Roter Fisch im Ofen - die besten Rezepte für einfache und originelle Gerichte

Gebackener roter Fisch im Ofen wird immer lecker und appetitlich. Gerichte können für ein festliches Festmahl, für ein romantisches Abendessen oder einfach um Ihre Lieben mit neuen interessanten Leckereien verwöhnt werden. Serve Fisch mit Garnierung, einem leichten Salat oder einfach die ursprüngliche Soße wässern.

Wie man rote Fische im Ofen kocht?

Gerichte aus rotem Fisch im Ofen werden einfacher und schneller zubereitet als aus Weiß. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass das Vorhandensein von Parasiten in Fleisch von Meeresbewohnern ausgeschlossen ist, was nicht für den Fluss gilt. Und was das Garen des roten Fisches im Ofen angeht, hängt alles von den ausgewählten Teilen des Schlachtkörpers ab, aber in der Regel dauert das Kochen nicht länger als eine halbe Stunde.

1. Der ganze rote Fisch, der im Ofen gebacken wird, wird für 30 bis 40 Minuten gekocht, hängt von der Größe des Kadavers ab. Es wird in eine Folie, Glasform oder in eine Hülse gegeben, aber 10 Minuten vor dem Ende des Kochprozesses wird die Form geöffnet, damit der Fisch braun werden kann.
2. Steaks backen ein wenig schneller, kochen für ungefähr 25 Minuten, wenn die Stücke in einer Soße mariniert werden, kann es 15-20 Minuten dauern, um zu backen.
3. Das rote Fischfilet ist in nur einer Viertelstunde fertig.

Roter Fisch in der Folie im Ofen

Gebackener Lachs in Folie im Ofen ist ein einfaches und gleichzeitig leckeres Gericht. Oft werden Steaks gekocht, selten ganz. Lachs hat ein fettes Fleisch, so dass es nicht notwendig ist, es zu pürieren, genügend aromatische Mischung von trockenen Gewürzen. Ideal für Rosmarin und Thymian, falls gewünscht, gehackten Knoblauch hinzufügen.

Zutaten:

• Lachssteaks - 2 Stück;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• frischer Thymian und Rosmarin - je 2 Zweige;
• Knoblauch - 2 Zähne.

Vorbereitung

1. Fisch abspülen, trocknen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Knoblauch hacken und auf die Steaks geben.
3. Legen Sie den Lachs auf die Folie, legen Sie einen Zweig Thymian und Rosmarin auf und verschließen Sie die Umschläge.
4. Der rote Fisch wird im Ofen bei 190 Grad 25 Minuten gebacken.

Roter Fisch in Sahnesauce im Ofen

Ein wirklich feierliches Vergnügen ist Lachs in einer cremigen Soße im Ofen. Das Gericht kommt köstlich lecker. Appetitlich und überraschend sanft. Alle Gäste werden die Bemühungen des kulinarischen Spezialisten zu schätzen wissen. Eine besondere Würze wird durch gehackte Haselnüsse und Knoblauch, die der Sauce hinzugefügt werden, hergestellt. Käse spielt die Rolle des Verdickungsmittels, jeder Feststoff mit neutralem Geschmack wird es tun.

Zutaten:

• Lachsfilet - 500 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Olivenöl - 2 EL. l.;
• Käse - 150 g;
• Creme 10% - 200 ml;
• Haselnuss - 4 Stück;
• Grüns - 20 g;
• Rosmarin - 1 Zweig.

Vorbereitung

1. Das Salz abschmecken, mit Gewürzen würzen und in die Form bringen.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen, den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis ein heller Duft entsteht.
3. Sahne eingießen und 7-10 Minuten köcheln lassen.
4. Gehackte Haselnüsse, geriebenen Käse, rühren.
5. Die Sauce über den Fisch geben und mit Rosmarin und Rosmarin bestreuen.
6. Backen Sie für 15 Minuten bei 200 Grad, nach dem Ausschalten, halten Sie die Schale für weitere 15 Minuten in den Ofen.

Steaks vom roten Fisch im Ofen

In nur einer halben Stunde können Sie, wenn Sie den Fisch zubereiten, ein Steak vom Lachs im Ofen backen. Selbst ein aufstrebender kulinarischer Experte wird in der Lage sein, einen originellen Leckerbissen für ein romantisches Abendessen vorzubereiten, und auf den Esser wird dieses Gericht einen besonderen Eindruck machen. Der Lachs wird köstlich zart herauskommen und das Gericht als Ganzes wird sich als leicht erweisen, ideal für ein Abendessen.

Zutaten:

• Steaks - 2 Stück;
• Olivenöl - 2 EL. l.;
• Thymian trocken - 1 TL;
• Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
• Zitrone - 4 Kreise.

Vorbereitung

1. Steaks Salz mit Salz und einer Mischung aus Paprika.
2. Olivenöl und Thymian vermischen, mit der Fischmischung bestreichen und in die Auflaufform geben.
3. Mit einem Zitronenkreisel oben drauflegen, mit Deckel oder Folie abdecken.
4. Der rote Fisch wird in einem heißen Ofen für 15 Minuten gebacken.
5. Öffnen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 10 Minuten.

Roter Fisch mit Kartoffeln im Ofen

Es ist am besten, während des Garnierens heiß zu kochen. Gebackene Forelle mit Kartoffeln im Ofen - köstlich lecker und herzhaft, was jedem schmeckt. Da der Fisch schneller gebacken wird als Gemüse, sollten die Kartoffeln besser gekocht werden, bis sie halb gekocht sind. So werden alle Zutaten gleichzeitig gekocht und das Gericht wird ausgezeichnet.

Zutaten:

• Forelle - 700 g;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Zwiebeln in Ringen mariniert - 1 Stck .;
• Zitrone - ½ Stück;
• Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
• Olivenöl - 3 EL. l.;
• getrocknete Kräuter.

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht.
2. In einer Pfanne den Fisch und die Kartoffeln verteilen, mit Salz würzen und mit Pfeffer bestreuen.
3. Obendrauf Zwiebelringe arrangieren, das Gericht einölen, mit Kräutern zerreißen und mit Zitronensaft bestreuen.
4. Der rote Fisch und die Kartoffeln werden 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen gebacken.

Roter Fisch mit Gemüse im Ofen

Um ein nützliches Gericht zusammen mit einer leichten Beilage zuzubereiten, müssen Sie keine komplizierten und mühsamen Rezepte erfinden. Gebacken mit einer Gemüsemischung von Kumpel im Ofen - ein köstlicher Leckerbissen, dessen Kreation nicht länger als eine halbe Stunde dauert. Als pflanzliche Ergänzung wird auch eine kommerziell erhältliche gefrorene Mischung funktionieren.

Zutaten:

• Stücke Kumpel - 700 g;
• Olivenöl - 100 ml;
• Knoblauch - 4 Zähne;
• Salz, Pfeffer, trockener Thymian;
• Tomaten - 2 Stück;
• marinierte Zwiebel - ½ Stück;
• Gemüsemischung.

Vorbereitung

1. Die Butter mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen vermischen.
2. Schmieren Sie Ketu großzügig mit einer würzigen Mischung.
3. Legen Sie den Fisch in eine Folie-überzogene Form.
4. Am oberen Rand die Ringe der eingelegten Zwiebel verteilen und die Gemüsemischung einschenken.
5. Bedecke das Gericht mit Tomaten.
6. Den Umschlag verschließen und 20 Minuten kochen lassen.
7. Die Folie auseinanderfalten und weitere 10 Minuten backen.

Roter Fisch im Ofen mit Käse

Köstlicher gebackener Lachs mit Pilzen und Käse im Ofen. Ein echtes festliches Gericht, das nur 30 Minuten gekocht wird. Zum Füllen verwenden Sie frische Pilze, und die Marinade-Mischung passt zu der einfachsten Mayonnaise mit einer kleinen Auswahl an Gewürzen. Zwiebeln sollten nicht stark geröstet werden, genug leichte Pasteurisierung zur Transparenz.

Zutaten:

• Lachsfilet - 1 kg;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Käse - 200 g;
• Champignons - 8 Stück;
• Mayonnaise - 1 EL. l.;
• Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter.

Vorbereitung

1. Spasseruyte halbiert die Zwiebel, bringt sie in Form.
2. Mit einem Stück Fisch belegen, salzen, mit Mayonnaise bestreichen und mit Gewürzen bestreuen.
3. Legen Sie die Pilzplatten und zerreißen Sie den Käse.
4. Der rote Fisch wird 30 Minuten bei 190 Grad im Ofen gebacken.

Forelle vollständig im Ofen

Wenn Sie gefüllte Fische kochen wollen , können Sie die Forelle im Ofen ganz backen. Zum Füllen verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse, Kartoffeln oder Pilze. Achten Sie bei der Verarbeitung darauf, dass die Kiemen und der dunkle Film vom Bauch entfernt werden, damit das Gericht nicht bitter wird. Oliven und Mandeln verleihen dem Gericht eine besondere Würze.

Zutaten:

• Forelle - 1,5 kg;
• Champignons - 400 g;
• Oliven - 50 g;
• Mandeln - 50 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Olivenöl, Salz und Pfeffer;
• Petersiliengrün - 20 g.

Vorbereitung

1. Behandelter Fisch trocken, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, mit Pfeffer würzen.
2. Spasseruyte Zwiebel, Pilze hinzufügen, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet.
3. Werfen Sie gehackte grüne, Ringe von Oliven und Mandeln. Salz, würzen mit Gewürzen.
4. Fry die Füllung für 5 Minuten und beiseite legen.
5. Füllen Sie den Bauch mit einer Füllung, verschließen Sie die Folie sorgfältig.
6. Backen Sie für 30 Minuten bei 180.

Rolle des roten Fisches im Ofen

Die originelle Zubereitung von Forellenfilets im Ofen hilft beim unten beschriebenen Rezept. Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, der Geschmack bleibt ausgezeichnet. Als Füllung verwenden Sie Käse mit einem neutralen cremigen Geschmack. Wählen Sie Gewürze selbst, Sie können sich auf Salz, Pfeffer und Dill beschränken.

Zutaten:

• Filet mit Haut - 1 kg;
• Käse - 150 g;
• Zitronensaft;
• Salz, Pfeffer, gehackter Dill.

Vorbereitung

1. Die Filets von Schuppen und Knochen schälen und mit der Haut auf die Haut legen.
2. Salz, mit Gewürzen würzen, Dill, Zitronensaft eingießen, einwickeln und 40 Minuten im Kühlschrank marinieren.
3. Den geriebenen Käse über die Fischschicht legen, mit den Rollen rollen, mit Zahnstochern befestigen und für eine Stunde in den Gefrierschrank legen.
4. In 2 cm dicke Segmente schneiden.
5. Wickeln Sie jedes Stück in Folie und backen Sie für 15 Minuten bei 190.

Lachsspieße im Ofen am Spieß

Ausgezeichnete Schaschlik vom Lachs am Spieß im Ofen sind in wenigen Minuten zubereitet, Sie müssen Fisch nur in einer duftenden Mischung vorschneiden. Der Backvorgang dauert nicht länger als 10 Minuten. Im Voraus sollten die Holzstäbchen mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden, damit sie während des Kochens nicht gebraten und nicht getrocknet werden.

Zutaten:

• Lachsfilet - 1 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• Salz, Gewürze;
• Olivenöl.

Vorbereitung

1. Den Fisch abtropfen lassen und in große Ringe schneiden.
2. Fisch und Zitrone mischen, mit Gewürzen abschmecken, mit Öl übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
3. Die Lachs- und Zitronenstücke am Spieß anketten.
4. 10 Minuten backen.