Soljanka mit Pilzen ist ein appetitliches und duftendes Gericht, das in Form eines Eintopfes in rein pflanzlicher Zusammensetzung oder mit Zugabe von Fleisch zubereitet werden kann. Es gibt jedoch unter dem gleichen Namen zahlreiche Versionen von flüssig heiß, die zum Abendessen zum ersten Mal serviert werden. Letzteres wird auf Fleisch-, Gemüse- oder Pilzbrühen gekocht.
Wie man Meerrettich mit Pilzen kocht?
Ein leckeres Sammelsurium mit Pilzen ist ein ideales ausgewogenes, nahrhaftes Gericht, das ohne Abendessen zum Abendessen oder Abendessen serviert werden kann. Die einzige Ausnahme wäre eine nährende und kalorische Variante von heißem Fleisch oder Wurst, die besonders bei den Männern beliebt ist. Die Zubereitung des Essens ist einfach, ohne zusätzliche kulinarische Köstlichkeiten.
- Gehackte frische Champignons oder vorgegarte Waldpilze werden in Öl gebraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
- Separat braten und dann Gemüse schneiden: Zwiebeln mit Karotten, Kohl, andere Zutaten nach dem Rezept.
- Pilzbrat auf Gemüse verteilen, zusammen 5-10 Minuten erwärmen.
- In flüssigen Versionen werden Gemüse und Pilze unter Zugabe von Brühe oder Wasser gekocht.
- Dickes Pilz-Sammelsurium kann mit Kräutern an den Tisch serviert werden, und Suppe wird mit Zitronenscheiben, saurer Sahne, Oliven ergänzt.
Pilzsalat mit frischen Pilzen - Rezept
Ein einfaches Sammelsurium mit Pilzen ist einfach lecker mit Brot, kann als Beilage serviert oder als Füllung beim Backen verwendet werden. Anstelle von Tomatensaft können Sie frische Tomaten nehmen, in einem Mixer zerkleinern oder eine Reibe durchlassen. Besonders aromatisches Gericht wird mit Pilzen oder poderezozikovami gemacht werden.
Zutaten:
- Pilze - 1 kg;
- Karotten - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 250 g;
- Tomatensaft - 0,5 Tasse;
- Öl - 70 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Braten Sie die Pilze, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Bei der Verwendung von Waldbewohnern werden sie vorgebraut.
- Separat die Zwiebeln mit Karotten in Öl geben, mit Pilzen vermischen.
- Gießen Sie Tomatensaft, würzen Sie die Masse und schmoren Sie für 30-40 Minuten unter dem Deckel, gelegentlich rührend.
Solyanka mit Pilzen und Kohl - Rezept
In der überwiegenden Mehrzahl der Rezepte wird ein Pilzsalat mit Kohl zubereitet. Ein klassisches Rezept für eine ähnliche Version von Snacks wird später vorgestellt. Auf Wunsch kann er nach Belieben gewürzt oder mit Gewürzen, Knoblauch oder einfach nur mit Grüns versetzt werden.
Zutaten:
- Pilze und Kohl - jeweils 0,5 kg;
- Karotten und Zwiebeln - 150 g;
- Tomatensaft - 1 Glas;
- Öl - 70 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die halben Zwiebeln in Butter geben, Champignons dazugeben und braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
- In einem Topf oder Kessel die restlichen Zwiebeln mit Karotten anbraten.
- Den kleingeschnittenen Kohl hinzufügen, den Tomatensaft hineingießen, die Gemüsemasse abschmecken und weich dünsten.
- Fügen Sie den Pilztoast hinzu.
- Nach 10 Minuten schmoren unter dem Deckel, wird eine frische Kohlsuppe mit Pilzen bereit sein.
Gemüsesalat mit Pilzen
Besonders lecker ist ein Pilz-Sammelsurium mit Tomaten, die in Scheiben geschnitten und während des Löschvorgangs an den Rest des Gemüses verpfändet werden. Pilze können sowohl gebraten als auch einfach gekocht werden, was die diätetischen Eigenschaften des Gerichts erhöht und seinen Kaloriengehalt reduziert.
Zutaten:
- Pilze und Kohl - jeweils 0,5 kg;
- Karotten und Zwiebeln - 150 g;
- Tomaten - 300 g;
- Provencal Kräuter - Prise;
- Salz, Pfeffer, Gemüse, Öl.
Vorbereitung
- Zwiebel mit Karotten anbraten.
- Den Kohl hinzufügen und 20 Minuten dünsten.
- Tomaten, gekochte oder gebratene Pilze legen.
- Das Gericht abschmecken und 10 Minuten unter dem Deckel dünsten.
- Serviert ein Sammelsurium mit Gemüse und Pilzen mit frischen Kräutern.
Solyanka aus Sauerkraut mit Pilzen
Das nächste Rezept für Meerrettich mit Pilzen eignet sich für ein Mittagsmenü. Die resultierende heiße, mit dem Zusatz von Sauerkraut gekochte, wird mit einem herrlichen hellen gesättigten Geschmack mit angenehmer Säure und einem erstaunlichen Aroma zufrieden sein, das durch die Verwendung von getrockneten weißen Pilzen erreicht wird.
Zutaten:
- getrocknete weiße Pilze - 70 g;
- frische Pilze - 400 g;
- Sauerkraut - 300 g;
- Karotten und Zwiebeln - 150 g;
- Tomaten - 250 g;
- Petersilienwurzel - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Zitrone, saure Sahne, Oliven, Butter.
Vorbereitung
- Weiße Pilze werden eingeweicht und mit dem Zusatz von Karotten und Zwiebeln für 30 Minuten gekocht.
- Frittieren Sie die restlichen Zwiebeln, Petersilie und Karotten, fügen Sie Tomaten, Sauerkraut und frischen Kohl hinzu, schmoren Sie für 15 Minuten.
- Den Dressing in einer bestrichenen Brühe mit geschnittenen Steinpilzen verteilen.
- In Scheiben geschnittene frische Pilze, Gewürze, 15 Minuten kochen lassen.
- Serviert ein Sammelsurium mit Pilzen mit saurer Sahne, Kräutern, Zitrone und Oliven.
Suppe mit Salzpilzen
Vorbereitet in Form von Suppen-Pilz-Mischmasch, dessen Rezept als nächstes umrissen wird, wird ohne Kohl, aber mit dem Zusatz von Essiggurken, Kapern oder Oliven vorbereitet. Eine völlig neue Geschmackspalette wird viele Bewunderer finden und zu einer der beliebtesten kulinarischen Kreationen werden. Frische Pilze können genommen werden, und getrocknete verwenden vorzugsweise Weiß.
Zutaten:
- getrocknete weiße Pilze - 50 g;
- Frische Pilze - 0,5 kg;
- eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Karotten und Zwiebeln - 250 g;
- Tomatenmark - 100 g;
- Kapern oder schwarze Oliven - 100 g;
- Wasser - 3 l;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Sauerrahm, Grüns, Öl.
Vorbereitung
- Kochen Sie die zuvor in Wasser eingeweichten Steinpilze mit der Zugabe einer Zwiebel für 30 Minuten.
- Die Birne wird herausgenommen, die Brühe wird filtriert.
- Fügen Sie frische Pilze hinzu, getrennt in Ölzwiebeln mit Karotten, Tomatenmark und Gurken gesalzen.
- Kapern fallen lassen, gewürzt nach Geschmack.
- Fertiger Meerrettich mit Steinpilzen wird mit Sauerrahm und Kräutern serviert.
Solyanka mit Pilzen und Fleisch
Die nahrhafteste Variante von Hot - Hodgepodge Fleisch mit Pilzen. In diesem Fall wird Rindfleisch als Grundbestandteil verwendet, aber Sie können Schweinefleisch, anderes Fleisch nehmen. Geräucherter Schinken kann durch andere geräucherte Nahrungsmittel ersetzt werden, um zu wählen, und anstelle von frischen Tomaten fügen Sie Tomatenpaste der Brühe hinzu.
Zutaten:
- Rindfleisch - 250 g;
- geräucherter Schinken - 250 g;
- Frische Pilze - 250 g;
- Kohl - 150 g;
- eingelegte Gurken - 1-2 Stück;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Oliven - 100 g;
- Wasser - 2 l;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Sauerrahm, Grüns, Öl.
Vorbereitung
- Kochen Sie das Rindfleisch bis es fertig ist, nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe, schneiden Sie es in Würfel und geben Sie es in die Pfanne.
- Fügen Sie gehackte Pilze, geräuchertes Fleisch, Kohl hinzu.
- Pass die Zwiebeln mit Karotten, legen Sie die gemahlenen Tomaten, Gurken, fügen Sie eine Masse von 15 Minuten hinzu.
- Geben Sie das Dressing in das Sammelsurium, gießen Sie Oliven, Gewürze, kochen Sie für 10 Minuten.
Suppe mit Meerrettich und Pilzen und Wurst
Nicht weniger schmackhaft und nahrhaft ist ein Sammelsurium mit Pilzen, die mit Wurst oder Würstchen zubereitet werden. Brühe kann aus Rindfleisch zubereitet werden oder indem geräucherte Rippen für einen gesättigteren Geschmack und Aroma genommen werden. Als Gemüsefüller wird in diesem Fall anstelle von Kohl in kleine Kartoffeln geschnitten.
Zutaten:
- geräucherte Rippen - 500 g;
- Würstchen - 3 Stück;
- geräucherte Produkte - 300 g;
- eingelegte Pilze - 300 g;
- Kartoffeln - 2-3 Stück;
- eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Tomatenmark - 60 g;
- Oliven - 50 g;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Sauerrahm, Grüns, Öl.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Rippen für 1 Stunde, trennen Sie das Fleisch von den Knochen, schneiden Sie.
- Fügen Sie das Fleisch der Brühe, zusammen mit geschnittenen Würsten, geräucherten Produkten und Kartoffeln hinzu.
- Nach 10 Minuten Garzeit salzen Zwiebeln mit Karotten, Gurken, Pilzen, Nudeln und Oliven.
- Nach weiteren 10 Minuten kochen wird das Sammelsurium mit Würstchen und Pilzen fertig sein.
Pilz-Sammelsurium mit Kartoffeln für die Sekunde
Das nächste Original Rezept für ein köstliches Meerrettich mit Pilzen ist nicht wie andere Versionen des Gerichts und hat einen individuellen unvergleichlichen Geschmack. Der Hauptbestandteil in diesem Fall, zusammen mit den Pilzen, sind Kartoffeln, deren Abschrecken in Milch das Gericht raffinierter macht, und die Palette ist zarter.
Zutaten:
- Pilze - 900 g;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Milch - 700 ml;
- saure Sahne - 200 g;
- weißer trockener Wein - 100 ml;
- Kirsche - 7 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Käse und Butter - 50 g;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Zwei Drittel aller Kartoffeln werden mit Milch gegossen und in einen Topf auf dem Herd gestellt.
- Die restlichen Kartoffelscheiben werden mit Zwiebeln in Öl gebraten und mit Kirsche und Wein in einer Pfanne verteilt.
- Geben Sie das Gericht in die Schüssel, Champignons, Sauerrahm, Käse, 30 Minuten in Dosen.
- Servieren Sie ein Sammelsurium mit Kräutern heiß.
Salsola mit Huhn und Pilzen
Hausgemachte Mischmasch mit Pilzen, gekocht für die Sekunde, unter Berücksichtigung der Empfehlungen unten, wird eine würdige unabhängige Mahlzeit für ein nahrhaftes Abendessen oder Abendessen sein. Kartoffeln können von der Zusammensetzung ausgeschlossen werden, indem sie durch eine Portion Kohl und Pilze ersetzt werden, und anstelle von Hähnchenfilet Teile von Hühnerkarkassen nehmen.
Zutaten:
- Pilze und Hähnchenfilet - 300 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Kohl - 0,5 kg;
- Zwiebeln, Karotten, Tomaten - 1 Stk .;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie in einer Pfanne gebratene Zwiebeln mit Karotten, Hähnchenstücke.
- Fügen Sie Kohl, Kartoffeln, gebratene Tomaten, Pilze hinzu.
- Das Sammelsurium würzen und 30-40 Minuten kochen.
Solyanka mit gesalzenen Pilzen - Rezept
Ein reichhaltiges aromatisches Sammelsurium mit getrockneten und getrockneten Pilzen kann niemanden gleichgültig lassen. Ein angenehmer pikant saurer Geschmack von heißem wird noch intensiver, wenn die Hälfte des frischen Kohls durch ein Sauerkraut ersetzt wird. Servieren Sie das Gericht mit saurer Sahne, Zitronenscheiben fein gehackte Greens.
Zutaten:
- Getrocknete Pilze - 60 g;
- gesalzene Pilze - 0,5 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomaten und Zwiebeln - 2 Stück;
- Kohl - 300 g;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Öl.
Vorbereitung
- Kochen Sie die eingeweichten und gehackten weißen Pilze.
- Gebratene Zwiebeln mit Karotten, Tomaten, eingelegten Champignons hinzufügen.
- Das Essen abschmecken und 20 Minuten kochen lassen.
Solyanka mit Pilzen im multivark
Die Zubereitung eines Meerrettichs mit Pilzen kann sicher einem Multivariat anvertraut werden. Das intelligente Gerät bewältigt empfindlich das Löschen von Komponenten, die weich werden, den Geschmack austauschen, aber die Integrität der Scheiben vollständig erhalten. Es wird mit Pilzen lecker sein, aber Waldbewohner haben immer Vorrang.
Zutaten:
- Pilze - 0,5 kg;
- Kohl - 800 g;
- Karotten und eingelegte Gurken - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomatensauce - 70 g;
- Salz, Pfeffer, Zucker, Öl.
Vorbereitung
- Zwiebel mit Karotten anbraten.
- Legen Sie Kohl, Pilze, Gurken, Tomaten und Gewürze.
- Schalten Sie das Gerät auf "Quenching" und bereiten Sie das Gericht für 1 Stunde vor.
- Verdunstet überschüssige Feuchtigkeit auf dem "Backen" 10 Minuten.
Solyanka mit Pilzen für den Winter - leck deine Finger!
Geerntetes Sammelsurium mit Pilzen für den Winter in den Banken wird der beste Haussnack unter anderem Fülle von Beständen in der Speisekammer sein. Es kann als selbst appetitanregender Snack, als herzhafte Beilage, als Füllung für einen Kuchen oder zum Auftanken für die Zubereitung reichhaltiger Suppen serviert werden.
Zutaten:
- Pilze Wald - 1 kg;
- Kohl - 2 kg;
- Karotten und Zwiebeln - jeweils 0,5 kg;
- Tomatensauce - 250 g;
- Salz - 30 g;
- Öl - 50 ml;
- Zitronensäure - eine Prise;
- Essig - 15 ml in jeder Dose von 0,5 Litern.
Vorbereitung
- Mit Zugabe von Zitronensäure und Salzpilzen kochen, abtropfen lassen.
- Fügen Sie in Öl gebratene Zwiebeln mit Karotten, Kohl, Soße und Salz hinzu, schmoren Sie für 1,5 Stunden.
- Legen Sie den Salat heiß über die sterilisierten Gläser, gießen Sie den Essig hinein, verschließen Sie die Behälter mit gekochten Deckeln, wickeln Sie sie vollständig ein, bis sie vollständig abgekühlt sind, um sich langsam selbst zu sterilisieren.