Geernteter Squash-Kaviar für den Winter wird den frischen Sommergeschmack in der Nebensaison erfreuen und wird eine gute Ergänzung zu einer Scheibe Brot oder anderen Gerichten sein. Ein guter Snack ist nicht nur mit Geschmackseigenschaften: Sie werden auch die wertvollen Eigenschaften von Delikatessen und einen hohen Gehalt an Vitaminen und wichtigen Elementen erfreuen.
Wie kocht man Kaviar?
Jedes Rezept für Squash-Kaviar für den Winter ist auf seine Art unterschiedlich. Verallgemeinernde Regeln, die mit jeder Technologie einhergehen, sind jedoch immer noch verfügbar, und ihre Ausführung ist ein Versprechen, um ein ideales Ergebnis zu erhalten.
- Junge Zucchini werden ganz verwendet, um die Haut abzuschälen, während die reiferen auch aus der Mitte mit Samen entfernt werden.
- Vorbereitetes Gemüse in roher Form wird in einem Fleischwolf zusammen mit anderen Komponenten verdreht und gekocht, bis sie gegarte oder gegerbte Zutaten sind, und dann werden sie mit einem Mixer gemischt.
- Oft rollt Squash-Kaviar für den Winter ohne Sterilisation auf. Billet in einer heißen Form wird in einem sterilen Behälter verpackt, versiegelt und fest in einer invertierten Form vor dem Abkühlen gewickelt.
Kaviarrogen als Shop - Rezept
Damit Sie selbstgemachten Kaviar für den Winter als Geschäft bekommen, verwenden Sie das folgende Rezept. Die angepassten Proportionen der Bestandteile und die richtige Technologie werden Ihnen erlauben, den gewünschten, lang vergessenen Geschmack der Knüppel zu genießen, der durch die Verwendung von sowjetischen GOSTs erreicht wird.
Zutaten:
- Zucchini - 3 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 500 g;
- Öl - 0,5 Tasse;
- Tomatenmark - 1 Glas;
- Lorbeer - 1-2 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Essigessenz - 1 Dessertlöffel;
- Salz - 1,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Zucchini, Zwiebeln und Karotten werden geschnitten, in Öl getrennt gebraten und weich getupft.
- Gemüse wird durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer gemahlen.
- Fügen Sie Butter und Paste hinzu, wiegen Sie 30 Minuten lang.
- Die restlichen Zutaten einlegen und weitere 30 Minuten schmoren lassen.
- Vorbereitet wird Squash-Kaviar für den Winter in die Dosen.
Kaviar Kaviar mit Mayonnaise für den Winter
Köstlich, duftend und überraschend reich, erhalten Sie Squash Kaviar, vorbereitet für den Winter nach dem folgenden Rezept. Das Erfolgsgeheimnis bei der Zugabe von Mayonnaise, die ausschließlich mit einem hohen Fettanteil sein muss, ist unbedingt Qualität, von einem bewährten Hersteller, wie Tomatenpaste.
Zutaten:
- Zucchini - 3 kg;
- Zwiebel - 500 g;
- Öl - 0,5 Tasse;
- Tomatenmark und Mayonnaise - 250 g;
- Lorbeer - 2 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
- Zucker - ½ Tasse;
- Salz - 1,5-2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Zucchini und Zwiebeln werden in einem Fleischwolf gedreht, fügen Sie die Paste, Butter und Eintopf für 1 Stunde.
- Sie werfen Lorbeer, Salz, Zucker, Pfeffer und Rum eine weitere Stunde ab.
- Auf Bereitschaft wird Kaviar von Zucchini mit Mayonnaise auf Dosen verpackt und versiegelt.
Kaviar aus Zucchini und Auberginen
Kürbis-Auberginen-Kaviar, gekocht nach dem folgenden Rezept, hat einen angenehmen, delikaten Geschmack und ein unglaubliches Aroma, das durch das Vorbacken aller pflanzlichen Zutaten erreicht wird. Eine solche Beschaffung wird die Bedürfnisse der anspruchsvollsten Esser befriedigen und die Speisekarte im Winter qualitativ diversifizieren.
Zutaten:
- Zucchini - 2 kg;
- Aubergine - 1 kg;
- Karotten und Zwiebeln - jeweils 500 g;
- Öl und Tomatenmark - 1 Glas;
- Apfelessig - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
- Zucker - 1-2 EL. Löffel;
- Salz - 1,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Auberginen, Zucchini, Karotten und Zwiebeln werden geschnitten, getrennt in Öl gebraten, bis sie weich sind, dann zusammen kombiniert und mit einem Mixer gelocht.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer, Butter und Paste hinzu, mischen Sie, zerstoßen Sie unter dem Deckel für 30 Minuten.
- Essig gießen, die Masse 2 Minuten erwärmen, Korken.
Kaviar Kaviar mit Tomatenmark
Oft wird hausgemachter Kaviar mit Tomatenmark gekocht. In diesem Fall übersteigt die Menge des Letzteren leicht die traditionellen Normen, was nicht nur die Geschmackseigenschaften des Snacks verändert, sondern diese auch in der Farbe gesättigter macht. Es ist wichtig, das Zuckergleichgewicht im Rezept beizubehalten, um überschüssige Säure zu beseitigen und den Geschmack zu harmonisieren.
Zutaten:
- Zucchini - 2 kg;
- Zwiebel - 350 g;
- Karotten - 600 g;
- Tomatenmark - 350 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
- Zucker - 2-3 EL. Löffel;
- Salz - 1,5 EL. Löffel;
- Öl.
Vorbereitung
- Im Öl abwechselnd anbraten und abschmecken bis zarte Zucchini, Zwiebeln und Karotten.
- Zermahlen Sie die Zutaten mit einem Fleischwolf oder einem Mixer, fügen Sie Nudeln, Salz, Zucker, Pfeffer hinzu, klopfen Sie sie 20-30 Minuten lang zusammen.
- Im Handumdrehen wird Squash-Kaviar mit Tomatenpaste für den Winter in sterilen Gläsern verschlossen.
Kaviarrogen für den Winter mit Tomaten
Nützlicher ist Squash Kaviar mit Tomaten . Feature Snacks - seine wässrige, weniger gesättigte Lichtfarbe als bei Pasta und einen weichen, harmonischen Geschmack. Um eine dickere Konsistenz des Werkstücks zu erhalten, muss es gelöscht werden, bis die Feuchtigkeit unter Rühren verdunstet ist. Wenn gewünscht, kann die Zusammensetzung der Leckereien mit Knoblauch ergänzt werden, indem ein Paar Zähne für 5 Minuten vor dem Ende der Sehnsucht hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Zucchini - 2 kg;
- Zwiebeln - 400 g;
- Karotten - 400 g;
- Tomaten - 500 g;
- Zucker - 3-4 Teelöffel.
- Salz - 1,5 EL. Löffel oder nach Geschmack;
- Öl - 100-150 ml.
Vorbereitung
- Zwiebel mit Karotten anbraten, gemahlene Tomaten zugeben, salzen, 10 Minuten ziehen lassen.
- Zucchini legen, 30 Minuten schmoren lassen.
- Pryiruyut Masse, Zucker hinzufügen, auf die gewünschte Dichte kochen, aber nicht weniger als 30 Minuten.
- Fertigkaviar aus Zucchini für den Winter wird in Dosen verpackt und versiegelt.
Kohl Kaviar mit Äpfeln
Delicious Squash Kaviar, mit dem Zusatz von Äpfeln gekocht, wird ein echter Fund für den Einsatz in der kalten Jahreszeit an den Tisch. Eine Delikatesse, die sich köstlich auf eine Scheibe knusprigen Brotes verteilt oder als Beilage oder als zusätzlicher Snack mit einem Kotelett oder Kotelett serviert wird. Und Eier nach dem Rezept vorzubereiten wird nicht schwierig sein.
Zutaten:
- Zucchini - 3 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 500 g;
- Äpfel - 1 kg;
- Tomaten - 700 g;
- Knoblauch - 3-4 Zähne;
- Tomatenmark - 150 g;
- Zucker - 3-4 Teelöffel.
- Essigsäure Essenz - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer;
- Öl - 150 ml.
Vorbereitung
- Squash, Äpfel, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten werden durch einen Fleischwolf zerkleinert.
- Stelle die Masse in den Kessel, gib das Öl hinzu und schmiere den Inhalt für 1 Stunde.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer, Grüns hinzu, kochen Sie Gemüse für 30 Minuten, schlagen Sie den Mixer.
- Essig einfüllen, 3 Minuten aufwärmen.
- Fertigkaviar mit Äpfeln für den Winter wird in Dosen verschlossen.
Würziger gesalzener Kaviar
Gurkenkaviar mit Knoblauch und Paprika wird seinen leidenschaftlichen Geschmack Liebhaber von ausgeprägten Ostricks erfreuen. Die Langzeitbehandlung der Knüppel trägt zu einem gesättigteren Geschmack und einer weicheren Textur bei. Tomatenpaste kann durch Tomaten ersetzt werden, vorher in einem separaten Behälter bis sie dick sind.
Zutaten:
- Zucchini - 3 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 700 g;
- Peperoni - 5-7 Stück;
- Tomatenmark - 200 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Zucker - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Öl - 100 ml.
Vorbereitung
- Mischen Sie den Kessel in einem Fleischwolf Squash, Zwiebeln und Karotten.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Öl und Eintopf für 2 Stunden hinzu.
- Paste, gehackte Paprika und Knoblauch hinzufügen, die Masse noch 2 Stunden lang wiegen.
- Packen Sie Eier auf Dosen, Kork.
Kaviar Rogen in einem Autoklaven zu Hause
Squash Kaviar in einem Autoklaven erweist sich überraschend lecker, gesättigt und unglaublich aromatisch. Darüber hinaus ist das Rezept durch das Fehlen der Notwendigkeit einer längeren Unterdrückung, einer konstanten Kontrolle über den Prozess und eines Umrührens mit Pflanzensprays fasziniert. Eine Vorsterilisation von Dosen ist nicht erforderlich.
Zutaten:
- Zucchini - 2 kg;
- Tomatenmark, Zwiebeln und Karotten - 200 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Zucker - 100 g;
- Salz - 40 g;
- Öl - 150 ml;
- Apfelessig - 2 EL. Löffel;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Das Gemüse in einem Fleischwolf vermengen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Packen Sie die Masse über die Gläser, notieren Sie nicht 3,5 cm nach oben, Korken und legen Sie für 30 Minuten in einem Autoklaven bei 115 Grad.
Kaviarrogen für den Winter im Multivariaten
Kaviar aus Zucchini kann in einem Multivariaten einfach und einfach zubereitet werden. Die Vorrichtung beseitigt das häufige Mischen des Werkstücks und fördert ein gleichmäßiges Aufwärmen des Schüsselinhaltes. Die Salz- und Zuckermenge kann in Abhängigkeit von den Vorlieben und dem Säuregrad der Tomatenpaste eingestellt werden.
Zutaten:
- Zucchini - 2 kg;
- Karotten - 150 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Zucker - 20 g;
- Salz - 20 g;
- Öl - 100 ml;
- Tomatenmark - 100 g;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Frittieren Sie Karotten, Zwiebeln und Zucchini, bis sie weich auf dem "Backen" sind.
- Gemüse wird in einem Mixer gemischt, die restlichen Zutaten werden hinzugegeben und auf dem "Quenching" für 1 Stunde gepresst.
- Kork den heißen Kaviar in einem Glas, wickeln Sie es, bis es abkühlt.