;
- Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
- Kochen Sie das Huhn.
- Shred die Zwiebeln und Karotten, in Brühe.
- Die Kartoffeln schälen und kochen bis sie fertig sind.
- Mischen Sie die Eier mit einem Manga.
- Löffel, um Knödel aus Manga für Suppe zu messen, in kochendes Wasser legen.
- Kochen Sie für 3 Minuten, Jahreszeit mit Grüns.
Fastensuppe mit Knödeln - Rezept
Für Vegetarier gibt es eine andere Möglichkeit - Suppe mit Knödeln ohne Fleisch, mit Gemüse. Für die Sättigung des Produkts kann aus Kartoffeln hergestellt werden, und Gemüse mit einer Vielzahl von grünen Bohnen oder Spargel Bohnen, Linsen, Zucchini, Auberginen, Brokkoli, Tomaten, Blumenkohl mischen. Das Aroma wird Knoblauch, Gewürze und Gewürze geben.
Zutaten :
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Blumenkohl - 400 g;
- Tomaten - 3 Stück;
- Knoblauch - 2 Scheiben;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Mehl - 2 EL. l.;
- Grüns - 1 Bund.
Vorbereitung
- Die Kartoffeln kochen, pürieren, Mehl und Ei hinzufügen.
- Form Knödel.
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, 5 Minuten braten.
- Karotten gehackt, die Schale von den Tomaten entfernen, schneiden.
- Legen Sie 10 Minuten aus.
- Pfeffer zum Schneiden, Blumenkohl in Blütenstände teilen, legen.
- Koche 15 Minuten lang.
- Senken Sie die Knödel, kochen Sie für 5 Minuten.
- Bestehen Sie darauf, bestreuen Sie die Suppe mit Gemüse und Knödeln.
Suppe mit Käseknödeln
Wenn Sie Familienmitglieder überraschen möchten, können Sie Suppe mit Klößen mit Käse machen. Sie schmecken sehr zart und schmackhaft. Dieses erste Gericht kann nicht auf einer Brühe gekocht oder auf ein diätetisches Huhn beschränkt werden, es kocht einfach und schnell. Beim Braten von Karotten sollte Kurkuma hinzugefügt werden. Der Teig wird gelöffelt, sofort in kochendes Wasser gelegt.
Zutaten :
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Hartkäse - 50 g;
- Eier - 1 Stück;
- Milch - 3 EL. l.;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Grüns - 1 Bund.
Vorbereitung
- Zwiebel und Karotte hacken, mit Kurkuma braten.
- In kochendes Wasser legen.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
- Eier, Milch, geriebenen Käse und Mehl vermischen.
- Setzen Sie den Suppenknödellöffel ein, kochen Sie.
- Saison mit Grüns.
Suppe mit Knödeln in einem multivark
Galushki sind so tief in der ukrainischen Küche verwurzelt, dass die meisten, sogar junge Hausfrauen, es kochen und oft auch originell ergänzen. Konserviert eines der köstlichen Rezepte - Suppe mit Knödeln und Pilzen, wurde es früher im Ofen gekocht, aber jetzt ist es eine ziemlich multivark Aufgabe.
Vorbereitung
- Champignons - 100 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Eier - 1 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Wasser - 0,5 EL.
Vorbereitung
- Pilze hacken, braten.
- Fügen Sie Kartoffeln hinzu, halten Sie "Stewing" für 5 Minuten.
- Gießen Sie Wasser, ziehen Sie "Suppe" für 20 Minuten an.
- Wasser, Ei und Mehl vermischen, Teig kneten.
- In Stücke schneiden, mit einem Lorbeerblatt in eine Suppe geben.
- Kochen bis zur Bestreuung, mit Kräutern bestreuen.