Anfängerköche und Meeresfrüchte-Fans werden gerne lernen, gefrorene Muscheln so zuzubereiten, dass sie saftig bleiben, weich und zart bleiben. Vielseitige Rezepte ermöglichen es, eine Anwendung für ein wertvolles Produkt zu finden und einen guten Geschmack der Gerichte zu genießen.
Was mit Muscheln zu kochen?
Rezepte mit Muscheln können einfach und prägnant oder exquisit und mehrkomponentig sein.
- Die Miesmuscheln können in einer geölten Bratpfanne gebraten werden. Wenn gewünscht, können Sie Ihre Lieblingsgewürze, Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen.
- Gekochte Schalentiere werden für die Selbstbedienung mit Saucen verwendet, die zu Salaten und anderen mehrkomponentigen kulinarischen Kompositionen hinzugefügt werden.
- Muscheln in Muscheln werden oft im Ofen gebacken oder zu Suppen, Paella hinzugefügt.
- Die raffinierten gefrorenen Meeresfrüchte sind die ideale Zutat für die Zubereitung einer Meeresversion von Pilaw, Risotto, Pizza, Pasta, Julienne und anderen Gerichten.
Wie kann man gefrorene Muscheln in Muscheln kochen?
Die folgenden Empfehlungen helfen zu verstehen, wie gefrorene Muscheln in den Blättern zubereitet werden.
- Muscheln können für 7 Minuten in einer kleinen Menge Wasser gekocht werden, oder eine Mischung mit dem Zusatz von Weißwein, Bier, frischem Grün, allen Arten von Gewürzen und Gewürzen verwenden. Bei der Wärmebehandlung sollten alle Schalen geöffnet werden. Ungeöffnete Proben sollten verworfen werden.
- Meeresfrüchte werden in Tomatensoße mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen köstlich ausgelöscht.
- Mollusken, die in Schalenhälften gefroren sind, werden oft unter cremigen Tomatensaucen mit Käse, Knoblauch und Gemüse gebacken.
- Köstlich und reichhaltig sind die ersten Gerichte mit Muscheln oder alle Arten von Eintöpfen und Kompositionen mit Reis.
Wie kann man Muscheln ohne Schale kochen?
Sie wissen, wie Sie tiefgefrorene Muscheln ohne Schale zubereiten können. Sie können viele komplexe Rezepte mit gekochten oder gerösteten Meeresfrüchten praktizieren oder einfach ihren delikaten Geschmack genießen.
- Wenn Sie ein roh gefrorenes Produkt verwenden, wird es für 7 Minuten gekocht. Wenn Mollusken bereits gefroren sind, sollte die Zeit der Wärmebehandlung minimiert werden. Sie können sie für 2-3 Minuten kochen oder braten.
- Das Fleisch von Muscheln, wenn gekocht oder gebraten mit Gewürzen, ist eine ausgezeichnete Zutat für die Herstellung aller Arten von einfachen und raffinierten Salaten.
- Gereinigte Mollusken werden zu Suppen, Pilaw, Pizza, anderen Gerichten und Snacks hinzugefügt.
- Aufgefrorenes und gekochtes Fleisch von Muscheln kann leicht in einer Mischung aus Butter, Zitronensaft, Grünzeug und allen Arten von Gewürzen und Gewürzen mariniert werden. Es ist lecker, der Marinade etwas Sojasauce hinzuzufügen. Solch eine Zubereitung wird als alleinstehender Snack oder zur Herstellung von Salaten verwendet.
Pasta mit Muscheln in Sahnesauce
Ein großes nahrhaftes und köstliches Gericht für die tägliche Ration und Mahlzeit in Gelegenheit wird Pasta mit Muscheln in einer cremigen Soße sein. Bereiten Sie ein ähnliches Meisterwerk des Kochens in wenigen Minuten vor: Während des Kochens der Pasta, wird eine appetitanregende Soße mit Meeresfrüchten zubereitet, die mit Käse und Gemüse ergänzt werden.
Zutaten:
- Muscheln - 600 g;
- Paste 450 g;
- Creme - 400 ml;
- Tomaten - 3 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- getrocknetes Basilikum - 1 Teelöffel;
- Käse - 150 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die Muscheln auftauen, im vorgewärmten Öl verteilen und einige Minuten braten.
- Fügen Sie Knoblauch, Basilikum, geriebene oder geschnittene Tomaten ohne Schale hinzu, fügen Sie 5 Minuten hinzu.
- Sahne einfüllen, die Sauce abschmecken, aufkochen und auf gekochte Nudeln geben.
- Servieren Sie ein warmes Gericht mit geriebenem Käse und Gemüse.
Pilaf mit Muscheln
Wie alle Gerichte mit tiefgefrorenen Muscheln kocht Pilaf schnell, braucht nicht viel Zeit und erfreut gleichzeitig mit ausgezeichnetem Geschmack. Klassische Gemüsezusammensetzung von Zwiebeln und Karotten kann mit gehackten Würfeln oder Strohhalmen mit Paprika, grünen gefrorenen oder frischen Erbsen, Zuckermais ergänzt werden.
Zutaten:
- Muscheln - 350 g;
- Reis - 250 g;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- Wein - 0,5 Gläser;
- kochendes Wasser - 0,5 l;
- Salz, Pfeffer, Zira, Paprika, gemahlener Ingwer.
Vorbereitung
- Zwiebel mit Karotten anbraten.
- Gewürze, Gewürze, rohe Knoblauchzähne hinzufügen, 5 Minuten braten.
- Legen Sie Muscheln, gießen Sie Wein und geben Sie Alkohol zum Verdampfen.
- Einschlafen Reis, erwärmen bis Transparenz, Salz nach Geschmack.
- Gießen Sie kochendes Wasser, kochen Sie Reis mit Muscheln und Gemüse unter dem Deckel, bis es Feuchtigkeit absorbiert.
Suppe mit Muscheln - Rezept
Das folgende Rezept für diejenigen, die noch nicht wissen, wie man gefrorene Muscheln für den ersten zubereitet. Eine appetitanregende, reichhaltige und aromatische Suppe mit Schalentierqualität wird das Hungergefühl stillen und die Geschmacksnerven von Feinschmeckern und Bewunderern von Meeresfrüchten amüsieren. Geräucherter Speck kann durch Brust oder Lende ersetzt werden.
Zutaten:
- Muscheln - 350 g;
- Kartoffeln - 250 g;
- Lauch - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Wein - 0,5 Gläser;
- Creme - 250 ml;
- Wasser 750 ml;
- Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie.
Vorbereitung
- In erwärmtem Öl den Lauch, den gehackten Knoblauch und die Petersilie weich dünsten.
- Fügen Sie die Scheiben des Speckes hinzu, braten Sie, für weitere 10 Minuten rührend.
- Mortadierte Muscheln werden gelegt, Wein eingefüllt, 5 Minuten erhitzt.
- Fügen Sie die Creme hinzu, werfen Sie die Sauce für weitere 7-10 Minuten.
- In einem Topf Wasser kochen Kartoffelwürfel, legen Sie eine cremige Sauce mit Garnelen.
- Suppe mit Muscheln salzen, Gewürze würzen, eine Minute aufwärmen.
Muscheln mit Zwiebeln gebraten
Unglaublich leckere Muscheln mit Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter gebraten. Statt Limette können Sie eine Zitrone nehmen und Olivenöl mit raffinierter Sonnenblume ersetzen. Oft wird das Gericht am Ende des Bratens mit frischer gehackter Petersilie, Basilikum, Dill, Thymian oder einer trockenen Mischung aus duftenden Kräutern ergänzt.
Zutaten:
- Muscheln - 0,5 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Limette - 0,5 Stück;
- Olivenöl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- In das heiße Öl, Zwiebel in Scheiben schneiden, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die aufgetauten Muscheln hinzu, fügen Sie 5 Minuten unter Rühren hinzu, würzen Sie mit Salz, Pfeffer.
- Zum Servieren gebratene Venusmuscheln mit Zwiebeln zu einem Gericht geben, mit Zitronensaft beträufeln.
Salat mit Muscheln - Rezept
Salat mit tiefgefrorenen Muscheln ergänzt wirkungsvoll jede Mahlzeit. Appetitlich helles Aussehen von Snacks wird durch seine ausgezeichneten geschmacklichen Eigenschaften ergänzt. Zusätzlich zu dem vorgeschlagenen Gemüse-Set, können Sie süße bulgarische Pfeffer, idealerweise in verschiedenen Farben, und auch ein wenig Salat Zwiebel für Pikanterie hinzufügen.
Zutaten:
- Muscheln - 200 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Rucola - 100 g;
- Avocados - 1 Stück;
- Oliven - 50 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Kochen, mischen und kühlen Sie Muscheln.
- Fügen Sie gehackte Tomaten, Gurken, Avocado-Fruchtfleisch, Rukola, Oliven hinzu.
- Mit fein gehacktem Knoblauch garnieren, das Dressing aus dem Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gießen, mischen.
Muscheln mit Käse gebacken
Ideal kombiniert Muscheln mit Käse, vor allem wenn sie im Ofen mit der Zugabe von würzigen Sahnesauce backen. Um das Rezept zu erfüllen, werden große gefrorene Schalentiere in den Halbschalen benötigt, die bei Zimmerbedingungen oder auf dem Boden des Kühlschrankfachs aufgetaut werden müssen.
Zutaten:
- Muscheln in Muscheln - 0,5 kg;
- Käse - 250 g;
- Creme - 250 ml;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Auf dem Öl fein gehackte Zwiebeln mit Knoblauch anbraten.
- Die Sahne hinzugeben, die Sauce abschmecken, mit Mehl eindicken und einen halben geriebenen Käse hinzufügen.
- Die ungefrorenen Schalen mit dem Fleisch der Schalentiere auf ein Backblech legen, jeden Löffel mit Soße füllen und mit Käsespänen bestreuen.
- Backen Sie Muscheln in cremiger Knoblauchsoße mit Käse für 20 Minuten bei 180 Grad.
Muscheln mit Knoblauch gebraten
Gekochte Muscheln mit Tomaten und Knoblauch in einer Pfanne können ein ausgezeichneter unabhängiger Snack sein, der mit einer Scheibe frischem Brot angenehm genossen werden kann. Zusätzlich wird die resultierende Schale die gekochte Paste wirksam ergänzen, was nicht überflüssig ist, aber geriebener Käse und Grünzeug hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Muscheln - 0,5 kg;
- Tomaten - 3 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Basilikum und Petersilie.
Vorbereitung
- Zwiebel gebratene Zwiebel in Scheiben geschnitten.
- Fügen Sie zerdrückten Knoblauch und nach einer Minute ungefrorene Muscheln hinzu.
- Fry bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, dann fügen Sie die geschnittenen Tomaten ohne die Haut hinzu.
- Das Gericht abschmecken, 10 Minuten erwärmen, die gehackte Petersilie und das Basilikum hacken und ein wenig davon geben.
Pizza mit Muscheln - Rezept
Das folgende Rezept hilft Ihnen dabei, gefrorene Muscheln richtig zuzubereiten, damit auch die besonderen Bewunderer von Meeresfrüchten das Gericht mit Genuss und Appetit schlucken. Um dies zu tun, müssen Sie nur eine rosige und aromatische Pizza backen. Fleisch von Weichtieren wird hier harmonisch mit Oliven, Tomaten und Mozzarella kombiniert.
Zutaten:
- Teig für Pizza - 500 g;
- Muscheln - 250 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- Tomatensauce und Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Oliven - 10-12 Stück;
- Mozzarella - 80 g;
- Käse ist hart und grün.
Vorbereitung
- In einer Pfanne Muscheln kochen oder braten.
- Ausrollen und auf ein Backblech legen, mit einer Mischung aus Mayonnaise und Tomate einfetten.
- Legen Sie das oberste Fleisch von Schalentieren, Tomatenscheiben, Oliven, Mozzarella.
- Die Vorspeise mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen geben.
- Nach 20 Minuten wird die fertige Pizza mit Muscheln mit Grün bestreut und am Tisch serviert.
Risotto mit Muscheln - Rezept
Das beliebte italienische Risotto ist unglaublich lecker, wenn Sie es mit Muscheln kochen. Um das Rezept zu erfüllen, benötigen Sie Rundkornreis Arborio, der gut gekocht ist und einen milden Geschmack hat. Ein unverzichtbarer Bestandteil ist in diesem Fall weißer, trockener Wein, der von hoher Qualität sein sollte.
Zutaten:
- Muscheln - 350 g;
- Reis - 200 g;
- Wein - 100 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Parmesan - 50 g;
- Brühe - 3-4 Gläser;
- Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter, Grüns.
Vorbereitung
- Den zerdrückten Knoblauch in Öl anbraten.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu, bräunen Sie und legen Sie den Reis.
- Aufwärmen 2 Minuten, den Wein einfüllen, eintropfen lassen.
- Die Portionen werden zu der Brühe gegeben, wobei jedes Mal die Flüssigkeit vollständig von dem Reis absorbiert werden kann.
- Das Gericht nach Geschmack abschmecken und aufgetaute Weichtiere hinzufügen.
- Bereiten Sie das Risotto mit Muscheln für weitere 5 Minuten, serviert mit Parmesan und Grüns.
Julienne mit Muscheln - Rezept
Ein anderes Rezept für die effektive Verwendung Ihrer Lieblings-Schalentiere wird später vorgestellt. Mit besonderer Begeisterung wird er von julianischen Fans begrüßt. Wenn gewünscht, kann die Zusammensetzung des Gerichts mit einem kleinen geschnittenen Röstzwiebeln ergänzt werden, die oft beim Kochen der klassischen Version des Gerichts verwendet wird.
Zutaten:
- Muscheln - 400 g;
- Pilze - 200 g;
- Creme - 400 ml;
- saure Sahne - 200 g;
- Mehl - 3-4 EL. Löffel;
- Käse - 100 g;
- Butter - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Auf dem Mehl wird Mehl übergossen.
- Fügen Sie die Sahne, die saure Sahne, die Gewürze und die Gewürze hinzu, die bis zum dicken und Schlagmixer warm sind.
- Legen Sie die Soße aufgetaute Muscheln, gekochte oder gebratene Pilze.
- Kokosmasse auslegen und mit Käse bestreuen.
- Julienne mit Muscheln 15-20 Minuten im Ofen backen.