Milch ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel in der Ernährung der Mehrheit der Weltbevölkerung. Es bezieht sich auf Mehrkomponenten-Lebensmittel in Bezug auf ihre chemische Zusammensetzung. Die Ergebnisse wissenschaftlicher Forschung zeigen, dass es in der Milch mehr als 50 biologisch aktive Verbindungen gibt, die dem menschlichen Körper greifbare Vorteile bringen. Milch ist angereichert mit solchen Mikro- und Makroelementen wie Phosphor, Magnesium, Natrium, Schwefel, Kalzium und verschiedenen Salzen natürlichen Ursprungs.
Darüber hinaus sind Zink, Selen, Jod, Milchsäuren und andere nützliche Substanzen in diesem Produkt in beträchtlicher Menge vorhanden. Es gibt viele Milchsorten, und jede von ihnen unterscheidet sich durch einige grundlegende Parameter, die ihre Verbraucher- und Geschmackseigenschaften beeinflussen. Beeinflusst sie und die Art, wie das Produkt hergestellt wird. Die häufigste und am häufigsten konsumierte Nahrung ist Kuhmilch. Immer beliebter wird ein Produkt wie Magermilch. Dies liegt an der massiven Begeisterung für gesunde Ernährung. Unter dem Begriff "Magermilch" wird ein Produkt verstanden, das in seiner Zusammensetzung eine geringe Menge Milchfett enthält.
Zusammensetzung von Magermilch
Streitigkeiten über den Nutzen und Schaden für den Körper von Magermilch hören bis jetzt nicht auf. Die Meinungen der Wissenschaftler waren in zwei Teile geteilt. Einige bestätigen die Vorteile dieses Produkts, erklären seine Anwesenheit in der Zusammensetzung von Magermilch eine Reihe von nützlichen biologisch aktiven Verbindungen und Vitaminen. Dank des Rekordkaloriengehalts von Magermilch kann es sicher in das Diätmenü aufgenommen werden. Im Durchschnitt entfallen auf 100,8 Kilogramm Produkt 30,8 Kilokalorien.
Aber, wie sie sagen "nicht alles ist Gold, das glänzt". Viele Wissenschaftler stellen die Verwendung von fettarmer Milch in Frage, insbesondere unter Berücksichtigung der Technologie ihrer Produktion. Bei der Verarbeitung der ursprünglichen Rohstoffe in der chemischen Zusammensetzung von Magermilch gibt es kein wertvolles Milchfett. Es ist reich an Vitaminen der Gruppe A und D, es hilft dem Körper, Kalzium und Proteine aufzunehmen. Davon ausgehend kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass mit dem regelmäßigen Konsum von Magermilch in Lebensmitteln ein Mangel an Vitaminen auftreten kann.
Fettarme Milchprodukte
Wenn Sie eine Diät einhalten, ist die Verwendung fermentierter Milchprodukte angemessen. Sie zeichnen sich durch ihren geringen Kaloriengehalt aus, sie verbessern die Verdauung und sind reich an nützlichen Substanzen. Wählen Sie in diesem Fall zwischen Kefir mit einem Fettgehalt von 1% und Kefir mit einem Fettgehalt von 2,5%, bevorzugen Sie natürlich die erste Option. Logischerweise, wenn eine Diät besser ist, Kefir mit einem minimalen Fettanteil zu verwenden. Das einzige Problem ist, dass die Menge an Kalorien in solch einem Joghurt nicht wirklich so verschieden von der ist, in der der Fettgehalt größer ist. Fettarme Milchprodukte sind weniger nützlich für die Gesundheit, weil sie schlechter vom Körper absorbiert werden, weil sie kein Milchfett enthalten. Darüber hinaus sind sie minderwertig und im Geschmack.
Dies gilt nicht nur für Joghurt, sondern auch für Quark. Durch die Anzahl der Kalorien fettarmer Quark und Hüttenkäse mit einem Prozentsatz
Wichtig ist die Tatsache, dass Sie mit Magermilchprodukten dem Körper die Kohlenhydrate, Fette und Proteine entziehen, die er benötigt, um zu arbeiten.
Die Tatsache, dass natürliche Produkte, deren Fettgehalt gesenkt wird, gesundheitsfördernd sind, ist unbestreitbar. Aber wenn man sie benutzt, ist es das nicht wert. Trotz des geringen Kaloriengehalts von Magermilch kann Ihr Körper an verschiedenen chemischen Zusätzen leiden.