Fleischbällchen sind ein sehr vielseitiges Gericht, das Sie für den zukünftigen Gebrauch vorbereiten können. Kleine Hackfleischbällchen vertragen das Einfrieren perfekt und können bei Bedarf eine ausgezeichnete Ergänzung zu Eintopf, dicker Soße oder Suppe sein .
Das Rezept für dieses Gericht ist ziemlich einfach, aber es lässt Raum für Experimente.
Wie macht man Hackbällchen aus Hähnchen mit Soße?
Solche Fleischbällchen sind perfekt für diejenigen, die Kalorien in Betracht ziehen oder schweres Essen einfach nicht mögen.
Zutaten:
- Gehacktes Hähnchenfilet - 950 g;
- Hühnerei (Wahl) - 2 Stück.
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen - 1 Prise;
- Salz, groß - 2 Prise;
- Baguette oder Laib - 150 g;
- Pflanzenöl (geruchlos) - 30 ml;
- saure Sahne 20% Fettgehalt - 200 g;
- Hühnerbrühe - 150 ml.
Vorbereitung
Das eingeweichte Baguette wird in einem Mixer gemahlen und mit Huhn und Eiern vermischt. Solim und Pfeffer. Wir rollen kleine, runde Fleischbällchen und braten sie 4 Minuten auf jeder Seite in erhitztem Öl. Wir schieben die Kugeln in eine Auflaufform und gießen sie mit Sauerrahm, der zuvor mit Brühe verdünnt wurde. Im erhitzten Ofen für ca. 25 Minuten bestimmen. Verderben Sie das Gericht nicht mit Käse, bestreut am Ende des Kochens.
Wie man Fischbällchen mit saurer Sahne macht?
Diese Fischfleischbällchen in saurer Sahnesauce sind besonders zart und werden zu einem hervorragenden Begleiter für jede Garnitur.
Zutaten:
- Fischfilets - 420 g;
- Zwiebel - 65 g;
- ein kleiner Bund Petersilie;
- saure Sahne 15% - 125 ml;
- Weizenmehl in / s - 10 g;
- Fischbrühe - 65 ml.
Vorbereitung
Den gehackten Fisch mit dem gehackten Knoblauch und der Petersilie vermischen, alles würzen und die Eierrolle in kleine Bällchen geben. Spülen Sie die Fischbällchen in einer Pfanne, bestreuen Sie sie mit Mehl und gießen Sie die Sauerrahm mit Brühe. Warte bis die Soße dick wird und du kannst es versuchen.
Wie man Fleischbällchen mit Reis in einem multivariaten kochen?
Sehr schnell und ganz einfach bereitete ein Gericht mit Hilfe einer Haushaltshilfe - multivark vor.
Zutaten:
- Hackfleisch - 540 g;
- Reis - 95 g;
- Zweige von Koriander - 8 Stück.
- Zwiebel - 55 g;
- Weizenmehl - 1 Stunde Löffel;
- ein Stängel Sellerie;
- eine Prise gemahlener Kreuzkümmel;
- Karotten - 75 g;
- Gemüsebrühe - 0,5 Liter.
Vorbereitung
Reis kochen und mit Hackfleisch vermischen. Fügen Sie dem Rind das zerkleinerte Grün von Koriander, gemahlenem Kreuzkümmel und Salz hinzu. Bilden Sie kleine Fleischbällchen.
Als nächstes gehen Sie zu Soße. Möhren, Sellerie und Zwiebel im vorgeheizten Öl auf dem "Bake" hacken und frittieren und die ganze Brühe gießen. Wechseln Sie zu "Quenching", und wenn die Soße anfängt zu kochen, legen Sie die Fleischbällchen und kochen Sie das Gericht, bis Sie fertig sind. Sobald die Fleischbällchen fertig sind, können Sie servieren, indem Sie Ihre Lieblingsbeilage hinzufügen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Fleischbällchen mit Tomate
Zutaten:
- Hals Schweinefleisch mittlerer Fettgehalt - 0,6 kg;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Brot altbacken - 220 g;
- Kalbfleisch - 0,3 kg;
- Karotten sind nicht groß - 2 Stück.
- Pflanzenöl - 55 ml;
- Tomatenmark - 4 EL. Löffel;
- Ei - 2 Stück;
- Salz - ½ TL;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise.
Vorbereitung
In Milch eingeweichtes Brot. Dann drücken und mahlen Sie es zusammen mit Schweinefleisch, 1 Zwiebel, Kalbfleisch auf einem Fleischwolf. Die Füllung würzen, die Eier hinzufügen. Mit Hilfe eines Teelöffels messen wir die gleichen Portionen und rollen die Fleischbällchen. Öl in einer Pfanne erhitzen und unsere Fleischbällchen goldbraun braten. Wir verteilen sie auf einem Teller und gehen zur Soße weiter. Die restlichen Zwiebeln werden fein geschreddert, und die Karotte wird auf einer durchschnittlichen Reibe zerkleinert. Leicht anbraten (zur Transparenz), Karotten und Wasser hinzufügen - ca. 300 ml. Bei kleiner Hitze etwa 8 Minuten lang zusammenkochen, dann in die Fleischbällchensauce eintauchen und weiter kochen.